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電話號碼
089220336
營業時間
今日營業
11:30 - 14:00
17:00 - 21:00
星期一至日
11:30 - 14:00
17:00 - 21:00
付款方式
現金
食評 (3)
來到台東最想嚐的是原住民風味菜,網路一查,發現還蠻多家的,實在不知道怎麼選,只好求助飯店櫃台,飯店推薦了這家『米巴奈山地美食坊』。跟一般原住民餐廳不太一樣,『米巴奈山地美食坊』沒有圖騰雕刻或裝飾品,老闆說他就是想要與眾不同。牆上的油畫是這裡最迷人的妝飾。醃魚飯醃魚來自挪威的鯖魚,油脂豐厚,醃過後再烤,鹹香可口,重點是鹹味下得非常漂亮,恰到好處引人食慾。山地飯這個飯非常特別,老闆說只有這裡才吃的到,因為米是他自己種的,把圓糯米和梗米配種後,保留了各自的優點,再加上地瓜一起煮,口感極佳,香Q可口,確實很好吃。蛋蛋筍皮蛋和鹹蛋一起下去炒,味道很香,且筍子本身十分清甜,是雅致又好吃的一道料理。炒野菜野菜是當天現採的,有種野菜特有的香氣,蠻不錯的。老闆說這個野菜是有故事的,為了幫助一些隔代教養、經濟條件較不佳的原民家庭,老闆專門收購他們的野菜,市場一斤賣$30,但老闆一斤給$60,藉由這樣讓他們有比較好的收入。醃薑老闆招待的私房料理,這應該是amy吃過最好吃的醃薑了, 薑本身很嫩口不說,味道十分甘美,且一點都不會過鹹,老爺一吃也覺驚豔,真的非常棒。烤香筍這也是老闆招待的,老闆說怕我們兩個吃飯太無聊就過來陪我們聊天,結果邊聊就邊拿菜上來,讓我們很不好意思呢~。這個烤香筍也很好吃,豬肉裡頭包著玉米筍,烤得非常棒,鹹香的豬肉配上香甜的玉米筍,不論是口感或味道都很有層次。原味烤肉泡過刺蔥酒的烤肉有種特殊的香氣,肉的口感也很棒,有點像鹹豬肉的口感,但味道比一般的鹹豬肉更香更有風味,讓人忍不住一塊接一塊吃個不停。洛神花蜜餞清脆爽口,且不會太甜,相當討喜好吃。可愛的老闆還特地請我們去看他的廚房,證明他們清潔做的很好、抽油煙機都跟新的一樣,老實說,還真挺乾淨的。好吃的飯就是用這個竹桶蒸出來的。『米巴奈山地美食坊』的料理做的很棒,每一道料理都有它的特色,不論香氣或鹹淡味都很好,老闆確實很用心,連餐具都是特製的,湯匙大小非常完美,是這次來台東吃到的餐廳中amy最喜歡的,如果有到台東一定要來嚐嚐看。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
原文網址:http://imfood20130530.pixnet.net/blog/post/188340298店家資訊『米巴奈 - 原住民山地美食坊』營業時間:週一~週日,AM11:30~PM14:00;PM17:00~PM21:00地址:台東市傳廣路470號電話:(089)220336來到台東一定要試試看到地的原住民風味餐出發前做了很多功課,最後選定這間廣受好評的原住民料理『米巴奈』算是台東知名的特色餐廳,一定要來朝聖一下的~啦~(原住民捧油的尾音)▼光看到『米巴奈』的招牌和建築就很有原住民風格(噗媽一直在想會不會看到酋長~~果然是想太多了) ▼餐廳對面就是停車場(噗爸肚子太餓,急著進餐廳拍糊了) ▼內部桌子幾乎都是大圓桌,店員都身著原住民服裝,一進入餐廳就感受到濃濃的原住民風情,內部裝潢以黃、綠、紅的阿美族圖騰用色為主 ▼『米巴奈』餐具有阿嬤的味道 ▼菜單有配好的桌菜,一桌3000+5%,可變更菜色這點很棒 ▼菜單好多頁,很豐富多樣性的菜色選擇,而且每道料理都有很原住民的口語方式敘述...很有趣!!(舉例:山豬肉 - 山豬肉就是山豬肉這麼簡單~XD) ▼在特選喝過的冬瓜茶,很好喝,看到了當然要再拿一瓶的啦~另外,還有烏梅汁,但烏梅汁偏酸,我們還是愛冬瓜茶多一點 ▼『山地飯+醃魚』山地飯是用糯米和地瓜煮成的,口感比較Q和乾,很像吃比較硬的糯米飯,並不是特別對我們的胃口。醃魚就是醃過的鯖魚下去烤,魚肉很下飯好吃,但因為山地飯吃不慣,所以無法盡情扒飯~ ▼『炸蛋肉片湯』300元蛋酥、豬肉片、豆腐、番茄、青菜跟菇類下去熬煮的湯,配料很豐富,湯也好喝,喝不夠還可以免費加湯(我們就加了兩次湯!!) ▼『烤春筍』1支/50元香甜的玉米筍被培根肉片包裹著下去烤,還不錯吃,是很特別的一道菜,在別處吃不到,因為老闆可是有申請專利的喔! ▼『漂流木烤肉』280元泡過啤酒的五花肉用漂流木下去烤,外觀有點像港式叉燒,但老實說沒有特別好吃,反而覺得似乎烤過久了,肉質吃來有點乾乾的 ▼『甘蔗芯』200元炒紅甘蔗的芯芽,口感比筍子再嫩一點,很好吃,噗媽跟噗嬤三兩下就掃光了 ▼『炸魚塊』280元味道蠻普通的,就是很一般的炸魚肉(不要問什麼魚,他們都會說"深海魚"的~啦~) ▼『麻燒雞』280元用白蘭地下去燒雞肉,口味鹹甜夾雜,略帶酒味,比較大人款的味道,非常下飯 【整體評分】覺得菜單比起餐點更吸引人的噗爸★★★吃不慣特色菜的噗媽★★☆阿姨臉臭臭~~的阿噗★★★★★整體評價:『米巴奈』餐點實在很特別都是平常吃不太到的菜色但因為當天吃的某幾樣料理口味偏重跟偏乾所以比較不合噗家的口味,另外幾位店員雖然穿著原住民服飾製造了不錯的氣氛,但是服務態度還是有些差強人意。歡迎來參觀『蕉DD』的臉書小窩唷~ 繼續閱讀
