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電話號碼
0953696085
開飯介紹
古早味五十年飄香「食材健康」「衛生第一」「整潔環境」位在鳳山區文衡路與八德路口，在地生耕五十年「三輪的店」
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營業時間
今日營業
11:00 - 18:00
星期一至六
11:00 - 18:00
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食家推介
大家都知道孟母三遷，沒想到好店也得三遷！在鳳山飄香50多年的烤黑輪香腸攤,三輪的店,身為高雄鄉親最愛的台式下午茶之一，店內烤物四大天王：糯米腸、香腸、黑輪、大腸頭，還有別處黑輪攤吃不到的肉骨(骨仔肉)、都是我們每次必吃招牌，許多老鄰居總是習慣下午來這吃個烤黑輪、香腸，喝碗肉骨湯，簡單幸福飽足，米粒從初訪老店吃到二訪搬家，近期到來發現原址店面怎麼沒開，頓時緊張一下，原來老店再度搬家，距離新店不到25公尺距離便能看到囉，經歷3回搬遷！好滋味依然吸引狂愛古早味的饕客前來！原先鐵皮屋店面掛著布條寫著新址前往25公尺，原來店家為了讓客人有更好的用餐空間，捨棄夏熱冬冷的鐵皮屋，8個月前搬到距離原址不遠處的住家，現在鐵皮屋店面變成方便客人的臨停車位，才不會大老遠到來，卻因找不到停車位而怒火！新店面位於住家一樓，位置跟先前鐵皮屋差不多大小，但因鐵皮屋夏日悶熱，冬天不防風，三輪的店老闆不捨客人用餐如此辛苦，毅然更換地點，一般對於老店家來說，搬家絕對是吃虧的事情，因為最大影響就是老客人固有記憶，真心佩服老闆這個決定好勇敢！不只店面與攤位翻新，烤爐與關東煮區改成分開作業，其中重大改變就是增添要價不斐的排油煙機，炭火白煙通通瞬間吸取，大家以後在這吃炭烤黑輪、香腸，嘴裡充滿炭香之餘不怕全身臭臭的！看著烤台炭火冒著火光，大腸頭、香腸、黑輪烤得滋滋作響，視覺味覺好正點～第二代美麗老闆娘熟練燙冬粉、舀湯，一碗碗招牌肉骨冬粉不斷送往各桌，就能知曉人氣多搶手！另一鍋插著滿滿虱目魚丸、米血煮得入味，好好吃的感覺！這裡的清湯隨客無限喝到飽，空碗在旁請自助取用！點餐單分成內用(粉)與外帶(黃)，填完單後店員會將餐點送上，現在點餐單可以分別撕開，阿姨們分工合作，一邊忙烤爐一邊用煮鍋，SOP流程更快速，省去大夥餓肚肚的排隊時間！薑薑薑！好料上桌，每次來這邊必點招牌烤糯米腸、香腸、黑輪片，以及大胃先生最愛的香酥大腸頭，號稱烤物四大天王！純手工香腸；溢香糯米腸久違的台式下午茶，首先回味就是烤香腸與糯米腸，店家手工灌製高粱香腸配方從第一代延傳到至今，第三代小老闆依然遵循阿公的古早味，秘製中藥方帶點微微酒香，無添加防腐劑，一口咬下肥瘦分明好濃郁，從小最愛的，真材實料使用灌入糯米與，吃起來軟糯彈牙，淋上醬油膏與辣椒醬，滿嘴米香，我的天鵝啊～就是這個味！配上店內，超級涮嘴！香烤甜不辣號稱CP值高的招牌黑輪片，兩片15元，事先刷上醬汁與白芝麻，烤得外酥內軟Q，帶點厚片咬感一點都不空虛！烤香酥大腸若跟大胃先生一樣愛吃大腸頭的朋友，這道烤香酥大腸雖然價位高但相對值得推薦！焦脆的大腸頭一口咬下ㄎㄠㄎㄠㄎㄠ聲，特殊豬油脂香氣好濃厚， 我們從初訪老店吃過後就回不去了，每次來吃絕對必點！