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招牌菜
在花蓮除了包子外炸蛋蔥油餅也是這幾年必吃花蓮小吃，而炸蛋蔥油餅以復興街這兩家最為出名，一家叫《老牌炸蛋蔥油餅》，另一家叫炸彈蔥油餅黃車，兩家都是小發財車的店面，《老牌炸蛋蔥油餅》是藍色小發財車，所以也有人叫做藍車炸彈蔥油餅，這次先試試藍車的《老牌炸蛋蔥油餅》，看看差別在那！花蓮人氣依然很爆的老牌炸蛋蔥油餅價格花蓮知名炸蛋蔥油餅之一藍車《老牌炸蛋蔥油餅》創立於民國58年，到現在已經有50多年歷史，跟黃車炸蛋蔥油餅都位於復興街110巷子，在Google地圖上有超過2000則評價，也有4.1顆星的分數，老實說也是相當的熱門，原則上黃車的人潮比藍車還多一些，如果不想等的一律都推薦去藍車的《老牌炸蛋蔥油餅》。《老牌炸蛋蔥油餅》這裡人潮比較少一些，所以也比較好拍照，但雖然說人潮少，可是上門的客人也是絡繹不絕，藍車的《老牌炸蛋蔥油餅》現點現炸，主要將蛋打入炸鍋內與蔥油餅一起炸，起鍋瀝油後再抹上醬料，這時候問你要不要辣，整個看起來很夠味。已經漲價的老牌炸蛋蔥油餅價格原本不論是黃車炸彈蔥油餅與藍車的《老牌炸蛋蔥油餅》都是同一個價格，蔥油餅加蛋35元，單蔥油餅是25元，後來黃車炸彈蔥油餅先行調漲5元，價格比較貴一些，但藍車的《老牌炸蛋蔥油餅》也於111年1月1日也要調整價格，看起來兩家還是一樣的價賣。加蛋蔥油餅 NT$40元一次兩家都點才能比較兩家的味道差別，藍車的《老牌炸蛋蔥油餅》餅皮炸的比較酥一些，咬起來很鬆軟，半熟蛋的熟度剛剛好，相較黃車是比較熟一些，但我覺得是比較好的，再來醬料的味道上，藍車是比較重一些，喜歡重口味的可能會喜歡，但黃車的是調的剛剛好，吃起來不會太重鹹。老實說不論是黃車炸蛋蔥油餅還是藍車的《老牌炸蛋蔥油餅》，味道上差異不太大，真的不用硬說那家比那家強，反而是看那一家比較省時間就去買那一間真的會比較方便，如果是兩家都想吃的，建議先去黃車領號碼牌，再去藍車買完後再去黃車等，這樣子是最快的方式。
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雖然花蓮二天一夜小旅行來的很突然,但花蓮市當地必吃的小吃功課可沒少作過XD炸蛋蔥油餅就被Nancy列入必吃名單之首!(有沒有那麼想要吃)而下了火車,租了摩托車,直奔統帥飯店放了行李後就按著地圖直奔炸蛋蔥油餅所在地想不到炸蛋蔥油餅離統帥飯店那麼近,大約騎摩托車只要5分鐘就可以抵達(不過話說回來,花蓮市每個點都超近的)騎過一條安安靜鏡的小路(復興路)遠遠的就看到一大群排隊人潮~迷錯就是炸蛋蔥油餅的所在地這條街上總共有3家蔥油餅,原來都想買來吃吃看但實在是第一天還有好多小吃等著我們去享用,而第二天藍色扛棒的那一家排隊的人潮太多,轉而我們又回來吃黃色扛棒的創始店所以自始至終我們二天都吃了黃色扛棒的創始店炸蛋蔥油餅.....所以無從比較起雖然黃色扛棒為百歲人瑞所創立的創始店但人潮始終比起前面的那一攤少上一些不過排隊的速度也快上許多記得喔~直接向小姐點你需要的數量,要不要蛋,要不要辣,對方會跟你說號碼號碼到了!就可以拿蔥油餅囉週五下午仍有不少觀光客幕名而來(我們也是其中之一)大約十多分鐘我們就拿到蔥油餅囉 關於老牌炸蛋蔥油餅的由來 手工現桿的餅皮入鍋油炸,再加入蛋一下子就起鍋囉 敲開心 ,當然在路邊就開始解決這美味的蔥油餅囉~我們挑選了微辣的辣度,剛剛好提味~只不過隔天來買微辣卻明顯了辣上一些!但還是在可接受的程度啦~餅皮經過油炸後酥酥脆脆又QQ的~真的好香好好吃~尤其是以那半熟爆漿的蛋黃更是吸引人!哎呀~蛋黃不小心給流下來了!真是可惜!我個人超愛這蔥油餅的滋味~隔天還特地買了二個上火車吃XD炸彈蔥油餅25元/個老牌蔥油餅(黃色扛棒原衛生所旁)花蓮市復興路102號 下午一點後營業
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這天炙陽高照，讓人懶於出門覓食，索性就近買點小吃當午餐。首先來到的是素負盛名炸蛋蔥油餅。抵達便見排隊人潮，幸好店家手腳算快，以這般客潮還不算久候。蔥油餅加蛋每份三十元。炸蛋蔥油餅是以半煎炸的方式來製作，餅身酥脆不油很好，但也失去了麵餅該有的麵香和蔥香，屬強調口感的蔥油餅類型。雞蛋弄成了半熟，這帶點溼潤的濃郁，搭配餅身剛好有些平衡效果。炸蛋蔥油餅並不讓人驚豔，只是跟外縣市吃到的仿炸蛋蔥油餅相比，表現還是稍微好些。
