【NEWS】你知道「Low Tea」是什麼意思嗎?不知道的還不快來享受「野草莓繽紛下午茶」更教你正統英式午茶課!
2017-04-07
只要提到「下午茶」,總是能勾起女孩兒們的興趣和熱情,夢幻得不得了的下午茶套餐,甜點與鹹點光外型就讓人瘋狂無比。但正統的英式下午茶正確吃法應該從哪一層享用起呢?如何吃才能吃得優雅以及下午茶的起源到底是從何開始的?若你是個「下午茶控」,就絕對不能錯過這次讓你邊享用下午茶還能邊上課,輕鬆一下午就學到更多完整知識的「野草莓繽紛下午茶」活動!


台北美福大飯店GMT義法餐廳、英國國寶級瓷器品牌Wedgwood以及下午茶達人Jennifer攜手舉辦英式下午茶的禮儀必修課及系列主題活動,以Wedgwood「野草莓系列」骨瓷餐具盛裝由GMT及點心坊精心準備的「野草莓繽紛下午茶」,不僅學習正統的午茶禮儀,更可在悠閒的午後享用美味餐點。


「Low Tea」= 正統的英式下午茶。還教你品嚐下午茶的順序與藝術 

滿足視覺與味覺的雙重享受,起源於19世紀貴族仕女們中餐至晚餐間點心時間的「下午茶」,台北美福大飯店禮聘下午茶禮儀師Jennifer針對正統下午茶做深入介紹,不僅示範下午茶點心的享用順序及品茶的藝術。一路至茶葉的選用、茶具的品質、沖泡的要領、擺設的方式和空間的氛圍等等...,全都完整的一次介紹。

▲「下午茶禮儀師Jennifer」將親自為大家授課。

百年精品品牌Wedgwood x GMT義法餐廳 =「野草莓繽紛下午茶」
台北美福飯店與以精緻骨瓷聞名的百年精品品牌Wedgwood合作,採用經典野草莓系列瓷組,清秀小花、黃綠葉片,加上紅嫩飽滿的野莓點綴其間,恰如其份地散佈在Wedgwood的白色骨瓷上。「野草莓繽紛下午茶」搭配兩款鹹點及四款甜點,鹹點包含煙燻鮭魚三明治和鮮蔬松露蛋塔佐鹽之花,甜點則有雙色馬卡龍、可麗露、草莓千層派與司康。最後再搭配Wedgwood經典熱銷的「大吉嶺紅茶」及帶有微酸果香的「草莓風味茶」,保證讓下午茶時光更加美好。

▲「煙燻鮭魚三明治」使用飯店點心房自製的法國長棍切片,抹上口味爽的酸奶,鋪上新鮮萵苣及番茄片,最後擺上厚切的煙燻鮭魚及鮭魚卵點綴,滿滿的海鮮味一次融化在口中。


▲「鮮蔬松露蛋塔佐鹽之花」選用法國頂級葛宏德海鹽,將菠菜松露醬加入蛋液攪拌均勻後下鍋拌炒至半固體狀起鍋,放入塔皮中堆疊成形,再擺上一匙松露醬,每一口都嚐得到濃濃的松露香,最後灑上少許鹽之花,奢侈的美味就是這一道鹹點。


▲有少女酥胸之稱的法式經典「雙色馬卡龍」,和諧的色調和不甜膩的口感是下午茶必備小點。


▲「可麗露」使用馬達加斯加天然香草棒製成外脆內軟的口感,一口食的份量不沾手品嚐時更顯優雅。


▲「草莓千層派」使用的是法國發酵奶油及麵粉,以法式反轉折疊酥皮法製作而成。


▲英式下午茶絕不能少的「司康」,採用日本「湯種」烘焙技術,搭配日本北海道麵粉及煉乳所製成,搭配自製果醬及義式奶油霜,鬆軟又順口的讓人喜愛。


台北美福大飯店 禮儀必修課/歐洲飲食文化課程
■ 課程時間:4/12(三)、4/21(五)及4/30(日) 13:30-16:00
■ 活動費用:每堂NT$2,750,美福會會員優惠價每堂NT$2,500
■ 報名專線:02-7722-3383
■ 課程內容:英式下午茶歷史文化/禮儀教學,歐洲飲食文化及經典食材介紹 (所有課程皆含「野草莓繽紛下午茶」一份)

同場加映:夢幻到底2家必吃絕美下午茶

巴洛克花園雙人午茶送給你!誠品行旅The Chapter Café二周年限定超好康
誠品行旅為歡慶二周年,於館內多家餐廳推出好事「誠雙」餐飲限定優惠。其中位於一樓的The Chapter Café推出「巴洛克花園雙人午茶」,且至4/30止凡點選每The Chapter Café套NT$3,200+10%的無國界旅人四人分享套餐,就贈送原價每套NT$1,180+10%的巴洛克花園雙人午茶券喔!「巴洛克花園雙人午茶」由甜點主廚以松菸文創園區的自然花園為靈感來源,設計多款美不勝收的鹹甜餐食,包括蘆筍奶酪洛神寒天凍、紅棗卡邦慕斯、洛神花司康、鮭魚菠菜烘蛋、松露蘆筍蝦仁三明治及無花果襯伊比利火腿等,連建築中經典的巴洛克柱都可以化身為甜點,讓人在品嘗下午茶時發現許多驚喜巧思。。...(繼續閱讀)


寒舍艾麗The Terrace迷你午茶花園!帶你玩大人系家家酒
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本篇介紹餐廳回顧:
台北美福飯店
The Chapter Café
The Terrace


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圖文整理 / 酸酸
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫:editor@openrice.com.tw) 

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