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2021-02-06
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最近南部雨不停這天氣宅在家是好主意但不吃東西怎麼行這天氣得是湯品或是火鍋才可以🤔吃鍋對我們家是常態性食物所以換換口味今天閔爸來介紹的是古早味位於博愛路跟大順路口的什菜✨這間什菜跟大中路榮總旁的什菜我覺得都是不錯吃的什菜😋 什菜就是早期辦桌的菜尾🤔也就是剩菜剩飯再經過一番烹煮就是所謂的什菜👈這店每道用餐時間人潮是多到不行😅這看似簡單樸素帶古早味的老店檯面上賣的還有一些玩弄舌尖的海味像是鯽魚、虱目魚、魚頭虱目魚肚、吳郭魚等等…😎但閔爸本身算肉控所以魚類Bey Bey 【菜單】我點了一碗什菜跟一碗白飯這就是甲奔配湯的概念【吃飯配湯】其實這料頭都大同小異有魚丸、碎烘肉(控肉)高麗菜、豆皮、鳥蛋、筍乾等等之類的配搭🤔但我覺得重點在於湯頭👈 這魚丸不軟爛有些什菜魚丸很軟爛吃起來口感很差他們的有嚼勁😎 然後筍乾脆度夠也鮮甜😀 高麗菜就是要給他控的爛爛的才好吃😊 烘肉(碎塊豬肉)這肉吸附湯汁後更加美味可口🤗 豆皮也不錯也因為湯汁的關係讓平凡的食材,添上美味😋 ▪現在已經是第二代在營業▪但第一代老闆還是有在店幫忙這看似平淡無奇的湯品卻還是是吸引著饕客那就是美味的證明👍一碗羹湯一碗白飯方便吃的最佳選擇 看
這天氣宅在家是好主意
但不吃東西怎麼行
這天氣
得是湯品或是火鍋才可以🤔 吃鍋對我們家是常態性食物
所以換換口味
今天閔爸來介紹的是古早味
位於博愛路跟大順路口的什菜✨ 這間什菜
跟大中路榮總旁的什菜
我覺得都是不錯吃的什菜😋
什菜就是早期辦桌的菜尾🤔
也就是剩菜剩飯
再經過一番烹煮
就是所謂的什菜👈
這店每道用餐時間
人潮是多到不行😅
這看似簡單樸素帶古早味的老店 檯面上
賣的還有一些玩弄舌尖的海味
像是鯽魚、虱目魚、魚頭
虱目魚肚、吳郭魚等等…😎 但閔爸本身算肉控
所以魚類Bey Bey
【菜單】 我點了一碗什菜
跟一碗白飯
這就是甲奔配湯的概念
【吃飯配湯】 其實這料頭都大同小異
有魚丸、碎烘肉(控肉)
高麗菜、豆皮、鳥蛋、
筍乾等等之類的配搭🤔
但我覺得重點在於湯頭👈
這魚丸不軟爛
有些什菜魚丸很軟爛
吃起來口感很差
他們的有嚼勁😎
然後筍乾脆度夠
也鮮甜😀
高麗菜就是要
給他控的爛爛的才好吃😊
烘肉(碎塊豬肉)
這肉吸附湯汁後
更加美味可口🤗
豆皮也不錯
也因為湯汁的關係
讓平凡的食材,添上美味😋
▪現在已經是第二代在營業▪
但第一代老闆還是有在店幫忙 這看似平淡無奇的湯品
卻還是是吸引著饕客
那就是美味的證明👍 一碗羹湯一碗白飯
方便吃的最佳選擇
看似平凡無奇的羹湯
絕對是獨樹一格的手路菜👍 推薦朋友們來吃吃看唷👈
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