全台最讓人意外的5大「粽」!一開粽葉裡頭居然是整隻法式烤春雞、滿滿舒肥和牛和超大鮑魚!
2017-05-11
身為中國民間傳統三大節之一的端午節,必吃的粽子絕對是最應景伴手禮,這次OpenRice就要來為各位公開2017年全台最驚人的頂級澎派粽子,每一顆只要打開粽葉,第一眼印入眼簾的居然有需要用刀叉來吃的「法式烤春雞」、以為在吃抹茶麻糬的「抹茶流沙粽」、相撲選手等級的重量級「鮑魚八寶福袋粽」和金字塔頂端最愛的「舒肥和牛粽」。現在全部開放預購中,先搶先贏,今年沒吃到明年也不一定會再推出囉!


這不是粽子!這「麻油雙喜粽」根本是在吃麻油雞飯吧!–台北喜來登 
台北喜來登這次一口氣推出兩款千元端午粽子禮盒,分別推出主打女性輕食尚並結合台灣傳統料理的「麻油雙喜粽禮盒」,以及以小家庭為主份量剛剛好的「廣式鮑魚粽禮盒」,讓大家在品嚐端午粽的同時不僅口感清爽無負擔也能在家就好好享受五星美味。
▲【麻油雙喜粽】 NT$1,080/盒(6入)。由宴會廳陳琮錤主廚以台灣古早味料理「麻油雞飯」延伸發想,為提升傳統麻油雞飯的口感層次,加入口感嫩中帶脆的松阪豬肉,並裹入以胡麻油炒香的鮮嫩雞腿,多層次口感疊砌的味蕾享受,讓您一吃上癮!
▲【廣式鮑魚粽】 NT$220/顆、NT$1,280/盒(6入)。集結辰園經典燒臘三寶-臘味、燒雞、叉燒,再將長糯米與綠豆仁浸泡後包裹入粽,打開荷葉的瞬間,綠豆仁清香四溢,伴隨鮑魚鮮味與廣式燒雞、臘腸的鮮鹹口感,再現粵式經典風華!

台北喜來登「粽夏.品聚」端午節禮盒訂購資訊
■預購時間:即日起至5月26日(5月20日前預購享9折優惠)
■提貨時間:5月8日起即可於一樓The Deli烘焙坊現場提貨■預購電話: 02 6633 8040;02 6633 8041

限量160顆,打開粽葉居然是「法式烤春雞」的「粽中雞」-美麗信花園酒店
美麗信花園酒店推出限量160顆創意「粽中雞」端午粽,以中法料理結合的新口味創造出截然不同的端午粽禮盒。這次將法式烤春雞為餡,包覆於香噴糯米飯中,口感Q彈、香氣濃郁,就是要你優雅地用刀叉吃粽子,打造出端午粽的全新吃法。
▲【粽中雞】以荷葉包製成福袋的粽中雞,內餡選用出生30天以內的上等春雞,肉質鮮嫩多汁、香氣十足。在香Q可口的北部粽的糯米飯中,粿入整隻法式烤春雞,並在腹中填入栗子,單顆粽即可品嚐到香嫩彈Q等多重口感,以及多層次的繁馥香氣。

美麗信花園酒店【粽中雞禮盒】訂購資訊
■價格:單顆禮盒 NT$588元/1至2人份、雙饗蒸籠組 NT$1,088元、粽情四喜禮盒 NT$2,088元
■販售期間:5月1日至5月30日
■提貨時間:5月20日至5月30日
■預購電話:(02) 8772-8800分機231
 
夢幻頂級自然豬、干貝、蝦乾、阿根廷魷魚全都入粽 -台北寒舍艾美酒店 
台北寒舍艾美酒店今年粽子禮盒製作成精緻高雅的收納盒外型,色彩更以俏麗亮眼的鮭魚紅來吸睛,可說是完全送禮自用兩相宜。而端午粽則主打以自然豬五花為主餡,配上肉質Q彈的北海道干貝、南海蝦乾、阿根廷魷魚及苗栗客家庄老梅干菜等海味珍餚的「海陸雙饗梅干粽」,以及將宇治抹茶製成流沙內餡,並包入以日本十勝紅豆、綠豆仁等珍穀調合成的粽米中的「蜜香抹茶流沙粽」。保證絕對充滿新意!
▲【海陸雙饗梅干粽禮盒】NT$1,880/盒(6入)。嚴選豬肉界的夢幻逸品頂級珍貴的自然豬五花,肉質乾淨且富有彈性,以古法方式先汆燙後酥炸,與苗栗客家庄陳年老梅菜精心燉煮,再搭配肉質香甜Q嫩的北海道干貝、蝦乾、阿根廷魷魚及鹹蛋黃等等配料手工包入黃金比例調和的粽米中。一口咬下,保證嚐到鮮、鹹、嫩的澎湃味覺幸福感。
▲【端陽禮盒】海陸雙饗梅干粽(4入) +蜜香抹茶流沙粽(2入)NT$1,680/盒。【蜜香抹茶流沙粽】以港式流沙包為靈感,將宇治抹茶揉合入麻糬內做成流沙內餡,再將流沙內餡手工包裹入以日本十勝紅豆、天然健康的椰糖及綠豆仁製作而成的Q彈麻糬中。只需蒸熱後剝開即見抹茶內餡緩緩流出,有別以往的甜粽新口味。

