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食評 (4)
是什麼樣的麵可以讓汪喵千里迢迢連續跑了兩趟非吃到不可呢!?這回我們的美食足跡來到位於新竹南寮漁港附近,有家在地庶民美食,不僅在地人愛吃,連外地客(就我啦~~)也不遠千里特地跑來,這家陽春麵店既没有名稱也没有招牌,究竟有什麼魔力能把大家從台灣各地吸引過來?就請大家隨著汪喵一起來挖掘新竹在地美食吧!這家不起眼的無名陽春麵店就位於南寮漁港附近東大路四段上,所以吃完飯還可以順便到南寮漁港走走看看。所在地雖然名為東大路,但路其實並不大條,附近並不好停車,建議大家可以先將愛車停在附近的富美宮再步行過來,不用五分鐘腳程,其實還蠻方便的。挑了blue Monday跑來,居然不到中午一點就賣完打烊了,令人飲恨。隔天提早一點來,雖然無名陽春麵没有招牌,店面也不醒目,但遠遠的就可以看到有人在排隊的那間就是了。不管外帶或內用的人都很多,雖然店內用餐空間不算太大,但快速的翻桌率,其實不用等太久就有位子,只是可能需要跟陌生人一起併桌用餐就是了。店內賣的東西真的很簡單,除了陽春麵還是陽春麵,只是分成湯的湯麵跟乾的乾麵,還有大中小碗,完全不用讓人考慮太多。既然無名陽春麵只有賣陽春麵,當然要有東西來配配囉~麵攤旁用竹籃子盛裝的各式滷味,大概也是很多人聞香下車的重點之一吧!?(至少愛吃滷味黑白切的我是啦!)一旁一盤一盤的滷味都是客人挑好待切裝盤的滷味,入座或候位時可以先來挑滷味。豆干,海帶,大腸,粉腸,豬耳朵.... ,應有盡有,讓人一邊挑一邊想流口水。除了室內座位外,店門外也有兩桌,只是坐外面比較熱一點。桌上有各種調味料。很餓的我們切了一大盤黑白切,有豆乾,海帶,豬耳朵,豬腸,擺上蔥花及薑絲,看起來很美味的樣子。淋上辣椒水,有點辣又不會太辣,如果能再辣一點會更好!整體而言,黑白切味道還算不錯,香而不死鹹,豬耳朵偏軟,連牙口不好的老人家也能大口品嚐,海帶是帶點脆的口感,不會太軟爛,其中個人最愛豬腸,不會吃來有種腥臭味,QQ彈彈的又不會太韌不好咬,佐點薑絲跟蔥花,配陽春麵非常讚!陽春麵湯麵(中)由於價目表上没有標示價錢,不清楚這樣一碗陽春麵要多少錢?二碗中湯加上上面那盤滷味一共230大洋,價位還算ok。中碗的份量不算小,對於女生來說可以吃得超飽的(至少汪喵可以吃的飽),陽春麵裡除了麵條外,還加了一點小白菜,比較特別的是無名陽春麵的湯頭不是清徹透明的,而是帶點醬色,光視覺上就不會讓人覺得看起來淡而無味。麵條上也蠻特別的,不是一般的細圓麵,而是細扁麵,麵條熟度剛好,帶點彈牙的口感即便吃到最後一口都不會泡到軟爛。帶有醬色的湯頭,清爽中帶點甘甜,樸實無華的陽春麵,雖然不難吃,但個人覺得倒也不凸出,或許就在於它充滿著令人懷舊的古早味,也是讓大家百吃不膩的原因吧!?離去前的盛況..... 不是假日就這麼多人了,所以會建議想吃的朋友們要早點來哦~※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
