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2018-11-08
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這天前往覓奇頂級料理餐廳，隸屬孫家小館、孫家廚坊的相關品牌！狡兔曾經造訪孫家廚坊，餐點很美味，讓我更加期待覓奇的表現。位於高雄市苓雅區廈門街的覓奇，外觀獨特，所在地點鬧中取靜，店名覓奇Miche House，老闆期望打造出米其林等級的優質餐廳。隔壁朵莉甜廚是老闆女兒開設，她遠赴法國學藝取得藍帶證書！覓奇的餐後甜點由朵莉甜廚供應，兩店內部還能互通，真是奇妙！擁有自家的停車場，按鈕領取代幣後即可進入，坪數大、車格多！(噓！偷偷跟你們說小叮噹碰不到鈕還下車去按！XD)來店用餐可免費停車三小時，要取車前記得請店員幫忙消磁。一踏進來，仰望挑高的天花板，欣賞上方懸吊的漂亮球形裝飾！這件作品是出自2016米蘭設計大賽的銀牌得主——曾傳傑先生。杯子的形狀也奇特，有稜有角，居然連手邊的餐具都能引發話題！<蔬菜棒>這天品嚐1280元的台朔牛排套餐、戰斧豬排套餐，餐前招待蔬菜棒。小黃瓜和紅蘿蔔經過冰鎮處理，狡兔慶幸自己並不排斥紅蘿蔔！XD附搭蒜味凱薩醬，酸甜鹹兼備，個人頗喜歡這款沾醬。紅蘿蔔沒有惱人的草腥味，鮮脆爽口，而且蘊含甘甜。<當日嚴選沙拉>沙拉的樣貌美觀，白盤變成大廚
這天前往覓奇頂級料理餐廳，隸屬孫家小館、孫家廚坊的相關品牌！狡兔曾經造訪孫家廚坊，餐點很美味，讓我更加期待覓奇的表現。
位於高雄市苓雅區廈門街的覓奇，外觀獨特，所在地點鬧中取靜，店名覓奇Miche House，老闆期望打造出米其林等級的優質餐廳。
隔壁朵莉甜廚是老闆女兒開設，她遠赴法國學藝取得藍帶證書！
覓奇的餐後甜點由朵莉甜廚供應，兩店內部還能互通，真是奇妙！
擁有自家的停車場，按鈕領取代幣後即可進入，坪數大、車格多！(噓！偷偷跟你們說小叮噹碰不到鈕還下車去按！XD)
來店用餐可免費停車三小時，要取車前記得請店員幫忙消磁。
一踏進來，仰望挑高的天花板，欣賞上方懸吊的漂亮球形裝飾！這件作品是出自2016米蘭設計大賽的銀牌得主——曾傳傑先生。
杯子的形狀也奇特，有稜有角，居然連手邊的餐具都能引發話題！
<蔬菜棒>這天品嚐1280元的台朔牛排套餐、戰斧豬排套餐，餐前招待蔬菜棒。
小黃瓜和紅蘿蔔經過冰鎮處理，狡兔慶幸自己並不排斥紅蘿蔔！XD
附搭蒜味凱薩醬，酸甜鹹兼備，個人頗喜歡這款沾醬。
紅蘿蔔沒有惱人的草腥味，鮮脆爽口，而且蘊含甘甜。
<當日嚴選沙拉>沙拉的樣貌美觀，白盤變成大廚的畫布，盡情揮灑美麗的色彩。
大廚精心開發的沾醬，採用火龍果調製而成，甜味不顯，偏向酸鹹。
<冰釀番茄>如果對生菜沙拉興趣缺缺，可選擇冰釀番茄，使用一大顆的牛番茄！
酸甜夠勁的梅汁全然滲透進去，超好吃！我們一人一半意猶未盡！狡兔吃完對小叮噹許願，接續茶葉蛋、滷豆干，趕快試做梅子番茄！
(他做的茶葉蛋被兔媽朋友誇獎，勝過所長茶葉蛋、姑姑茶葉蛋？！)