老闆笑說自從上回食尚玩家浩子推薦後，每日備料幾乎都被秒殺，所以大家可要早點到訪，才能吃到這獨特好滋味！大小朋友愛吃的 關東煮黑輪、菜頭、米血、魚丸各種好料煮得特入味，尤其米血吃起來軟Q，不像有些地方吃起來米芯乾硬，虱目魚丸吃起來魚味滿溢，大推蘿蔔選得好棒，一點都沒有粗絲纖維，熬得鮮甜好好吃！豐富綜合湯再來這碗是我倆最愛的豐富綜合湯，內含肉骨、豬腸、豬血，配上韭菜與榨菜、油蔥酥，湯頭鹹香濃郁，實在太正點了！肥嫩豬腸好有咬感，裡面洗得非常乾淨！肉骨(骨仔肉)肥瘦帶點油花，豬血Q脆好正點！沾著店家特製辣椒清醬油，味道不像醬油膏甜膩，清淡醬香帶出骨仔肉鮮甜風味，微辣刺激舌尖不斷分泌口水，這個醬料也是店內靈魂之一！乾腸子回味乾肉骨每次只點一碗湯總讓我跟大胃先生相互搶食，乾脆另外加點乾肉骨和乾腸子，兩人盡情吃個夠！肉骨冬粉（湯）肉骨乾冬粉(辣)一般大家下午到來都是吃個點心止飢，若是中午想要吃飽，可以點選肉骨冬粉(乾或湯)，個人偏愛乾冬粉，店家事先拌入辣豆瓣醬，冬粉吸附湯汁吃起來鹹中帶辣，吃完非常飽足！不吃辣朋友可以點招牌肉骨冬粉，我們用餐時段正值中午，超多客人外帶當中餐！榮泉彈珠汽水最後再來一罐高雄榮泉彈珠汽水，沁涼舒爽，跟三輪的店一樣都是老店古早味，實在太搭配了！一陣子沒吃到想念的古早味，每道料理依然好吃，希望傳承50多年的三代老店能夠繼續守護下去，讓我們隨時都能來回味！吃過或還沒吃過的鄉親，找機會帶著全家大小快來新店品嚐台式下午茶吧！
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高雄》鳳山》排隊美食》台式下午茶．炭烤美味．三輪的店說到下午茶，高雄在地人最愛的還是這一味，炭烤的滋味，今天要帶大家來嘗鮮的是已經飄香鳳山50年的-三輪的店原本是開在鳳山文山里活動中心旁，兩年前搬來這個新址，原本每天只賣4小時，現在從早上11點就開始賣，賣到晚上6點，算是回饋一直沒吃到的顧客吧~店門口擺得是煮黑輪的攤位...可以自己拿，也可以用點的...後方則是碳烤台，專門在烤糯米腸、香腸跟黑輪片的，光站在旁邊，那飄過來的碳烤香，就已經夠吸引人了~牆面上貼滿報章雜誌的新聞報導，可見是很多電視台得推薦店~店內的座位不算少，大概有10桌方桌，足足可以容納4~50十人用餐，而且翻桌率相當快，因為裡面沒冷氣，吃完馬上就想走了= ="三輪的餐具採用烘碗機，算是非常衛生的一家店。內用菜單(粉紅色)黃色是外帶的菜單溢香糯米腸、純手工香腸糯米腸很香，糯米腸裡頭用得是土豆，口感吃起來有一點點薄弱，但是包裹的腸衣炭烤得很焦脆，只是阿，就算是小鳥胃火星來吃，都覺得這樣的價錢份量有點少~手工香腸炭烤的鹹香可以說是一直在嘴裡餘存，肥肉跟瘦肉得比例也算不錯，比較中規中矩。炭烤黑輪片一直是火星的最愛，到黑輪攤當然就是要吃炭烤黑輪片阿，黑輪片算是手工的，兩片15元的價格，算是很正常的價位，口感吃起來，炭烤的口感偏軟，少了點焦脆感，火星比較偏愛一點點焦脆感的黑輪片^^"整體來說，算試吃巧不吃飽的黑輪攤，如果想吃飽一點，建議可以搭配吃米血來增加飽足感唷~ 火星文美食資訊三輪的店地址：高雄市鳳山區八德路296巷25號、電話：0953 696 085營業時間：11:00–18:00 創作者介紹 火星文 火星文の小資輕旅
