11
0
0
捷運市政府站出口3, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0287292628
獎項殊榮
米其林一星餐廳(2018)
特色
喝飲聊天
慶祝紀念日
附加資料
晚餐時段可接受實歲七歲(含)以上之孩童用餐 Age Policy: There is minimum age limit of 7 and older to dine in our restaurant during dinner service.
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
付款方式
Visa Master 現金 JCB
其他資料
專屬停車場 詳細介紹
酒精飲料
星級米其林
電話訂位
開瓶費 詳細介紹
食記 (19)
等級1 2017-11-19
911 瀏覽
This is one of the best restaurant in Taipei. Excellent service and food. Their wine is also good. Although it is a bit pricey in Taiwan standard, it still offers good value in world standard. Don't miss their deserts. I like their chocolate desert. 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
平時不怎麼吃法國菜,對於菜色完全沒有概念更別說評斷餐點是否美味或主廚手藝是否精湛來用餐的起因是吃貨好友猛說他真的很想來吃餐廳在信義區貴婦百貨bellavita五樓▼餐前麵包相當豐富的麵包籃,種類繁多而且都蠻好吃,但吃完這籃就飽了吧▼西班牙冷湯使用番茄跟西瓜製作,剛入口很酸之後則是滿滿西瓜味,和好友實在喝不慣臉部表情無法控制變得猙獰...▼佛卡夏麵包搭雞胸薄片及香料茄泥看起來還好,吃起來很不錯的冷前菜雞胸肉一點都不薄,肉質微乾但不柴因為又是麵包,吃到這我已經幾乎要飽了▼主菜-嫩煎米蘭式里肌豬排覺得盤上醬料看起來髒髒的整體賣相不佳外皮薄又酥脆,沒帶什麼油脂,口感有彈性吃起來比較像炸的,好想來一碗白飯▼芒果慕斯與熱帶水果冰沙及椰子酥餅出乎意料好好吃的甜點!將上頭薄片攪碎一起吃更棒不怎麼喜愛慕斯的我也被收服了~▼咖啡&小點心瑪德蓮非常好吃且不過甜,馬卡龍稍甜些也不錯我們選擇的是一到五中午提供的A餐1380元含:前菜x1、主菜x1、甜點及咖啡/茶,水資另計上餐速度很快,不像以前吃法國菜吃一餐要三小時的經驗整體來說覺得還不錯,甜點會讓我對他家下午茶有興趣 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
長知識米其林傳奇人氣主廚Joël Robuchon 在2009年來台展店名為 L’ ATELIER de Joël Robuchon (這篇重點) 和 SALON DE THE de Joël Robuchon (主要為甜點和輕食)在台北信義商圈的BELLAVITA華麗登場 Joël Robuchon是位傳奇廚師,不到40歲即成為有史以來最年輕, 最短時間摘下米其林三星殊榮者擁有28顆星星的主廚。 