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2015-10-28
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三不五時來沿著新竹圓環護城河而行總也能發現一些新的店面和路過卻未前去造訪的店家這次跟著認識的日本友人，一起來造訪到的是位於中正路巷弄間的銀川日式料理想看看日本人來吃到台式的日式料理感覺會是怎樣子而這一條巷弄也叫人回憶起之前的樣貌由中正路上的美乃滋麵包，再轉彎進來的巷子裡在未改建拓寬前，也曾聚集過了牛肉麵不少巷弄料理等美味記憶迄今也是不少的美食店家面在此經營提供著美味店面開始由偌大的藍底襯托出來黑字的銀川字樣，就相當吸人眼球到門口一覽，也有很多的巧思跟日風的呈現像料理單的牌子，打造成如同告示牌一樣的感覺御尋者以日式平價為主軸來規劃的一系列菜單料理都也讓人清楚明瞭著日式的掛簾、造景風格還有可愛的狸貓，在店面迎接客人，相當的逗趣說店內空間，雖然不大但安排起來的規畫格局，卻反而讓人覺得店內蠻大的感覺從店內牆面上有著代表日本浮世繪 富獄三十六景．神奈川沖浪裏 的經典之作外加一些日式料理風格的安排跟特色都也可以看到店家想要去營造出宛如溫暖家園般的氛圍料理板前內的新鮮漁貨，看起來也都相當的誘人現場的料理板前師傅酷酷有型，也相當專注著在每一道料理上頭說這邊也也提供著麥茶、味噌湯來供顧客們自行取用同時
三不五時來沿著新竹圓環護城河而行
總也能發現一些新的店面和路過卻未前去造訪的店家
這次跟著認識的日本友人，一起來造訪到的是位於中正路巷弄間的銀川日式料理
想看看日本人來吃到台式的日式料理感覺會是怎樣子
而這一條巷弄也叫人回憶起之前的樣貌
由中正路上的美乃滋麵包，再轉彎進來的巷子裡
在未改建拓寬前，也曾聚集過了牛肉麵不少巷弄料理等美味記憶
迄今也是不少的美食店家面在此經營提供著美味
店面開始由偌大的藍底襯托出來黑字的銀川字樣，就相當吸人眼球
到門口一覽，也有很多的巧思跟日風的呈現
像料理單的牌子，打造成如同告示牌一樣的感覺
御尋者以日式平價為主軸來規劃的一系列菜單料理都也讓人清楚明瞭著
日式的掛簾、造景風格還有可愛的狸貓，在店面迎接客人，相當的逗趣說
店內空間，雖然不大但安排起來的規畫格局，卻反而讓人覺得店內蠻大的感覺
從店內牆面上有著代表日本浮世繪 富獄三十六景．神奈川沖浪裏 的經典之作
外加一些日式料理風格的安排跟特色都也可以看到店家想要去營造出宛如溫暖家園般的氛圍
料理板前內的新鮮漁貨，看起來也都相當的誘人
現場的料理板前師傅酷酷有型，也相當專注著在每一道料理上頭說
這邊也也提供著麥茶、味噌湯來供顧客們自行取用同時碗、杯子、湯匙之類的也是在這邊自取的
店面用餐座椅以木桌皮質座椅為主，桌面寬敞座椅也頗為舒適
簡單的麥茶跟味噌湯，味道跟料都相當十足味噌湯湯頭真的有略為厚實，所以真的如果加了海帶會又更加深鹹度，要留意
接著就來看看菜單，選擇一下今天想要來吃的日式料理囉採用的是彩色印刷的三折頁的菜單方式，正面有著店名營業時間跟許的菜色圖片
內頁一打開，就可以看到一字排開清楚標明的各式菜色了相當的豐盛從人氣的生魚丼、熟食丼、定食到刺身、烤物、握壽司
手捲、珍味、季節限定還有飲品類，提供相當多樣的菜色可供選擇