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置身在滿是小吃店的鹽埕區，吃在地的老店小吃已是習以為常的事，而這次來到的則是置身在都市中比較鄉村的一區，鳳山社區活動中心附近，之前來過鳳山小吃巡禮過，發現鳳山的無名老店美食還真不少，根本是老店小吃大本營。而這間三輪的店，傳承了五十年飄香的歷史，從阿公推著三輪車到第三代長子接手，販買著大家熟悉的關東煮、大腸小腸、肉骨湯等古早味的銅板美食，難怪人潮絡繹不絕。三輪的店，位於文衡路、八德路交口，文山里活動中心附近，並沒有獨立的店面，反而位於在巷子中的小攤販，後面也有遮風避雨的座位。下午抵達時，就看到不少客人，聽說假日人潮更是洶湧~有熬煮多時的肉骨湯、內臟，旁邊一大鍋熱呼呼的關東煮，米血、魚丸、黑輪、菜頭、雞腸等多元的關東煮料!!另外還有用烤的甜不辣、糯米腸、香腸等，這都是大家吃消夜必點的小物之一。三輪的店很像在外面吃流水席的感覺，一整個古早味的擺設，讓人好懷念阿~醬汁、餐具都擺在旁邊自取，並沒有多收取服務費。店內小吃單，簡單的道地小物，下午吃一下解解饞囉!他們家的香腸可是自己手工製作的，自己灌不加防腐劑，這點實在讓人覺得心安，光是看他的香腸色澤就看得出來，並不像外面的香腸那樣艷紅，是很自然的顏色。糯米腸內有著大顆飽滿的花生，糯米香味十足，軟Q軟Q的口感，搭配著醃製白蘿蔔、蒜頭，減低油膩感，口感味蕾度大大提升。外縣市的朋友若也想品嘗看看，現在也有推出香腸禮盒，可以宅配囉~再來點份關東煮來品嘗一下 他們的米血是選用大塊的鴨血製作的，顆粒比較大，咬起來也比較有彈性，黑輪裡面還有著紅蘿蔔，蔬菜顆粒感，魚丸吃起來海鮮味特別鮮甜，沾著醬油膏、蔥蒜醬油，一整個好食阿~手工的黑輪片，愛吃甜不辣的朋友，一吃就會愛上的好味道，刷上特殊重口味的醬料，甜不辣那種外表有點焦脆的口感，碳烤過後，撒上點芝麻，那股焦香味更是迷人~他們家的甜不辣真的很有嚼勁，從軟烤到焦脆，Q彈度十足好吃!!晚點來的話，他們家的甜不辣可能就售罄囉!吃完煮物、烤物當然要配點湯品一起享用，不然口乾舌燥的，所以趕緊來了兩碗熱湯。說實在的moni沒有很敢吃豬血，不過在地南部人應該都愛，加上朋友剛好點這個，就讓我順便看看豬血湯的厲害，豬血和菜頭一起煮，加上韭菜、蔥作為調料的綜合版清湯。適用肉骨湯作為基底，豬血和腸子為主體，沒有腥味，喝起來特別順口，很清澈的湯底。moni大力推荐這個肉骨湯，如果想吃的飽一點的話也可以點肉骨冬粉，一碗就有滿滿飽足感，新鮮燉煮的肉骨湯，經過多個小時的熬煮，將整個大骨精華都保留在湯底中，軟骨咬起來也特別有嚼勁，Q彈爽口，超美味~~古早味的彈珠汽水，讓人回味到小時候的光景，將彈珠往下一壓，氣泡整個湧上來，冰冰涼涼的汽水飲品真是消暑。碳烤烤物都是現點現烤，甜不辣是店內的熱銷品，連自己吃過也都完全愛上。這道並非菜單上的產品，不過還是有知道的老客戶會想點，下次饕客們自己也點一份來品嘗一下吧!!!三輪的店雖然只是一間小吃店，卻也有不少新聞報導過喔!!對於一間小吃店來說，還蠻厲害的呢~三輪的店目前只有下午時段營業，營業時間也只有短短四小時，賣完為止。其實在鳳山區真的有很多隱藏版美食，這間三輪的店也是在這一區塊相當有名的一間小吃店，堅持每日早上採買新鮮食材，當日現點現做，餐點樣樣到位，有著大人小孩都愛的關東煮、碳烤小物，不管是解饞、溫飽都相當適合喔!
