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2020-09-09
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彰化鹿港第一市場旁的蚯蚓龍山麵線糊，是在地鄉親的起床號角。男女老少吃上一碗摟著鮮嫩羹肉與清鮮高湯的麵線糊，喚醒惺忪的雙眼，是鹿港人最熟悉的日常。早晨來到鹿港第一市場，看到一間老店被老老少少圍住不用太訝異，這已是見怪不怪的情景。 雖然阿貓常常經過這區，但一直都沒有機會品嚐這人氣麵線糊的手藝，恰巧上個月拜訪友人鹿港老家，長輩端出一碗麵線糊來招待，當時吃了便埋下了後續專程到訪店家的契機。同一排的小吃店家，基本上來頭都不小，不遠處有我超愛的漢彬水晶餃，和緊鄰在旁的飛碟紅豆餅，他們共同處就是物美價廉，以及很一般般的用餐環境。 不過比起漢彬水晶餃，蚯蚓龍山麵線糊多了一台冷氣，所以就算是內用飲食還是可以吹涼涼，不會感到太過於悶熱。 店家只賣麵線糊單一品項，小碗、大碗任君選，只要向顧店的大姐們喊單數量與大、小碗即可，免去劃單點餐的程序。 看著現場的客人幾乎都專心埋頭猛吃，覺得自己也即將加入此行列，不禁笑了起來。 大姊動作俐落又親切的端上麵線糊，而我同時把預先準備好的25元銅板來交易。蚯蚓龍山麵線糊相較於阿貓同學家的王罔，最初始的狀態下品嘗滋味會比較清淡，一大早食用非重調味的古早味小吃，感受格外神清氣
彰化鹿港第一市場旁的蚯蚓龍山麵線糊，是在地鄉親的起床號角。男女老少吃上一碗摟著鮮嫩羹肉與清鮮高湯的麵線糊，喚醒惺忪的雙眼，是鹿港人最熟悉的日常。早晨來到鹿港第一市場，看到一間老店被老老少少圍住不用太訝異，這已是見怪不怪的情景。
雖然阿貓常常經過這區，但一直都沒有機會品嚐這人氣麵線糊的手藝，恰巧上個月拜訪友人鹿港老家，長輩端出一碗麵線糊來招待，當時吃了便埋下了後續專程到訪店家的契機。同一排的小吃店家，基本上來頭都不小，不遠處有我超愛的漢彬水晶餃，和緊鄰在旁的飛碟紅豆餅，他們共同處就是物美價廉，以及很一般般的用餐環境。
不過比起漢彬水晶餃，蚯蚓龍山麵線糊多了一台冷氣，所以就算是內用飲食還是可以吹涼涼，不會感到太過於悶熱。
店家只賣麵線糊單一品項，小碗、大碗任君選，只要向顧店的大姐們喊單數量與大、小碗即可，免去劃單點餐的程序。
看著現場的客人幾乎都專心埋頭猛吃，覺得自己也即將加入此行列，不禁笑了起來。
大姊動作俐落又親切的端上麵線糊，而我同時把預先準備好的25元銅板來交易。
蚯蚓龍山麵線糊相較於阿貓同學家的王罔，最初始的狀態下品嘗滋味會比較清淡，一大早食用非重調味的古早味小吃，感受格外神清氣爽。
但蚯蚓龍山麵線糊魅力不僅如此，記得將桌上的烏醋、辣醬與胡椒粉酌量加入，隨後激盪出的美味火花才是它受人喜愛的獨有風韻。
手工麵線糊不規則的縈繞出優雅麵香， 多了酸味和辛辣，口味雖然加重，卻拉引出湯頭的鮮美。
肉羹塊厚實鮮嫩，讓滑溜的麵線糊單增添了嚼咬的律動口感層次，25元的古早味小吃，簡單的食材傳承不簡單的歲月風味。
之前還有人分享鹿港麵線糊特別的吃法，就是將裝袋的麵線糊直接往嘴裡倒，阿貓笨手笨腳沒勇氣嘗試，還是乖乖的用湯匙舀食蚯蚓龍山麵線糊，無壓力的享受這古鎮的傳統小吃。
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