【珍味：和風沙拉】
首先來開胃的清爽料理是和風沙拉最近遭遇到的沙拉組合，店家都給的很大方說，滿滿的一碗裡
轉上一圈就可以看到很多的好料，像章魚、蟹肉棒還有點綴上一咪咪的明太子
再配合著生菜、玉米、小黃瓜、花椰菜、海帶等，在清爽中帶著好吃的和風醬料
【刺身：綜合刺身】
前一陣子吃到生魚丼加上刺身，滿滿的生魚片組合，吃到快翻過去所以現在也都學聰明些，有吃生魚丼時就配炸物炒物等
沒吃生魚丼時就配上刺身等來搭配
才能讓肚子有更多的空間來容納更多的食物~哈
而這邊的綜合刺身，也很好吃的說
也讓同行的日本友人相當的稱讚，組合搭配以鮭魚、鮪魚、旗魚來安排
份量上也相當得宜，看著由挾起來的生魚片泛著油光和肥嫩的肉質感受，總是讓人沉醉著
鮭魚口感厚實而豐厚，橙白分明的紋路，總也是生魚片中常見的搭配鮪魚不用多提，大部份人應該也都蠻愛鮪魚本身鮮紅欲滴的色澤跟入口即化的口感受
而旗魚本身口感沒那麼的豐潤，卻有著自已獨到的細膩肉感呈現
這邊食材新鮮配上刀工厚度入口合宜的大小
從沾上芥末或醬油來搭配，總是讓人不能不記得生魚片的美好
【炸物：日式炸豆腐】
炸物、炒物有多點，也不知道想吃什麼就請店家來推薦一下菜色了，推薦了這款日式炸豆腐
黃金酥脆的豆腐配上蔥花、海苔絲、柴魚醬料的組合
很簡單就很好吃，外皮酥脆內裡豆腐軟嫩，口感滋味豆香醬香十足
【熟食丼飯：鰻丼】
前一陣子在土用之丑日鰻魚之日，沒有吃上鰻魚總是覺得有點小可惜，所以這次讓人念念不忘的鰻魚飯，我要來吃你了
這邊的鰻丼，反而有點有趣不是以常見方盒裝的方式裝盛而是以圓碗的方式安排著
大塊而肥嫩豐實的肥鰻，搭配上吸人的醬汁烤料丁點的芝麻提晴提味總是叫人大滿足，來上一筷子輕切上一塊，外層的醇厚澄甘的醬料到內裡的魚肉豐美
就是鰻丼給人的幸福享受，厚嫩的肉感在口感宛如入口即化的魚肉表現加上甜香的醬
跟著一口口的米飯配菜來享用著一大碗相當實在
滿足了想要吃鰻魚的心
【烤物：牛肉串】
火烤肉感口感滋味也相當不錯的牛肉串，肉感質地鮮嫩也可以配上一旁的五味粉來提點肉質辣度跟香味
【定食：炸蝦天婦羅】
定食的部份，友人來點到的是基本的必備款炸蝦天婦羅也是蠻受到大家喜愛的定食菜色之一
搭配上小菜、漬物、甜品白飯等一起，整體相當的多唷
炸的金黃酥脆的炸蝦天婦羅都也很考驗著師傅的炸蝦技術，麵衣、油炸時的油溫火候
還有下鍋時的酥脆跟起鍋的時間拿捏總是要掌握的好
才能讓蝦子穿上如同聖鬥士般的黃金聖衣，來閃閃發光呀~哈哈
炸蝦的口感十足，咔滋~咔滋的酥脆度也蠻犀利的，在嘴中回饋著另外炸物時個人覺得最要留意到是油耗味，這邊也沒有純粹蠻清脆的炸物表現
而內裡所配置的蝦子，肉質大小也蠻可以接受的，這邊吃到的麵衣跟蝦子肉的比例適中
不會像以前吃過的炸蝦麵皮多蝦肉少，會有略冏的感覺
最後來登場的就是清爽簡單又飽含茶香的甜點茶凍了而當客人漸漸多起來時，服務人力就有點不足，是可以再提升的
不然現場招待的姐姐們也都很親切的招呼著入座跟點菜送餐，有點太忙碌了說
簡單又實在的日式料理，在這裡的巷弄間提供著美味營造著有如家庭般的用餐空間感受，也讓人蠻喜愛這樣單純的空間
也是讓人在想吃日式料理時蠻好的選擇
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