<手工麵包>手工麵包的尺寸也讓我讚嘆，一人直接給兩大塊厚片吐司！
刻意保留蒜粒，加以奶油，塗好塗滿，現場香氣無法擋，酥脆迷人！
事後了解，麵包吃不過癮可續！顯然覓奇不讓王品牛排專美於前。
<蘑菇濃湯>附搭濃湯或清湯任選！小叮噹這天不肯碰牛肉，我就把濃湯讓給他。
湯色深沉，把菇菇的軀殼和靈魂都熬煮進去啦！借喝一口，濃得翻天覆地！
<牛肉清湯>
雖然牛肉清湯外觀一般，味道卻很合我胃口！一匙接一匙，直到見底！
喝起來牛味奔騰，甘醇順口，附帶的肉塊看似紮實，但不至於柴澀。
<梅醋冰沙>小杯梅醋一送來，適時消除口中氣味，同時讓脾胃大開，迎接主餐！
<覓奇特調台朔牛排>若不敢吃見血的牛排，可以點這道！加入中藥配方滷製，藥膳味卻不重。
除了杏鮑菇、蔬菜，輔以番茄乾、金桔乾，還有蒜泥和蒜片提味。
既然小叮噹這天堅持不吃牛肉，狡兔就自己獨享這一塊肥美的牛排！
備有一碟紅酒醬，亦可善用桌上的玫瑰鹽罐，電動磨鹽好有趣！XD
幾乎全熟，滷汁不掩蓋牛肉本身的氣韻，肉質鮮美，邊緣略帶筋理。
<戰斧豬排>戰斧豬排18盎司！美中不足的是成色稍深，可能火候沒掌控好？
店員建議先從骨頭邊緣切開，邊吃邊切，肉才不會太快冷卻。
戰斧豬排太大，恐怕還是會冷掉，所以店家備妥石質烤爐，底下燒著炭火。
加熱過程當中，店員還主動幫忙更換兩次烤肉架，真是貼心呢！無提供沾醬，因豬排已事先醃製過，鹹香微辣屬於重口味，很銷魂！
這款烤爐不錯用耶！還可以將肉塊烙出一道道紋路，更顯美味。
豬排某些部位油脂豐厚，但即使是嚐到成塊的瘦肉，鮮嫩彈牙不乾硬！
待我們吃完主餐後，內部人員突然端出這一盤，要讓我補拍照片......狡兔一頭霧水，對方表示因為剛才給我們的那一份豬排比較黑，
我聽完其實有點錯愕，畢竟我們吃的並非這一份豬排啊！(傻笑)
<櫻花蝦米糕>
菜單上面沒有列出米糕，緊接在主餐後面默默登場，可謂意外的驚喜！
萬萬沒想到西餐竟然還有中式米糕助陣！我愛吃所以再飽也要嚐！份量並不多，但用料不含糊，連同拌入香菇、豬肉，香Q可口！
<拿鐵咖啡>在別間高檔西餐廳喝過普普通通的咖啡飲品，覓奇的咖啡醇郁很不賴！
<有機蝶豆花冰茶>
哇！特大杯的蝶豆花冰茶！加入檸檬，攪勻後是趨於淡雅的酸甜味。
狡兔的好朋友來訪，不宜飲用，這杯夢幻飲品就直接賞給小叮噹囉！
((謎之聲：那狡兔還偷喝咖啡是怎樣？！))
<季節冰品>香醇牛奶冰淇淋底下墊著手工餅乾碎塊，上面點綴蔓越莓乾、琥珀糖。
店員說琥珀糖製作耗時，多種口味隨機，外脆內Q，口感令人驚豔！
<藍帶甜點>藍帶甜點無法指定，既期待又怕受傷害，慶幸是我偏好的巧克力塔！
縮小版的馬卡龍，一次豪邁放上四顆，感覺貴氣逼人呀！
咬下去質地軟酥討喜，粉色是玫瑰口味、藍色是香草口味。
我們從塔皮的堅實程度來研判，朵莉甜廚的甜點很新鮮呀！刀子難以切開，小叮噹投降，最後是狡兔用刀子尖端慢慢戳開！
塔皮酥硬，內餡巧克力偏甜，若有機會也想嚐試一下檸檬塔！
本來打算去買檸檬塔，可是飽到不行，深怕冰到隔天變得不好吃。
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