台視、TVBS新戲《唯一繼承者》將在10/16(五)晚上10點上映囉！男主角張睿家，身負重任來台尋覓香港「文記燒鵝」的獨門秘密醬汁，遇上了女主角美食嚮導宋芸樺，兩人展開一段獨門醬汁的尋「秘」之旅。

港式燒臘是台灣常見的美食，不管是脆皮燒肉、油雞燒鴨還是叉燒，這些菜色在台灣很常見。但是，燒鵝就很少見了。帶著焦糖色澤、油光閃閃的港式燒鵝，皮脆、肉嫩，再加上皮肉間那層只溶於口的膠質鵝油，只有道地真功夫才能燒出美味的燒鵝。快來跟文風一起找找看燒鵝的秘方在哪兒啊～～～

香港鼎旺燒鵝店 (台北大同)

食家三高吃漢分享：微酥的口感，油脂多多，連皮帶肉咬進嘴裡就是香滑，鵝肉肉質當然就是嫩，雖然量不算多但是吃完很有滿足感！

(Photo by 三高吃漢：台北－鼎旺燒鵝店~好吃的燒鵝鵝鵝鵝~)

香港家鴻燒鵝 (台北中山)

食家老K愛美食分享：這家燒臘真有水準呢，招牌的燒鵝真的好吃，感覺其他的燒臘應該也不錯才是。

(Photo by 老K愛美食：皮脆肉嫩汁香甜的美味燒鵝-家鴻燒鵝@捷運中山國中站@台北大學)

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金鵝城  (新北土城)

食家米兒情事分享：亮晃晃而多汁的皮，下次還是點鵝腿，會比較柔軟多汁一點。燒鵝上還要淋上特製的鵝汁，增添風味，淋在飯上更讚！

(Photo by 米兒情事：金鵝城的燒鵝)

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燒鵝之家 (台中)

食家撲克馬旅遊筆記本分享：表皮含入口中時，感覺油脂瞬間滑入齒間，讓口中充滿著鵝香味，咀嚼著滑嫩的鵝肉，除了帶有濃濃的鵝香味外，那種肉與表皮交織在口中打滾的感覺，實在無法言喻。

(Photo by 撲克馬旅遊筆記本：燒鵝之家：台中最好吃的港式燒鵝)

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鏞記酒家 (香港)

在香港提到燒鵝，絕大多數人一定會提到鏞記。食家OLKitchen分享：這次吃的燒鵝皮脆肉厚，鵝的獨有羶香，叫人一口一口吃不停。

(Photo by OLKitchen)

一樂燒鵝 (香港)

受到米其林肯定的一樂燒鵝，用黃糖、老抽等20種獨家配方醃製，炭火慢烤，皮脆肉香，在地人都指定吃這家。食家饞餵人分享：紅色表面的叉燒和燒鵝，帶點燒濃的外表，吃一口叉燒，雖不太鬆化，但是蜜汁充足，也夠軟嫩。

(Photo by 饞餵人)

好好吃燒鵝總覽：
1. 香港鼎旺燒鵝店 (台北大同)
2. 香港家鴻燒鵝 (台北中山)
3. 金鵝城 (新北土城)
4. 燒鵝之家 (台中)
5. 鏞記酒家 (香港)
6. 一樂燒鵝 (香港)

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