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等級3 2014-01-15
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這一次台灣行程的最遠點,就是非常樸素鄉郊的台東縣,台東市。台東,根據台灣的統計,是最多原住民居住的一個地區,所以做就了遊客們來到台東,不得不去一試地道的山地菜。朋友帶路來到《米巴奈山地美食坊》,在外看,像個蒙古包的餐廳,感覺已非常有特色。再加上一個以穿著民族服裝的女子做燈箱的招牌,令人一看就知道這是原住民的風格的地方。內部的裝修不算華麗,用上了一種好簡單的鄉郊餐飲風格,也許,你會覺得這餐廳裝修得有點土,但這一種土味道,也就是原住民的特色,再配上了以原住民做題材的油畫,以及服務員都穿上了充滿民族色彩的服裝,增添這一頓的風味。地膽的朋友早已經為我們安排了菜式,感覺上,這並非單純是原住民風味的特色菜,是整個台東縣的特色菜,有部份菜式,更令我們大開眼界。炸蛋肉片湯,味道香甜,炸蛋的意思就是炸蛋酥,充滿雜菇,充滿了肉片,肉味的甜,雜菇的甜,在大火中越煲越濃味,好食也好飲。這兒的醃魚,是配合他們的山地飯一併出售的,有點像燒鯖魚但肉質比較散,骨也沒那麼多。這一種食法也許就是以前的原住民,在海邊用茅直接插死小魚後立刻烤來吃的一樣,魚肉偏香,入口嫩滑,伴一口飯來吃,更令人覺得美滿。這一個菜,回香港後我到處讓朋友猜這是什麼東東。大部份人都猜是筍絲,也有一猜是海蜇。這一個其實是檳榔花。台灣盛產檳榔,那些吃完會令你滿嘴紅的檳榔我吃過,也差一點吃上癮,幸好當時老爸及時阻止我去吃第二粒,不然我就會日思夜想當年賣檳榔給我的那一位檳榔西施了。不說也不知道這就是檳榔花,說了看清楚,的確是沒有花假的檳榔花,應該是經過醃製的,所以味道有點特別,亦有少少像油泡筍的味道,但味道比筍更香,味道獨特的檳榔花,的確是我飲食的新體驗。炒野菜,就是台東的時令菜,這菜有點像莧菜,但味道比起莧菜更香,入口的感覺較為爽脆,味道獨特,感覺瘦削,入口也有少少韌的口感,纖維感豐富,亦令人有點相信,這是真正的野生蔬菜。烤春筍,是來《米巴奈》必食的一個食品,據說,他們已經為此菜式申請了專利,除非《米巴奈》在別的城市開設分店,否則,要食到這一個獨特的的烤春筍,一定要來到台東。這一個烤春筍是什麼? 是以煙肉包裹著玉米芯,再以串燒的形式去把其一併烤熟。肉是培根肉,燒過之後更加之香口,肉味香,而味道也由外帶入內,內心的玉米芯,爽甜帶有肉味,吃這一個烤春筍時,會給你一種很原始的飲食感覺。奶烤墨魚,烤墨魚是加上了甜甜的奶油。這一個烤墨魚,口感出奇的鮮嫩,入口完全沒有韌的感覺,烤墨魚本身已經非常之香口,涂上奶油之後,令香口味道得以升華,香口的食物,魅力始終是驚人。麻燒雞,味道很濃,濃濃的汁是我們喜愛的主要因素,而且我們是客家人,這些濃濃香香的味道,可以說是從小就喜歡,Yummy!! 再者,嫩滑的雞肉,入口時也充滿了雞油香,肉質雖嫩,但有結實的肌肉感,吃得出是放養的雞。加了地瓜去蒸煮的山地飯,是他們自行種植,自行研發的米種。在台灣,老爸最懷念的是蓬萊米的味道,有大米的香,有糯米的煙韌,感覺像日本米但入口比日本米香,而是日食到的山地米,也就是蓬萊米的變種,飯味更香,入口軟綿綿的,令我們覺得,這一個晚餐,要多吃飯。洛神花,是台東縣的特產,朋友很自在地在店中的冰箱拿了一瓶洛神花茶,洛神花茶味道香甜,入口非常之清新。再者,就是直接以洛神花作為甜品。用糖醃過的洛神花,爽脆甜美,也是一個令你感覺很特別的東西,簡單而充滿了特色。充滿特色的台東菜、原住民菜,其用料全部都是就地取材,完全地讓食客們真真正正的食到當地的農作美食。非常新鮮,非常地道,亦非常之美味,再加上原住民的熱情款待,的確能給食客們留下深刻的印象。老闆知我們是遠道從香港來的客人,友善的他非常之開心,說香港的蔡瀾亦曾經是他們的座上客。蔡瀾來過一讚,看得出老闆是非常自豪的。 繼續閱讀
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