八甲休閒魚場

營業中

休息中

之前，從很多綜藝節目或雜誌上就常常看到八甲餐廳，從網誌上搜尋，就大約知道它是一間香魚養殖場，以前根本沒想過要來這兒吃飯，感覺這兒就是要一群長輩之類的才會來的地方啊！哈這次是家長（說過我是補習班老師吧）極力推薦，我們才去吃吃看，畢竟人家都介紹了，不去也不好意思，是吧！呵所以這次也沒準備要拍照，竟然沒帶照相機，所以只好用手機拍了幾張。本以為不過就是個養殖區兼餐廳，沒想到，園區挺大的，旁邊又蓋了一間相當豪華民宿耶！喔。。。我後悔沒帶相機了＞＜窘！！　　是不是不像餐廳，倒是像親水公園或農場之類的，這兒不但可以用餐，還可以自己下去抓魚體驗，不過費用另計就是了！照片上不是養殖區啦，那是景觀區而已，　　既然是來用餐的，就進來餐廳吃飯吧！！就說沒帶照相機了吧！所以拍得很糊啊！能看的就下面幾張嚕！　　我們點了一個香鱘套餐和一個霜降牛肉鍋這應該是鱘龍魚套餐的前菜沙拉～還蠻好吃的　這也是套餐中的排餐～牛排～這印象中就還好啦！不過記得香魚還蠻好吃的說，可惜拍糊了沒法兒放上來。　八甲旁都是鄉間小路啦～這是另一天經過時拍的，是不是感覺很愜意啊！　　

宜蘭行的最後一站!!!就是這家傳說中的八甲魚場!!!這裡不只有養殖香魚之外，也有餐廳提供美食給大家品嘗唷!!!!這裡除了點桌菜之外，也是有提供單點的給人數比較少的客人唷!!! 提供MENU參考 環境介紹!!!! 餐廳內雖然有開冷氣~但還是需要有電風扇吹才比較舒服一點可能是空間較大，開方式的空間~ 所以比較沒辦法很涼爽吧~不過我們是六月去的還沒有到很熱如果是現在三十幾度的話應該會蠻熱的肚子應該餓了!!!《餐點介紹》 我們是點一桌5,000的桌菜不意外的，第一到就是冷盤-玻璃刺身海味拼有生魚片、海蜇皮、香魚卵、鮑魚還有鬆軟軟的芋頭等小菜!!!我覺得口味最特別的就是金棗鴨肉捲↓嫩嫩的肉裡面包著酸酸甜甜的!!!吃起來既清爽又開胃 和風海鮮沙拉這幾餐好像都有這種海鮮沙拉!!!! 不多說~這個就是燒賣!!!!好吃歸好吃~但就沒有什麼特別的南瓜海鮮濃湯 哈哈看到這麼大盤就覺得好驚人唷!!!!不過裡面的料相對也是多多~ 蛤蠣、花枝等等海鮮都是滿滿的~每人一整碗料是沒問題的八甲鮮味鱒龍魚這魚肉很嫩~ 但是又不失魚肉的緊實度!!加上清蒸淡淡的口味~ 更能表現出魚本身的新鮮味!!!!雙花豚肉壽喜燒去吃

宜蘭縣正在推動優質休閒農業標章，目前已有32家休閒農場取得登記證，這些農場都是經過嚴格的評選機制所認可的，遊客到宜蘭旅遊認明有此標章的休閒農場，就是有良好品質服務保證的旅遊首選。今天走訪其中幾間已取得登記證的優質場家，其中一站就是八甲休閒魚場門口的藍水晶、綠翡翠標章就是宜蘭縣農會相關部門正在推廣的認證八甲休閒魚場在饗客界中頗具盛名，魚場養殖的鮮美魚料理讓人大飽口福！光看照片又再度回想起那令人垂涎三尺的好滋味宜蘭特色小吃--西魯肉豐盛的食材好料滿滿，淋在白飯上享用，十分下飯，大家都吃的津津有味。期待已久的烤香魚上桌啦！享用之前要先幫魚按摩，按摩的力道掌控好、抓到訣竅，很輕鬆就可以將魚肉及魚骨頭分離，大口品嘗美味的香魚道地小吃-糕渣曾經在羅東夜市看過糕渣，當時覺得這個名字很特別，但沒有買來吃想不到這趟八甲行有機會嘗到糕渣，糕渣口感外酥內軟，雖然燙嘴不過也相當「涮嘴」(台語)餐廳的料理從當季時蔬到山珍海味應有盡有，挑動饗客的味蕾紅麴豬腳每道菜餚的擺盤都激盪出令人驚喜的創意色彩八甲魚場養殖各種淡水魚、鱘龍魚、錦鯉、鱷魚、鱷龜…多種魚類趁著用餐結束尚未上遊覽車前的空檔，把握時間到魚場周邊走走魚場