除了宜蘭外,台灣的地方麵,新竹也是一絕。新竹往南寮的路上,有幾間好味道,以前常吃揭家牛肉麵,今天改吃簡單的好味,陽春麵(正宗老店)。光看到這個小菜就讓人受不了…這家店好像沒有店名,還是店名就叫「正宗老店」?? 不管如何,中午是要排隊的,我們是當早午餐吃,十一點就衝進去囉,可是已經坐滿滿。看看這排隊的人潮…!! 如果外地來的,因為沒有店名,還真不知道怎麼問人哩,但要小心隔壁也有一家賣陽春麵的,不要走錯囉…我們點了一乾一湯,當然主要還是要吃這個魯菜啦…真是簡單的好滋味.結論:停車不太方便,生意超好,值得再去的好店。地址:新竹市東大路四段6號 (南寮東大路與延平路交接路口旁) 繼續閱讀
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【新竹美食|南寮無名正宗老店陽春麵】這家南寮老店陽春麵賣了也有N年之久, 每次假日經過看到人潮還真不少, 沒想到小米在新竹這麼多年還是最近才跟朋友去看烏魚子時才去吃呢, 不過朋友可是這家老顧戶, 有一個獨門吃法小米試過也覺得超讚XD 待會再來介紹吧~ 他們招牌是陽春麵, 口味上是出乎小米意料之外, 通常很多店陽春麵口味比較重, 相反這家是走清爽路線, 單吃或許覺得有點清淡, 不過與滷味及雞腿一起吃超搭, 讓人不會鹹碰鹹 走吧, 跟著小米一起去看看吧, GO! 南寮正宗老店陽春麵位於東大路四段與延平路三段交叉口(文末有詳細地圖), 附近有COCO飲料當地標 話說之前小米去附近吃 刈包(食記請點我) 時, 聽到的故事(有錯的話請讀者指正)是這家老店最遠古時代是一位老兵經營, 其中一位姐妹跟老兵兒子"很熟", 在裡面也學會滷味技巧, 後來店面經營改為現在姐妹和母親經營, 沒想到生意越來越好, 直至多年後現在人潮滿滿呢XD 湯麵及乾麵統一價 大60元中40元小30元, 其他滷味是秤重計算, 經典雞腿是70元一支~ 店內是傳統小店格局, 在門口記得等候店員帶位後, 會被告知派一位代表去點餐唷. 他們滷味是全部放在大籃子上, 就像放大版的滷味盤, 看到會讓人忍不住不停的夾..... 所以當天大家不讓小米去夾, 只能乖乖拍照等著吃就好 這幾壺就是陽春麵主要元素, 老闆娘熟練調好醬料後, 再加入高湯, 再將白麵川燙後加入青菜再放入麵碗即完成! 哈...這就是陽春麵, 簡單的陽春美味 這是小碗30元陽春麵, 胃口不大的人小米覺得點小碗就好, 因為還有滷味配著吃, 如果主食要當早餐吃很飽的話就點中或大囉~ 先試一下湯頭, 是小米少見清爽口味, 是醬油加上大骨淡淡甘甜味~ 如果重口味的朋友可能會不習慣, 建議搭配滷味或自己加調味料囉, 以小米個人看法清爽口味配滷味也剛剛好, 不會讓人覺得都是鹹碰鹹 麵條是白麵, 軟Q帶點嚼勁, 泡久了也不會軟爛呢~ 不喜歡太多湯水朋友可以點他們的乾麵, 除了獨門醬油外還多了炸過蒜頭香, 記得攪拌後再吃, 這樣才吃到滑溜滑溜陽春麵條 雞腿70元一支, 說實話原本單吃雞腿對小米來說口味還不算很特別, 不過朋友是這家店的老顧戶, 教曉了小米一個獨門吃法, 沒想到整個風味都提昇了, 讓小米印象深刻, 大家就繼續看下去吧 就是先加他們炒的辣椒醬油, 然後還有..... 要加工研醋XD 沒想到雞腿肉這樣搭著吃, 酸辣中帶鹹香很過癮, 再加上蔥花香變得好好吃~~~ 這樣口味雖重了一些, 不過配清爽陽春麵又是恰到好處, 這是小米必推的吃法 滷味這盤是200元, 價格還可以, 嘴邊肉及大腸都很軟嫩入味, 想口味重的再沾辣椒醬油吃囉~ 另外豆干及海帶表現還不錯, 就是小菜來點綴一下囉~ 後記: 南寮正宗老店陽春麵對小米來說雞腿+辣椒醬油+白醋吸引力比陽春麵來得多, 其實陽春麵算是跟滷味及雞腿互相搭配才是吃出好美味所在, 如果有到南寮來吃這家試看看小米的這種吃法囉 繼續閱讀