台北寒舍艾美酒店 端午節禮盒訂購資訊
■預購時間:即日起至5月15日(預購可享八折優惠。須於提貨前三天預訂)
■提貨時間:5月22日至5月29日,請至2樓寒舍食譜親取。中午 12:00-20:00 或宅配
■預購電話: 02 6622 5820

一顆完勝四顆三角粽的重量級「鮑魚八寶福袋粽」-台北西華飯店
台北西華飯店這次的端午粽,由怡園中餐廳推出2017全新「鮑魚八寶福袋粽」!是2015年蘋果日報端午粽評比182款的總冠軍,將雲南彝族「五月端午吃豬肚」的習俗結合高鋼輝師傅的家鄉味-廣東省肇慶市的「裹蒸粽」而來。內含南非活鮑魚、瑤柱、火腿、鮮菇、栗子、鹹蛋等內餡一同填入豬肚中,一顆重量高達800克,相當於四顆三角粽。想要以一顆端午粽來讓自己裡子面子全做足的絕對必下手這一顆!
▲【鮑魚八寶福袋粽】 NT$2,000。嚴選台灣黑毛豬豬肚,以蔥、薑、紹興酒醃漬入味,另將糯米飯加入爆香廣東肝腸、臘腸、蝦米、花菇、紅蔥酥等配料,以蠔油與高湯佐味後,與南非活鮑魚、瑤柱、火腿、鮮菇、栗子、鹹蛋等內餡一同填入豬肚中,油炸後外層包覆清香竹葉及荷葉,以極致上湯蒸煮而成。不只外型霸氣,吃來更是口口過癮。

西華飯店「鮑魚八寶福袋粽」訂購資訊
■預購時間:2017/4/15至5/28
■提貨時間:2017/5/1至5/30 11:00~14:30或18:00~21:00開放西華現場取貨(須提前三天告知。訂購30顆以上則須七天前告知),亦提供宅配寄送,冷凍出貨、運費另計
■預購電話:(02)2718-1188轉怡園中餐廳
■優惠:5/21訂購並付清款項享九折,三粒盒裝粽禮1~49盒「9折」,50~99盒「88折」,100盒以上「85折」。以上兩項優惠不得併用

要價3800的端午禮盒內含重達750公克的頂級舒肥和牛端午粽-台北國賓飯店
台北國賓飯店這次推出要價NT$3,800的頂級端午禮盒,將舒肥和牛入粽,一顆就重達750克,還有充滿膠質的「花膠粽」。兩款頂級端午粽結合而成送禮自用兩相宜的「頂級海陸粽XO醬禮盒」,頂級和牛的美味就在今年嚐的到!
▲「舒肥和牛粽」結合中西合璧創意手法,將澳洲和牛臉頰肉以69度低溫烹調9小時後,入中式滷汁浸泡一晚,再將長糯米蒸熟拌甘醇鮑汁、干貝與調味料,與軟嫩入味的4塊和牛臉頰肉、香菇、花菇以荷葉包裹,總重達750克,和牛的迷人美味滿足大家刁鑽味蕾。而今年特別研發的新口味「金牌花膠粽」,則以口感Q彈的鱈魚肚及膠質豐厚爽脆的肚公兩款廣肚,並將肝、臘腸經過爆香逼出油脂後與生舊糯米拌炒,層層粽葉緊緊包裹著口感一致的海陸珍味,香軟糯米飄逸淡淡荷葉清香,完全吸收肝、臘腸的鹹香精華。

台北國賓飯店【頂級海陸粽XO醬禮盒】訂購資訊
■價格:【頂級海陸粽XO醬禮盒】 NT$3,800(舒肥和牛粽1入、金牌花膠粽1入、國賓嚴選干貝XO醬2瓶)
■預購時間:即日起接受預訂
■提貨時間:4/24開始提貨(大宗購買請於三日前預訂)
■預購電話: (02)2551-1111轉各餐廳;(02)2100-2100轉2175-2178訂席中心

本篇介紹餐廳回顧:
美麗信花園酒店
台北寒舍艾美酒店
台北西華飯店
台北喜來登

台北國賓飯店

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圖文整理 / 酸酸
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫:editor@openrice.com.tw) 

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