屈原都嚇到了!今年端午必吃「六大驚奇粽」味噌、咖哩、三杯雞通通包進肉粽裡
2017-05-11

吃粽子的季節又到囉!每年到端午節各家粽子總是比料多澎派、比創意新奇,這次OpenRice幫大家特別精選了今年最不一樣的「六大驚奇粽」,不管是加入味噌、咖哩、烏魚子,還是青醬三杯雞等超驚奇口味,連甜粽都有荔枝玫瑰、百香芒果等,讓甜食控吃粽子也能滿足螞蟻慾望,更令人意外還有相當少見的粽麵包,今年你想要從哪顆驚奇粽探險起呢?


顛覆肉粽想像!味噌粽、咖哩粽、台式麻油粽-新光三越
新光三越今年與台北喜來登大飯店推出選用台灣本土農家培育四大好豬製成的「端陽四品粽禮」,有台灣夢幻豬之稱的「雲林松香豬」搭配台式麻油製作成「台式麻油粽」;來自台中、以澎湖特有藻類飼養等富含Omega 3的「健康海藻豬」佐法式松露製作成「法式黑松露粽」;添加大麥飼料使豬油花分佈均勻「屏東大麥豬」融和日式味噌製作成「日式味噌粽」;含80%酒糟混合20%有機飼料飼育的「花蓮酒糟豬」配上泰式咖哩製作成「泰式咖哩粽」,完全顛覆傳統肉粽想像!
▲端陽四品粽禮1350元

不到千元!就能吃到鮑魚、干貝還有烏魚子肉粽-華泰大飯店
華泰大飯店集團旗下華泰王子大飯店-九華樓及華漾大飯店聯合隆重推出多款精緻海味、粵式香粽,今年華泰王子大飯店精心打造澎拜海鮮風味,推出「鮑魚雞粒海味粽」及「九華干貝裹蒸粽」,香粽內餡豐富多變,頂級食材融合其中;華漾大飯店餐飲團隊則推出「廣式栗子臘味粽」、「烏魚子海皇肉粽」,細膩精緻的口感,紮實的用料令人驚豔、回味再三。
▲「鮑魚雞粒海味粽」、「九華干貝裹蒸粽」單顆售價NT$220,若購買原價NT$988的豐盈海味保溫提袋組,內含「鮑魚雞粒海味粽」2顆、「九華干貝裹蒸粽」1顆、及「松茸金瓜素香粽」,特惠價NT$880並附保溫提袋一個。華漾大飯店四款好粽「廣式栗子臘味粽」、「烏魚子海皇肉粽」、「松茸金瓜素香粽」、「松露桂圓紅豆粽」優惠價一律NT$128。

黃、綠、紅創意粽!咖哩洛神花、青醬三杯雞超驚奇-雲品溫泉酒店
雲品溫泉酒店「綁上有名」綜子禮盒,一組三顆,以「包粽!包中」為概念,為考生們討個金榜題名的好預兆,除了粽葉以「黃綠紅」三種色線捆綁以區別三款口味,內餡更以討喜的三色各自展現獨特風味。「黃粽」以咖哩搭配洛神,呈現酸鹹香的絕配口感,打開粽葉即見討喜的紅色洛神花瓣;「綠粽」以義大利麵青醬搭配三杯雞口味,混搭出「義」想不到滋味;「紅粽」則選用養生紅藜米,以四川麻辣搭配海鮮口味,推薦給無辣不歡的饕客。
▲「綁上有名」綜子禮盒每款口味各1顆,一組3顆(口味不得任選)售價500元,最後訂購日為5/20。

最愛QQ口感!荔枝玫瑰、百香芒果點心甜粽-福華大飯店
台北福華大飯店今年推出湖州、廣式與創意Q粽,內含各式海陸珍味的「虎掌花膠帝王粽」,搭配傳統鮮肉粽、豆沙粽、專為素食者設計的「五穀養生粽」,獻上湖州粽的好滋味。特別推薦主廚創意的「荔枝玫瑰」、「抹茶黑豆」、「百香芒果」、「黑糖夏威夷果仁」等多款點心甜粽,將現代人講究的樂活飲食趨勢,融入端午應景的粽子。
▲福華湖州粽禮盒(虎掌花膠帝王粽1顆+湖州鮮肉粽2顆+湖州豆沙粽2顆+五穀養生粽2顆NT.$800)、福華廣式粽禮盒(鮑魚干貝八寶粽1顆,紅麴豆沙蓮子粽、艾草菜脯鹹粿粽各2顆NT.$800)、福華Q粽禮盒(荔枝玫瑰、黑糖夏威夷果仁、抹茶黑豆、百香芒果各2顆,NT.$580,單品每顆均80元) 

粽子麵包你吃過嗎?烘烤後帶有粽葉香的粽麵包!-岩島成
吃膩了粽子,不妨試試新創意的粽麵包!岩島成今年端午節開發三款全新的粽麵包,大根粽將麵糰包入鹹香蘿蔔絲,烘烤後麵皮帶有清新的粽葉香;咖哩粽在麵包加入薑黃粉與印度咖哩餡;芋香粽以紫薯粉粽麵包將芋頭、地瓜一同包入,三款皆是少有的創意麵包。每顆粽麵包不只形體與粽子雷同,也比一般麵包多了清雅迷人的粽香。
▲粽麵包每組149元,包括大根粽、咖哩粽、芋香粽各一,再贈送抹茶紅豆冰粽。

不一樣的北部粽!吃得到草藥清香味的香草豬-寒舍艾麗酒店
寒舍艾麗酒店宴會廳創意詮釋道地台式北部粽,推出「香草豬經典台式粽禮盒(6入)」每盒NT$980,特別嚴選蘊含中草藥自然清香的南投純淨香草豬五花肉,精心滷至入口即化,再以其香醇滷汁燉煮埔里香菇及台灣板栗,搭配灑上米酒烘烤提味的香鹹蛋黃、爆香魷魚鬚、開陽及古早味珍珠脯等傳統餡料,巧妙運用圓糯米混合尖糯米打造軟糯合宜的口感比例,重新演繹經典台式端午粽的深度與韻味。
▲「香草豬經典台式粽禮盒(6入)」每盒NT$980

◎ 本篇介紹餐廳回顧:
新光三越
華泰王子大飯店
雲品溫泉酒店
台北福華大飯店
岩島成
寒舍艾麗酒店

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圖文整理 / Emilio Zhuang  
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫:editor@openrice.com.tw)

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