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這家甜不辣的高湯是給你整個茶壺讓你倒,香菜也是整籃隨你加,這家就是板橋府中站的《北門田不辣》,《北門田不辣》是30年的黃石市場美食小吃,很多板橋人都說從學生時代就開始吃了,《北門田不辣》本身味道我覺得比較淡一點,但是加上他們家自製小魚乾辣椒後,整個超好吃的。黃石市場30年小吃美食北門田不辣《北門田不辣》是板橋黃石市場附近的30年老店,就只專賣甜不辣一種小吃美食,你一看那個白招牌與店內裝潢就知道這一定是家老店,從捷運府中站3號出口步行過來大約是3分鐘的距離,附近也以很多好吃的黃石市場小吃美食,像是老曹餛飩、高記生炒魷魚等等,下午時段來客人並不是很多,但很多板橋的朋友跟我說這可是他們從小吃到大,從學生時代就開始吃的小吃美食。北門田不辣價格與整壺高湯與整籃香菜自己加《北門田不辣》就只賣甜不辣,所以也沒菜單,就只有一個價目表,甜不辣價格分成大碗65元,小碗50元兩種價格,第一次來的朋友就點小份就可以,吃喜歡再點大的啦!桌上擺有小魚干辣醬,老闆娘說這是自己炒的,很好吃,叫我們一一定試試看,吃了之後真的還不賴啦!,一開始看到每個座位上面有個墊子,想說這到底是要幹嘛用的,點完甜不辣後,老闆娘拿著一個
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這家甜不辣的高湯是給你整個茶壺讓你倒,香菜也是整籃隨你加,這家就是板橋府中站的《北門田不辣》,《北門田不辣》是30年的黃石市場美食小吃,很多板橋人都說從學生時代就開始吃了,《北門田不辣》本身味道我覺得比較淡一點,但是加上他們家自製小魚乾辣椒後,整個超好吃的。
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黃石市場30年小吃美食北門田不辣
《北門田不辣》是板橋黃石市場附近的30年老店,就只專賣甜不辣一種小吃美食,你一看那個白招牌與店內裝潢就知道這一定是家老店,從捷運府中站3號出口步行過來大約是3分鐘的距離,附近也以很多好吃的黃石市場小吃美食,像是老曹餛飩、高記生炒魷魚等等,下午時段來客人並不是很多,但很多板橋的朋友跟我說這可是他們從小吃到大,從學生時代就開始吃的小吃美食。
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北門田不辣價格與整壺高湯與整籃香菜自己加
《北門田不辣》就只賣甜不辣,所以也沒菜單,就只有一個價目表,甜不辣價格分成大碗65元,小碗50元兩種價格,第一次來的朋友就點小份就可以,吃喜歡再點大的啦!桌上擺有小魚干辣醬,老闆娘說這是自己炒的,很好吃,叫我們一一定試試看,吃了之後真的還不賴啦!,
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一開始看到每個座位上面有個墊子,想說這到底是要幹嘛用的,點完甜不辣後,老闆娘拿著一個茶壺過來,直接放在墊子上面,原來是甜不辣的高湯,一般都是拿著碗去攤前請老闆加或者是自己加,這樣整壺高湯放在桌上我還是第一次看到,真的還蠻酷的,然後更酷的是桌上還有一整籃的香菜,我知道很多人不愛,但哥覺得很不錯,反正你想喝湯加香菜,都是隨你倒隨你加,他們家的高湯味道沒有那麼重,但是我覺得甜不辣吃完後,倒進去,一點小魚乾辣椒的味道配上甜不辣醬的味道後,整個還不錯喝。
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甜不辣(小) NT$50元

《北門田不辣》小碗甜不辣裡面品項還蠻多的,像是甜不辣片(片)、甜不辣(條)、油豆腐、脆丸、小貢丸、米血糕與白蘿蔔,甜不辣都是很基本的項目,但少了能吃飽的冬粉,醬料我覺得偏甜偏淡,對於我這種喜歡吃重口味的,可能會不太習慣,我還是喜歡阿來甜不辣的醬料味道,老實說《北門田不辣》大概就是及格60分的甜不辣,但老闆娘一直推薦他們家自己炒的小魚辣椒,加上去大概直接到90分了,那個辣度很夠勁,讓整體的味道提升很多。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級7
有美食與蔬果肉攤商大熔爐之稱的黃石市場,當然也有著不少超人氣的銅板美食。之前已介紹過,飄香30載古早味誘人,赤肉清焿麵名店「王家黃石肉羹」;道地傳統外省麵,七星級噶瑪蘭黑豚餛飩內餡「老曹餛飩」;CP值爆表的「高」生炒魷魚,與其厚切炸蘿蔔糕…。這回則是要介紹另一家,也曾被食尚玩家…等美食節目,或媒體所推薦介紹過,且一樣是當地相當知名的「北門田不辣」。怎會寫成〝田〞不辣?!這可不是阿發把店名打錯字,只因店老闆因自己名字中有個〝田〞字,和甜同音,店址又在黃石市場前的北門街上,索性就把店名取為「北門田不辣」,這一賣就賣了近20年左右…▲店址外觀店址位在黃石市場前的北門街上▲店門口也曾被食尚玩家…等美食節目,或媒體所推薦介紹過,是當地相當知名的美食小吃店家▲價目表「北門田不辣」店內只有賣甜不辣一種,分大、小碗。▲大湯鍋中的甜不辣傳統常見的甜不辣內容物▲大湯鍋中的甜不辣II▲甜不辣醬甜不辣好不好吃,除了碗中所裝的品項,新不新鮮、實不實在外,淋上的特製醬料口感與味道,更為重要,只因所有的提味都得靠它~▲店環境相較一般市場周邊的小吃店,算是相當几淨明亮▲美味小吃上桌圖左為大碗圖右為小碗▲金屬製水壺,裏
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有美食與蔬果肉攤商大熔爐之稱的黃石市場,當然也有著不少超人氣的銅板美食。之前已介紹過,飄香30載古早味誘人,赤肉清焿麵名店「王家黃石肉羹」;道地傳統外省麵,七星級噶瑪蘭黑豚餛飩內餡「老曹餛飩」;CP值爆表的「高」生炒魷魚,與其厚切炸蘿蔔糕…。

