自然合天檜木主題餐廳

營業中

休息中

八月去台中的時候，買了幾枝滾珠式的檜木精油，外婆非常喜歡，所以今次去宜蘭的其中一個任務，便是買精油去。在網上檢索的時候，知道一間叫「自然合天」的餐廳有賣，便順道在這兒訂位吃中午飯。在香港提前一個月打電話預訂，老闆似乎有點錯愕，但還是向我解釋無菜單料理有NT600及NT1000兩種選擇，都是由廚師發辦，有點像香港流行的所謂「私房菜」吧。之前參考過一些博客的食文，知道NT600的已經相當豐富，也就選擇了前者。自然合天有點偏離市區，整幢房子被庭園包圍，就像童話故事書描繪的森林小屋一樣，有點自成一角的寧靜美。小店以檜木為主題，裡裡外外的擺設以至餐具器皿都跟檜木有關，在這樣樸實的環境下用餐，老人家相當喜歡。唯一比較突兀的，可能是耳邊傳來的懷舊英文老歌，總覺得跟環境不太搭調。店方採取預約制，我們一共有5人，因為多了包車師傅，臨時想追加一位都沒有辦法，師傅說食材都是幾天前已經準備好的，這種just in time的模式，能有效避免食材的浪費。甫坐下，第一道醋漬鮑魚便端來了，除了鮑魚養眼，轉盤上那塊木頭托盤亦非常精美，溫潤的顏色下，看得出木紋和一圈圈的年輪。這道鮑魚比較特別的地方，是採用奇異果入饌，配

自然合天檜木式主題料理地址： 宜蘭市東港路2巷25號電話：(03)938-3939營業時間：中午11點起，晚上5點起◎消費$600/1人起Google搜尋宜蘭無菜單料理，列出名單一長串，自然合天的知名度雖然擠不進前幾名，但因為有在地人推薦還是讓我們躍躍欲試，尤其Ju yu從沒見識過所謂的no menu料理，出發前一天確認訂到位置，兩個人也就歡欣鼓舞的期待著這天的到來。那天，天藍得不像話，完全看不出前兩週是寒流冷颼颼，我們從羅東騎車到宜蘭市區，儘管差點迷路，最後還是在小巷裡找到自然合天，獨棟紅磚屋，門前有巨型檜木雕相當好認，只是因為沒有明顯的招牌，要是沒有特別留意也可能會誤以為是一般民宅或民宿就錯過了。這裡的料理以桌菜為主，價位從$600/1人起跳，老實說自從上回錢塘江的瘋狂掃桌經驗後，我就對兩個人要吃一整桌菜感到有點害怕，相比之下還是較偏好早期青山食藝或差不多料理，那種走小份量精緻路線的無菜單，不過基於不斷嘗新餐廳的堅持，以及聽說青山食藝走調又漲價，為了控制預算在$600，這回就來試試自然合天，反正有個很會吃的Ju yu在，應該是沒在怕的！一進門，店內充斥著檜木製的家具，尤其圓凳椅很有