L’ ATELIER de Joël Robuchon 時髦摩登的吧台式設計搭配開放式廚房,享受美食當下亦能欣賞廚師們細心精湛的烹調過程黑與紅交錯的強烈色調,選用Robuchon系列餐具挑高三面高櫈吧台是Joël Robuchon最愛的設計 + 搭配俐落簡潔的紅色高腳椅羅列並排打破過於高調且難以親近的印象個人最推薦第一次來這裡的朋友點套餐~預算有限的話更建議午餐時間來享用!價錢會變得很親民:) 來給大家看看餐點的部分~我的認知裡法式米其林餐點都是以分子料理和很多的泡沫為主xD其實這類型的料理不是每個人都會欣賞,不過我是蠻愛的啦! 首先一定會有麵包,不愧是米其林,麵包每個都好好吃!而且小小的都很用心,每個口感和味道都不同提醒!!不要不小心吃完了! 先用麵包填飽肚子,這樣是要怎樣吃接下來的主餐呢@@ 麵包其實吃不完可以帶走的~ 嫩煎剝皮魚與白酒奶油醬及烏魚子 鮮蝦蔬菜義大利餃綴澄清雞湯 其實我覺得要吃牛排可以到高級牛排館更優喔~ 馬鈴薯泥真的超級綿密~ 好吃!*其實他們家的菜單都會依季節做更換, 有些菜名我真的找不到也記不得了 >< 就給大家參考食物美照吧!起司蛋糕搭配百香果幕絲及白乳酪冰沙 第一次吃到那麼特別的起司蛋糕,真的很值得一試!生日另外的特製蛋糕~ 對不起~ 雖然是米其林三星,我只能說遠遠比不上pierre herme 的馬卡龍!!~ 餐廳資訊~L'ATELIER de Joël Robuchon地址: 台北市信義區松仁路28號5樓(Bellavita)電話: 028729-2628 / 02-8729-2629營業時間: 午餐11:30~14:30 晚餐18:00~22:00** 晚餐時段可接受實歲七歲(含)以上之孩童用餐 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
其實這是一場純屬手機業者回饋消費者的下午茶,並沒有打算寫食記~可是 Joël Robuchon的茶點實在小巧的可愛又可口~Will照片又拍得很好看~來吧!就來看看這個有趣的下午茶吧!日期:2015/07/18這茶點~還真是一口一個的精巧呢!原來貴婦們真是吃巧不吃飽的喔~XD蕪菁薄片裹季節時蔬襯香料番茄泥蕪菁就是大頭菜,小巧方正的小包裹放在烤出焦色的脆吐司上面,上頭頂著番茄泥。一口的小點因為好奇小包裹硬是切開來瞧瞧~季節時蔬是紅白蘿蔔小丁,很花工夫的細切與包裹。蕪菁小包裹雖小還是好水嫩,微微的酸、甜、鹹,很清爽~ 法式菠菜野菇鹹派野菇香氣好濃郁,奶蛋菠菜也都到味, 迷你Quiche,層次分明味道足,這個很好吃!(可以再來10個嗎?←沒問題,小姐再買10支手機刷卡還是付現?~XD)帕瑪火腿裹綜合香草及軟乳酪Ricotta Cheese拌著綜合香料,其中的迷迭特別香。鹹香的帕瑪火腿讓它變成三款鹹小點中口味最重的一口。Macaron芒果馬卡龍雖說Joël Robuchon是知名的星級名廚,可是這個Macaron皮表太厚、內餡不夠飽滿……Macaron還是法國的Pierre Hermé比較厲害←畢竟他是創造出這個少女酥胸的人啊~經典弗羅倫汀餅 盛夏吃到這款耶誕小點也不錯。奶油杏仁油酥派餅與杏仁橘皮焦糖的結合,餅酥糖硬(接近牛軋糖的口感)嚼出杏仁與焦糖的香氣,橘皮再適度點香,很經典的好吃一品!抹茶鮮奶油襯巧克力塔 有金箔的顯貴氣呢!塔餅下層的抹茶醬特別香濃是亮點, 巧克力和抹茶擁有各自的香與苦,上面鮮奶油比例高的抹茶慕斯剛好融合苦巧與抹茶醬的濃郁,讓彼此的香與苦搭配得宜。