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2015-06-14
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◆店 家:便宜坊◆消費時間:2015.06◆地 址:高雄市鼓山區蓬萊路23號1樓◆電 話:07-5315699◆營業時間:11:30-14:00，17:30-21:00期待了好久的聚餐終於來臨，這也是我第一次參加OpenRice的聚餐，害我整個就是害羞起來了！其實在使用OpenRice期間，與工作人員的互動一直很好，於是我也是很想見見他們的真面目。果不出其然，他們真的好健談又好可愛，一開始緊張的情緒好像都消失啦XD這次的聚餐敲定在便宜坊，上網查了一下資料才發現，居然是北京來的烤鴨，而且是首間在海外的分店哦。懶得騎機車到市區的我們選擇搭捷運來，在鹽埕埔或是西子灣下車再步行到香蕉碼頭即可，路程不會很遠，不到1公里就走到了啦～香蕉碼頭這裡也是許多麗星郵輪停泊處，這麼一個明顯的中國式外觀好吸引人。便宜坊的字音並不是念"ㄆㄧㄢˊ ㄧˊ"，而是念為"ㄅㄧㄢˋ ㄧˊ"，意思為方便宜人，自永樂年間(西元1416年)就有便宜坊烤鴨了哩！入門後，會有服務生詢問是否訂位，並帶我們入坐，這是結帳的櫃檯入口進來這面牆各種擺飾，濃厚的中國風，發現這裡的用餐環境也分好好多區域耶悶爐烤鴨便是"便宜坊"的特色說到
◆店 家:便宜坊◆消費時間:2015.06
◆地 址:高雄市鼓山區蓬萊路23號1樓
◆電 話:07-5315699
◆營業時間:11:30-14:00，17:30-21:00
期待了好久的聚餐終於來臨，這也是我第一次參加OpenRice的聚餐，害我整個就是害羞起來了！其實在使用OpenRice期間，與工作人員的互動一直很好，於是我也是很想見見他們的真面目。果不出其然，他們真的好健談又好可愛，一開始緊張的情緒好像都消失啦XD
這次的聚餐敲定在便宜坊，上網查了一下資料才發現，居然是北京來的烤鴨，而且是首間在海外的分店哦。懶得騎機車到市區的我們選擇搭捷運來，在鹽埕埔或是西子灣下車再步行到香蕉碼頭即可，路程不會很遠，不到1公里就走到了啦～
香蕉碼頭這裡也是許多麗星郵輪停泊處，這麼一個明顯的中國式外觀好吸引人。便宜坊的字音並不是念"ㄆㄧㄢˊ ㄧˊ"，而是念為"ㄅㄧㄢˋ ㄧˊ"，意思為方便宜人，自永樂年間(西元1416年)就有便宜坊烤鴨了哩！
入門後，會有服務生詢問是否訂位，並帶我們入坐，這是結帳的櫃檯
入口進來這面牆各種擺飾，濃厚的中國風，發現這裡的用餐環境也分好好多區域耶
悶爐烤鴨便是"便宜坊"的特色說到烤鴨，當然是北京烤鴨是始祖，這也是北平菜色經典之一，但是其烹調方式居然有兩派，一派是掛爐烤鴨，另一派是燜爐烤鴨。
掛爐烤鴨其實就是我們一般在店家看到的那種，使用掛爐方式，在鴨子放入爐後，可用桿子變換鴨子的位置使其全隻鴨受熱均勻；燜爐烤鴨對我來說就比較陌生了，據師傅的說法，就是將鴨子送入爐後，將爐門關起來中間不會再打開爐門，讓爐內的高溫來烘烤鴨子，而這手法較為高難度，必須靠經驗來掌握打開爐子的時間。
桌上都擺好餐具，這是長桌
這裡也有適合兩人的沙發坐位
這邊是大圓桌，不過有點拍糊了...