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花蓮小吃美食不盡其數，多到爆炸啦炸蛋蔥油餅更是來訪花蓮旅行的重點必吃即便人潮再多，也抵擋不了那香酥的滋味呀千萬別忘了，再來一杯炸彈檸檬茶，更是絕配呢還沒吃過的旅人們，您一定要來嚐一嚐呀 這裡是花蓮市最有名的『蔥油餅街』-復興街連街名都還有一個『太陽人偶』不論颳風下雨的比『讚』朋友們一定猜得到這條街可謂，不同凡響呀而且還有『Free Wifi』實在是太強大囉 老天爺實在是太不給面子了…咱們此次的花蓮行都遇上雨神即便如此，依然無法澆熄滿分想吃炸蛋蔥油餅的心到老牌蔥油餅店時，很開心，因為並沒有很多人在排隊突然感謝今日下雨，感謝今日是平日，醬子我們就不用等很久囉 滿分滿心期待的等候，等了快20分鐘發現…怎麼都沒有在動…開始有點不耐煩的問Kevin，幾次都想要跑到前面去看，怎麼了不是才沒幾個人嗎？？？？結果…有個買好蔥油餅的人離開前說了一句『我前面的那一個人，買了68個』蝦咪~~~~~68個…還好他終於買完了…滿分終於愈來愈靠近『炸蛋蔥油餅』的販售車了各大媒體雜誌都有來這裡吃過並報導分享當然，炸蛋蔥油餅也早已變成花蓮市的在地美食看著店家們超熟練的技術一個手工桿麵糰、一個酥炸起鍋、最後一過醬料打包，真是最佳拍檔呢滿分 & Kevin只要兩個而以，所以速度也非常快結帳時，雖然人潮多…店家們的口氣依然非常溫和有禮唷備註：炸蛋蔥油餅加蛋，都是半熟蛋唷如果要全熟蛋，記得要提前告知嘿 香噴噴熱騰騰的『炸蛋蔥油餅』終於上手啦金黃色的酥脆…朋友們千萬別帶回家才吃啦這樣現炸剛起鍋的美味，當然就是要馬上嚐鮮呀滿分們在蔥油餅街，隨意找個不影響人的避雨好地方立馬撕開了紙袋，先吃再說啦女孩們~~~形象不用顧了啦一口酥脆咬下去，超可口~~~滿分唯一要提醒的就是，非常燙，咬的時候還是要小心嘿外皮薄片酥軟，口感極佳，吃到中間的醬料及半熟蛋，更是美味囉輕咬一口，蛋液都流了下來…不過滿分真得很喜歡這個味道耶如果愛吃辣的朋友們，也可以加辣唷炸彈蔥油餅其實並不大，而且是酥炸薄片不會說很快就飽了，品嚐完這等美味，絕對還是有胃口吃別的美食滴但如果朋友們是忍不住給他吃了兩三片，滿分就不趕保証啦蔥油餅街裡還有其他間『炸彈蔥油餅』也都是大排長龍啦記得滿分之前也吃過這間但滿分覺得其實口感滋味都差不多，都很好吃最重要的就是現作、手工、現炸、現吃的美味啦看朋友們喜歡哪一間，不妨都去排隊吃吃看囉 沒想到這裡不只有『炸彈蔥油餅』還有『炸彈檸檬汁』吃完油膩的蔥油餅，這時候飲料的出現就非常重要啦看到都名為『炸彈』的檸檬汁，雖說此彈非彼蛋，但滿分也想試一試位於蔥油餅街上的約伯賞茶，有販售許多飲品用新鮮整顆的檸檬原汁下去調滴，來一杯，真的是透清涼耶難怪不少人，一邊買蔥油餅，一邊買檸檬茶，好像已經成為一個組合了呢而且約伯賞茶還有再幫旅人們代訂蔥油餅唷實在是非常貼心呢，看來這雙炸彈的威力可是不小的唷花蓮古早味的奶油酥條，也是非常有名的呢這金黃香酥的奶油條，會讓人忍不住一根皆著一根呢此次來訪，當然要帶個伴手禮回家啦 沒想到，滿分們在花蓮市復興街這麼忙錄又要吃又要喝又要買滴真是大豐收呀朋友們~~~來花蓮市別忘了來此品嚐這道地的美味唷
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花蓮最有名的排隊必吃美食就是蔥油餅街的"蔥油餅"啦!可是我傻傻分不清楚黃餐車跟藍餐車哪一家才是真港老牌?民宿老闆說是廣告打比較少的那家....還是有聽沒有懂!正好買的當天黃餐車休息,所以不用考慮就是買藍餐車這家"炸蛋蔥油餅"啦 據說下午13:00開賣以前就會有人開始排隊~~12:30到現場一隻小貓都沒看見啊!!! 所以我先跑到附近全家吹冷氣休息...12:50回到現場已經出現長長人潮...他們鐵定是躲在車子裡! 我太大意了 純手工現桿餅皮.滋味真是一級棒! 排隊等待那麼久.果然值得蔥油餅的蛋藏在太裡面.吃到後面拍不出爆漿的畫面了 (遺憾)
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