百香果巧克力小小一顆白巧克力爆漿開來討喜的百香果~酸~甜~香~七小樣的一口小點心,精緻可口,搭配的咖啡卻是我不愛的果酸重烘焙。這個周日的下午,我們坐進貴婦百貨的宴會廳聆聽知名古典音樂家廖嘉弘先生的小提琴演奏,享用 名廚Joël Robuchon的午茶點心~倒是我們難得的體驗呢!偶爾當個"偽貴婦"~噗~離開的時候還有U型手機架伴手禮耶!htc把行銷預算花在直接跟VIP互動,還真比找國際巨星拍廣告讓我更有fu~呢! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
好久沒有到Bellavita裡的『L'ATELIER de Joel Robuchon』用餐了,這幾年好像在澳門Robuchon用餐的機會都比在台灣多一點。去年耳聞台灣的『L'ATELIER de Joel Robuchon』換新主廚了,前些日子朋友約吃飯,嚐嚐新主廚的手藝。前些日子曾跟老爺來過一次,好像是剛換主廚沒多久,那天臨時過來沒訂位,結果平日中午竟然客滿,果然大家都衝著新主廚來嚐鮮。事隔半年再來就沒有那麼多人了,不過生意還是挺不錯的,至少有6成客人。 點好餐後服務生送上一籃麵包,這天覺得麵包好像有點退步了,沒有以前好吃。 開胃小菜上頭綠色的是香菜慕斯,底下是蕃茄凍。第一次吃到用香菜做的慕斯,淡淡的香菜味,口感細緻滑順;底下的蕃茄凍微酸可口,整體搭配得很棒,相當開胃。 章魚薄片搭鮭魚卵與檸檬油醋 光是擺盤的視覺效果就很棒,章魚軟中帶Q,本身品質很好,所以香氣很足,細細品嚐時章魚的特有鮮味不斷在口中綻放,再加上清爽微酸的檸檬油醋以及增添口感與鮮味的鮭魚卵,既好吃又有層次感。 蕃茄冷湯佐蘿勒冰沙 上桌後才淋上蕃茄冷湯。 這蕃茄冷湯顏色非常地漂亮,很是鮮豔,問了才知道原來裡頭加了櫻桃。加了櫻桃的蕃茄冷湯不只顏色好看,喝起來也比一般的蕃茄湯來得順口香甜,配上蘿勒冰沙相當對味。 嫩煎龍蝦綴茵陳蒿燉飯 滿是蝦香氣的燉飯,加上厚實Q彈的龍蝦肉,淡淡的茵陳蒿香氣,實在是說不出的美味。 薄荷風味豌豆濃湯搭配軟乳酪義大利餃 同樣是上桌後才淋上熱的豌豆濃湯,這個豌豆濃湯的口感出奇地細緻滑順,豆子湯有時候難免會有點細渣,但這裡的絲毫沒有,且味道非常棒,再加上好吃的乳酪餃,有種令人意猶未盡的美味。 香料櫻桃鴨佐焦化水蜜桃這個櫻桃鴨皮脆肉嫩,濃濃的鴨肉香氣,配上酸甜焦香的水蜜桃,甚是美味。 Robuchon招牌的薯泥。這裡的薯泥著實沒話說,非常香濃滑順,真的很好吃。 嫩煎剝皮魚搭配綠花椰菜泥及檸檬蛤蜊醬吃法國料理時amy很少點魚,這天不知為何心血來潮想吃魚,結果出乎意外的好吃,魚煎得焦香鮮嫩,一入口滿是魚香,再加上濃郁的蛤蜊醬等於是鮮上加鮮,配上清爽的花椰菜泥,整個搭配下來真是一大享受。 芒果慕斯與熱帶水果冰沙及椰子酥餅非常有南洋風味的一道甜點,滿滿的芒果香,非常好吃。 檸檬馬鞭草果凍搭配薑汁風味慕絲與葡萄柚碎冰這個與上頭的甜點風味截然不同,淡淡的薑汁香氣,口感微酸帶甜,很有夏天風味的一道甜點。 咖啡還不錯。 搭配咖啡的甜點,兩款都好好吃哦~,高水準。 這天的位子剛好被安排在正中間,可以看到廚房的狀況,照片中右邊的這位是新來的法籍主廚,非常年輕,好像才25歲,對料理相當嚴謹,對每一盤端出去的料理都親自審查呢~,對客人也很親切。Robuchon到目前總共有三位主廚,這位最親切,做的料理也最好吃,這天的餐點amy非常滿意,又重啟了對它的喜愛。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)