半開放式的爐灶，這爐子可是由北京師傅教導製作
出了這個門，後方還有包廂區，這中間的走廊任何人都可以進出感覺有點奇怪@@
沒想到進入包廂區，裡面還有很多個小包廂，活像個小迷宮實在太刺激了XD
每個包廂也有個名字，有著復古字體蠻有FU
我們這次坐的座位，豪氣阿
是我的名牌耶 >///<
菜單的外觀，紅色喜氣
這是今天享用的菜色
便宜坊的介紹
阿里山紅烏龍茶，喝起來香氣十足沒有澀味
烏梅汁，酸甜的滋味讓人很開胃，服務生看到喝完也會幫忙補上
開胃小菜豆干相當的入味，小魚乾我則沒有嘗試@@
老北京三寶，左起鴨凍、桂花醃漬番茄、香椿豆鴨凍口感有點像吃皮蛋的感覺，其中桂花醃漬番茄則是受我喜愛，吃起來完全不像有醃漬過的感覺，清爽的口感讓我一個接一個吃耶～
天府口水雞特別的是用花生醬代替傳統芝麻醬，吃起來真的有濃厚的花生香味，是屬於涼拌口感的一道菜
掌上明珠剛送上來冒著煙讓大家好驚喜，口感有點像是水晶凍，裡面像是肉丸子，也是冷盤系列
火燎鴨心在火侯的控制上相當得宜，鴨心居然不會過硬，相當好入口耶
藕斷絲連蓮藕的縫隙中夾雜著綠豆，甜甜的好滋味，直讓友人一直續吃耶XD
乾燒鴨四寶這道菜實在是太好吃了，有蜜汁的感覺。裡面有鴨胗、鴨肝、鴨胸及冬筍，好下飯的一道菜
菜上到這裡，終於要開始烤鴨秀了，服務生和師傅正在解說中
經點一四一六烤鴨選用台灣的優質鴨子，師傅還很專業的秀鴨子給我們看呢XD
師傅片烤鴨的過程簡直像是個記者會，手法也相當俐落，讓我們一行人在旁邊聞著香味直流口水呀
不一會時間，烤鴨陸續完成
鴨胸皮，沾糖吃好讚呀～油亮酥脆的皮沾上細糖，居然意外的搭配！！！
片鴨肉，這還真沒有單獨的吃，不過肉的質感上相當的嫩
麒麟海上鮮魚肉的質感很嫩，不過在烤鴨店吃到鮮魚的感覺是很妙的XD
這是包烤鴨的材料，服務生會示範怎麼包，便宜坊有一套厲害的包法呢
麵皮相當薄，也不覺得偏乾，加上醬汁、烤鴨、三絲而成的烤鴨捲
烤鴨捲上場囉，清爽的蘋果絲加上稚嫩的烤鴨，直讓人一捲接一捲呀～
出雲水芙蓉這是店家招待的一道菜，出場相當華麗XD
看這容器實在是很大氣，彷彿回到了三國時代
滑嫩的蛋搭上魚子醬，口感相當的不一樣
孜然蒙炒羊肉這是店家招待的，孜然味道不會過重，羊肉又很嫩，真的是我喜愛的一道菜之一
慢火老鴨湯濃醇的湯頭是經過三天熬煮出來而成，原本想說會很油，沒想到居然不會呢！
乾隆白菜原本很怕白菜的我不敢嘗試，後來抱著一絲嘗鮮的心情去吃了一口，發現居然跟我認知的白菜很不一樣，沒有了白菜的雜味，反而是很像台灣泡菜的酸甜味呢～
筋道鍋挑米粉這道菜實在是上的有點慢，不過確是相當值得期待的一道，米粉吸滿飽飽的湯汁卻不會過度軟爛，第一次吃到這麼好吃的米粉哩
泡芙蝦這是新菜，有點忘記名字啦，外頭包裹著麵粉炸蝦，蝦肉很嫩，還不錯吃呢
香妃愛窩窩這算是北京的一道經典甜點，外麵是糯米做的，裡面卻有玫瑰果粒，吃起來超有口感，吃完的當下，就覺得為什麼一個人只有一顆啦 >"<
金陵驢打滾包裹著紅豆泥，吃起來卻相當Q彈的麻糬口感
最後打卡送的毛巾，看起來超級像一道甜點呢XD這次在便宜坊用餐，感覺還算不錯，還能吃到從北京來的烤鴨風味， 大家聚聚拍照吃美食真是太幸福了！！！
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