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( 攝影:阿雄/撰文:小高） 高雄赤山在地深耕50多年，以舌頭舐豬小腸確保無腥味的小舉動，就為了做出最好吃的傳統手工香腸！幾乎不漲價，20元手工香腸拚進宅配市場，求的不是量，是為了讓從小吃到大的高雄囝仔，外出打拼還可以吃到家鄉味。 人家說台灣女人認真起來很可怕，怎麼說呢？有句話叫拼命三郎，眼前這三個女人，要說是拼命三娘也不為過了！然而，就是這般堅持與毅力，四、五十年來，就靠賣黑輪、烤香腸、關東煮跟骨仔肉冬粉湯等，賣到出了名，默默做小吃幾十年來，連招牌也沒有掛上，沒有人知道這家黑輪攤子，到底叫什麼名子，就只知道那巷子轉角的黑輪攤子，好吃！從小吃到大！是傳統美食喔！所以久而久之，大家都叫他「三輪的店」，因為老闆的外號叫三輪，也因為第三代回家幫忙，才於這兩年，終於有了扛棒、掛上了招牌，然後從烤黑輪香腸的小攤子，跨到了網路宅配市場，設計了小禮盒，將阿嬤跟阿母的手工香腸，推出高雄，宅到全省（附禮盒於下方）。在三輪的店，這一整排手工黑輪、米血跟大腸，都是挑選過傳統市場裡二、三十年好字號、老師傅們的手作老味道，阿姨總是每天一早就騎機車著去提貨，老師傅早上現做、她當天現買現烤，不做隔夜用，不貪心也不嫌麻煩，就是買足了當日用量、當日售完。確保他的客人們都吃到新鮮貨！而其中讓客人們最口耳相傳的其實就是「香腸」了！看這一串串色澤近乎膚色的香腸，就是阿姨家的「現做手工香腸」，固定三、兩天就會見到阿嬤跟兩位阿姨一早就在門口做香腸；從市場買回的新鮮豬小腸子開始，反覆浸水、洗滌、搓洗到連自己都覺得完全無腥味後，才能開始灌香腸。灌香腸用的是當日從市場買回的成本不低的溫體梅花肉（瘦肉）及豬皮下肉（肥肉），再手工攪拌，不此用機器，以人力進行的傳統作業，既可讓肥瘦均勻，又不會讓絞肉口感過於細碎，這樣的手工香腸，方能烤出多汁又有嚼勁、有肉感的傳統香腸老味道。這一點堅持，縱使傳承到三代，也不會被改革，因為遵循傳統，正式三輪的店精神。正因為如此，即便是進入了宅配市場，手工香腸不求量，就是盡力的讓這些吃香腸長大的高雄孩子，即便出了外縣市工作，但依然可以嚐到老味道！▼洗滌豬小腸，至無味無色，最後以舌頭舔舐豬小腸確定無腥味，這也是讓香腸無腥味最傳統的老做法。▼買回高成本的溫體梅花豬及皮下肉，以人力攪拌均勻。▼一條條香腸，從豬小腸、絞肉到灌肉腸，都堅持傳統工序，才能傳承老味道。▼手工香腸色澤不會過於鮮紅，不添加色素，才是新鮮原色。▼香腸禮盒，一斤250元、五斤1200元、十斤2400元。訂購專線：0953-696-085 三輪的店▼三輪的店老闆娘(二代)已接手三十年。▼三輪的店阿嬤(一代)，做黑輪香腸已五十年餘。▼這一家小攤子，從早忙到晚，就靠這三個女人的堅持與毅力，維繫著這些老饕口碑。▼烤香腸，一隻20元。香甜多汁無腥味，咀嚼出豬梅花口感及油脂甜味。▼亦可作成大腸包香腸▼三輪阿嬤工作時，非常專注，但私下其實笑容非常可愛動人。(阿嬤已七十有餘，依然健康有朝氣)▼烤手工黑輪，也是傳統老師傅的老滋味，烤熱的黑輪可以吃出魚漿香氣，烤得酥香的黑輪也是一大招牌。▼「豬頭骨熬燉清湯頭」，同樣是每日市場買回的新鮮豬頭骨，一早熬湯二~四小時，作為中午湯頭，下午繼續補充新鮮豬頭骨無持甜度、鮮味。作為「免費清湯」用，也用骨仔肉冬粉湯的基底。尤其是在冬天舀上熱騰騰一碗，令人相當滿足。▼每天早市採買回來的新鮮豬頭骨，成本極高，卻當成了免費清湯，供客人們無限取用。▼熬開了的清湯，只要簡單加入鹽巴調味，就非常甘甜了。▼骨仔肉，同樣熬入湯中提味。再手工拔下骨邊最甜嫩的碎肉，作為每日限量的骨仔肉湯、骨仔肉冬粉湯，有時一個下午便已售完。▼手工處裡骨仔碎肉。▼骨仔肉冬粉湯，每日限量供應。▼烤豬腸，將新鮮豬腸熬入湯中，去除腥味後，再現點現烤出滋滋作響的烤豬腸，口感內Q外脆的。聽說都是在地老饕的口袋名單！三輪的店電話：0953-696-085地址：高雄市鳳山區八德路296巷7號 (正對面)時間：週一 ~ 週六 12:00 – 19:00公休：週日店休