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這家陽春麵聽說在南寮這邊很有名,是朋友介紹給我知道的,去過三次每次人都很多(不管颳風下雨..),像我本身其實是不太愛吃台式的湯麵,而乾麵、炒麵、日式拉麵這種就比較喜歡,這家的乾麵咧~我還蠻喜歡的,當然最主要我都是衝著它家很有古早味的各式滷味而來~每次都要點一堆才爽阿!最近來吃的這一次剛好是遇到颱風從台灣邊緣掃過,所以早上是有點小風雨的,從市區沿著東大路往南寮漁港的方向一直走到東大路四段,右手邊就可以看到這家沒招牌但是外面停了一堆機車的小店,是說明明就天氣不好裡面還是坐了不少人,真是不意外阿~這家就很單純只賣乾麵和湯麵,分大中小碗,連價錢都沒標,真的夠陽春..呵呵...因為每次來都點一堆滷味,所以結帳時都嘛結到3~400塊錢以上,搞得我連他家的陽春麵一碗賣多少$$都不知,只知道以這邊滷味的價錢來說真的不輸在台北的價位。每次來這都是朋友點湯麵,我點乾麵,通常點個中碗的就差不多 (大碗的真的很大!)不想吃太多麵時我就會點個小碗的乾麵拿來配滷味吃 (嗯?正常好像是滷味配麵吃吧?)湯麵的湯喝起來就是一種很單純的淡淡醬油香,只是微鹹而已很好入口,和一般麵攤放了一堆油蔥或芹菜但是喝起來又油又沒啥深度滋味的湯比較起來,我喜歡這種的~但我喜歡吃的是他家的乾麵,說是乾麵,但是碗裡面還是有一些清湯在,增添了一些濕潤感,麵條上頭則是放了一撮油蔥酥,整體看起來真的很陽春,可卻是意外的好吃~因為這麵條真的非常細滑,一入口就咻咻的吸進肚裡,一整個就是"順",再拌上油蔥的話,香氣味道就很足夠了,愛吃麵的人應該這小碗的吃下去一定不滿足...至於他家的滷味,也是桌桌看過去都嘛點個一兩盤在嗑的,滷味種類來看還算ok,常見的豆乾、素雞、海帶、滷蛋、豬頭皮,另外還有雞腿、大腸、粉腸、腱子肉...等等,自己用盤子拿取後交給店家去切就好~這家滷味的特色就是醬油風,很有古早味的感覺,嗜食重口味的人單吃可能會覺得味道不夠,但其實還是帶有滷汁香氣的,店家會把嚐起來不死鹹的醬油淋過一遍,所以盤子底下有不少醬油可以沾來吃,和一般常見淋醬油膏上去吃是不太一樣的~雖然我愛吃帶甜味的鹹食,但是這家走偏鹹風格的滷味卻是讓我一口接一口,尤其一定要加上一些蔥花或薑絲一起吃,偶爾可以加一點店家的辣椒醬油,然後再配上細滑的麵條,真的蠻讚的!但是要注意盤底浸到太多醬油的部分就會比較鹹啦~最後特別推一下滷雞腿,肉質蠻ok,滷得不錯吃!我發現這家店還蠻多食記的,有機會經過的話可以來吃吃看~P.S 這家店左手邊有一家老楊陽春麵,這兩家不同嘿~南寮無名陽春麵地址:新竹市北區南寮里東大路四段6號營業時間:AM05:00~PM03:30 (假日到PM01:30) 繼續閱讀
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