這回則是要介紹另一家,也曾被食尚玩家…等美食節目,或媒體所推薦介紹過,且一樣是當地相當知名的「北門田不辣」。

怎會寫成〝田〞不辣?!

這可不是阿發把店名打錯字,只因店老闆因自己名字中有個〝田〞字,和甜同音,店址又在黃石市場前的北門街上,索性就把店名取為「北門田不辣」,這一賣就賣了近20年左右…

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▲店址外觀

店址位在黃石市場前的北門街上

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▲店門口

也曾被食尚玩家…等美食節目,或媒體所推薦介紹過,是當地相當知名的美食小吃店家

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▲價目表

「北門田不辣」店內只有賣甜不辣一種,分大、小碗。

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▲大湯鍋中的甜不辣

傳統常見的甜不辣內容物

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▲大湯鍋中的甜不辣II

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▲甜不辣醬

甜不辣好不好吃,除了碗中所裝的品項,新不新鮮、實不實在外,淋上的特製醬料口感與味道,更為重要,只因所有的提味都得靠它~

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▲店環境

相較一般市場周邊的小吃店,算是相當几淨明亮

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▲美味小吃上桌

圖左為大碗

圖右為小碗

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▲金屬製水壺,裏面裝的是?!

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▲特製辣椒醬

店家特製的炒小魚乾辣椒醬

看起來很棒~

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▲甜不辣-大碗

碗中所裝的品項,是傳統販售甜不辣中常見的米血糕、蘿蔔、甜不辣條、甜不辣片、小貢丸、小魚丸、三角豆腐,共七項

另「北門田不辣」所淋上的醬料,不像一般常見為粉紅色甜辣醬…

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▲甜不辣-小碗

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▲淋些特製辣椒醬

店家特製的炒小魚乾辣椒醬,擁有很不錯的風味,

也很具辣度,喜辣的朋友若到訪,

可不要錯過

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▲特製辣椒醬售價

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▲三角豆腐剖面

相當鮮嫩

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▲白蘿蔔與甜不辣剖面

碗中料多實在,樣樣吃得出其本身的好滋味~

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▲自行添加高湯

原來桌上的金屬製水壺,裏面裝的是甜不辣的高湯!!

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▲甘醇高湯

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▲留影

「北門田不辣」店內只有賣甜不辣一種,分大、小碗。而碗中所裝的品項,雖只是傳統常見的米血糕、蘿蔔、甜不辣條、甜不辣片、小貢丸、小魚丸、三角豆腐,共七項,但卻是用料實在,樣樣吃得出其本身的好滋味。

甜不辣好不好吃,除了碗中所裝的品項,新不新鮮、實不實在外,淋上的特製醬料口感與味道,更為重要,只因所有的提味都得靠它~

「北門田不辣」所特製的甜不辣醬,不像一般常見的粉紅色甜辣醬,這外觀顯得似花生醬般的濃綢,色澤較重近似淡咖啡色,口感十分濃郁,同時溢著如味噌般的風味。也因此讓碗中的甜不辣,吃起來更加的豐富與獨特。

當然對許多人而言,吃完了碗中的甜不辣,再把碗拿到料理檯旁,請老闆加入一大匙的高湯,然後回到桌上拌上一拌,再喝上一口,這才是吃甜不辣最完整的過程,與最大的滿足。只不過,如果想要再多喝上一碗湯,大多要不是店家只限取一次,要不就是自己會不好意思去再要…

而這還有一項很特別的做法,餐桌上就有放置一個金屬製水壺,裏面裝的可不是熱茶,而是熱高湯,讓客人們自己想喝多少就倒多少,才不會若喝不夠,不用不好意思還要去跟老闆要。這樣的做法,對我這種臉皮較薄的人而言,更顯得貼心啊~

*謎之聲:阿發何時臉皮薄了?!

「北門田不辣」因用料講究、風味傳統卻又帶點獨特,

也或因,湯頭是用水壺自己隨意倒的做法,

才會受到不少人的喜愛,而成為當地的著名小吃之一囉~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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