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下午茶時間又來啦，齁齁~今天來到鳳山找一家有50年滋味的老店喔，是中式小吃下午茶點心來著啦，嗯...他們下午2:30開店，人家也不過是2:30多~40到的，天啊!!人已經不少了咧，果然是名店來著啦。還好有馬上入內找位置座，因為一瞬間就客滿啦，哈~不過著邊有備用的椅子可以加椅子啦，只是這滿滿的人潮，也太厲害了吧。桌上有菜單，點完後請自行去前面的攤子結帳吧，話說這邊和一般黑輪、大腸香腸攤會比較不一樣耶，因為賣的東西會顯得比較多一些，看~還有烤大腸頭、連湯品也有不少種，想填飽肚子的話還有冬粉咧。喔喔~烤黑輪耶，備料感覺蠻多的，不過依照人潮量來說，應該是很容易清空吧XD，攤子上正烤得好賣力啊，不論是黑輪還是香腸、大腸等...，碳烤得香氣還挺迷人的呢。一旁的小鍋中有水煮的關東煮喔，當然清湯也是在這一鍋啦，要清湯的話是可以自己來取用的。攤子一邊是碳烤的，另一邊則是出現一大鍋水煮的蘿蔔爛大腸頭耶，還有份量不少的肉骨來著，外加豬血啦，那鍋有著蘿蔔和大腸頭的湯頭應該也很優吧，蘿蔔看起來好透耶，肯定要點點啦。喔喔~是百大美食小吃呢，難怪這人潮~越來越多了啦，不論是內用還外帶的，真的都挺多的耶，就是要吃這一味下午茶是吧。一旁的醬料和餐具，就自己取用吧。速度還真的是很快耶，沒多久點的東西就紛紛上桌了，速度快，所以翻桌率肯定也很高吧。雞腸~這個我喜歡耶，一點都不會難入口喔，也不用太費牙口就可以輕鬆吃了，沾上些許的醬料這樣吃，挺不錯的，會想再來一串咧XD。至於黑輪和米血的部份吃起來Q度很OK喔，因為生意很好，所以別擔因會有久煮過爛的關東煮出現啦，嗯..我還是喜歡吃有Q度的，吃來口感好，感覺滋味也比較迷人咧。魚丸吃來QQ脆脆的，雞胗也是很Q，不過有煮透所以不過和我的牙過意不去，挺好咬的呢，不過那蘿蔔真的是有讓我愛到耶，吃來好甜好透喔，讓我一塊接一塊得嗑光它耶，這個吃原味就很棒了呢。因為湯品也不少種，就我這懶得動腦的人來說，就直接來個綜合湯咩，這樣不過啥種料，感覺都吃得到是吧XD。哇哩咧，你們家湯中的料也太多了吧，至少有半碗多以上的都是料耶，這碗真的是在吃料來的吧，哈~一點都不空虛的湯品呢。綜合湯中有放了肉骨、大腸頭、豬血等，還灑了油蔥提香氣，不過並不會因為加了油蔥酥讓湯頭變油膩了，喝來還是清爽的，至於當中的肉骨事先處理過了，很好入口啦，最特別的是大腸，一樣是很好入口耶，有煮透到這種程度，應該很花時間吧，重點是沒有腥味啦，所以吃來挺順口的。在烤網上烤得很迷人的大腸香腸肯定有不容錯過啦，那就來上一份吧，上面的配料是醃蘿蔔啦，最近吃到的好像都有放醃蘿蔔耶，不過這個搭上大腸香腸挺不錯的，我喜歡咧。他們家的香腸都是純手工的古早味香腸喔，感覺和小時的吃到的香腸比較相似，內在吃來是扎實肥瘦應有一定的比例吧，所以吃來不會油膩膩，哈~香腸的話還可以直接買回去咧，沒防腐添加物的，吃來也安心吧，至於糯米腸方面也是，口感是QQ的，也不會有特殊的怪味喔。來直接串成一串，一口吃下去吧，呵呵~~沒錯~這樣吃來好對味啊!最後再來烤黑輪，烤得挺香的，這黑輪是比較薄一點的，不過吃起來還是挺有Q度的，加上碳烤過後的香氣，嗯..挺不錯的呢。呵呵~這樣的下午茶吃起來也挺讓人滿足的咧。PS.以上為個人口感和喜好，僅供參考啦!
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