遠近馳名的八甲魚場是美食節目爭相採訪的餐廳，之前在友人的推薦下，曾在八甲魚場二樓享用過香魚套餐，這回剛好台北的親友來宜蘭旅遊，於是早早便先預約了一桌，打算好好的給他盡地主之誼，盛宴招待親友們。雖然是平日來這邊用餐，不過中午時段餐廳座無虛席，光是遊覽車團就佔了好幾桌，好家在有提早預約訂桌，不然沒位子就糗柳～～ 餐廳營造出來的氣氛及菜餚的味道皆有一定的水準 生魚片擺盤精巧，美得讓人捨不得下箸滋鮮味美的各式生魚片～喔伊西～從開場的第一道料理就可感受到美食的誠意與師博的用心捏！ 鱘龍魚算是國寶級的魚類，有一億四千多萬年的歷史，相當珍貴，這道料理用豆腐來鋪底，鱘魚片口感極佳，非常嫩，魚場現撈的魚果然新鮮 椒鹽烤香魚肉質鮮美，姐姐說以前從沒發現香魚可以料理的這麼好吃，香魚、鱘龍魚料理是來到此地非吃不可的美食首選(趕快作筆記嘿～) 螃蟹不曉得是不是魚場自己養的，也還蠻新鮮的說八甲魚場餐廳的菜餚色香味俱全、走向精緻，每一道料理都讓人驚喜萬分，親友們對於一桌子澎湃的菜色都讚不絕口！連平常食量不大的八十多歲老父親也都胃口大開，每道菜都有夾來吃，相當捧場大家還打趣的說，這邊合菜的價位跟外面辦桌差不多，但

這一陣子，好朋友們又開始瘋武陵賞櫻了，農場的住宿可說是一房難求，沒訂到房間的，或許可以跟我們一樣，偶爾熱血一下，來個武陵賞櫻當天來回，清晨出發，天黑回到宜蘭，順路來到八甲魚場吃個晚餐。八甲魚場最早是以養殖金魚錦鯉起家，而後轉型養殖香魚，年產量可達一百公噸，曾經是全國香魚產量最大的養殖場。魚場的佔地相當遼闊，除了一格格的魚塭之外，還營造出一片自然的濕地。冬日的宜蘭，又濕又冷，呆在外頭風大雨狂的，還是進餐廳享用美味比較實在。一樓的餐廳旁，還附設咖啡吧！八甲魚場的餐廳分為一二樓，非假日的造訪，客人不多，團體與散客都安排在一樓用餐。另外還有戶外的用餐區，只是天寒地凍的，今日的戶外空盪盪就是了。客家花布做成的照明燈籠，除了帶來年節的氣氛之外，也蠻有特色的。一邊吃飯還可以一邊賞魚，在餐廳裡，店家將一缸又一缸的水族箱作為擺飾。由於沒有事先訂位就跑來，有什麼就吃什麼了，先送上小菜一盤招待。和風櫻桃鴨。淋上和風醬之後，別有一番滋味，簡單料理卻有大大的美味。宜蘭礁溪之前很流行的溫泉高麗菜。小朋友指定的炒飯，粒粒分明相當夠味。八甲的另一項招牌~鱘龍魚。這魚肉相當大塊，口感果然紮實。焗烤大蝦。除了蝦肉飽滿外，