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招牌菜
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鹿港麵線糊人氣比較高、且外地人比較知道的大概就是『王罔麵線糊』跟今天要介紹的『蚯蚓龍山麵線糊』了！從google帳面上，王罔看起來比較有優勢，但其實蚯蚓龍山麵線糊在地人買的比例遠比王罔麵線糊，要多上很多，個人也是比較喜歡這一間，但我第一名也不是他^^王罔麵線糊以及蚯蚓龍山麵線糊是 Google 上到訪人數最多的二間麵線糊，蚯蚓跟麵線糊有什麼關係？基本上是沒關係，蚯蚓只是老闆的外號啦，歷史大概從民國85年開始營業至今也差不多20多個年頭，單賣麵線糊一樣東西蚯蚓龍山麵線糊價目表不管內用外帶都要排隊，排到就可以進去自己找位置坐，然後直接跟店員點餐，基本上蚯蚓龍山麵線糊不管什麼時候都很忙，所以不要太期待店員會問你吃什麼，直接點就對了鹿港美食推薦/在地人都愛的麵線糊跟王罔麵線糊不一樣，蚯蚓龍山麵線糊有分大小碗，小的一樣是25元，大的是35元，香菜不能自己加，光看顏色蚯蚓龍山麵線糊的麵線顏色比王罔還要深很多，香味也比較重一點，蚯蚓龍山麵線糊同樣有肉塊和蛋花、也看得到蝦米蚯蚓龍山麵線糊的麵線糊吃起來口感比較『清』，勾芡感不重，可以很順口的喝下肚，肉應該是看人品，今天我的頗大塊，有賺到的FU，雖然蚯蚓龍山麵線糊的味道比較重，但還是不夠味，加辣加醋是必須的在鹿港有超多麵線糊可以選擇，但吃習慣了真的就固定吃那幾家，如果喜歡吃勾芡感不重的，蚯蚓龍山麵線糊是個不錯的好選擇，但缺點就是人多要排隊，位置少，停車不方便，如果看到沒什麼人的時候，趕快靠過去吃就對了！
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彰化鹿港第一市場旁的蚯蚓龍山麵線糊，是在地鄉親的起床號角。男女老少吃上一碗摟著鮮嫩羹肉與清鮮高湯的麵線糊，喚醒惺忪的雙眼，是鹿港人最熟悉的日常。早晨來到鹿港第一市場，看到一間老店被老老少少圍住不用太訝異，這已是見怪不怪的情景。 雖然阿貓常常經過這區，但一直都沒有機會品嚐這人氣麵線糊的手藝，恰巧上個月拜訪友人鹿港老家，長輩端出一碗麵線糊來招待，當時吃了便埋下了後續專程到訪店家的契機。同一排的小吃店家，基本上來頭都不小，不遠處有我超愛的漢彬水晶餃，和緊鄰在旁的飛碟紅豆餅，他們共同處就是物美價廉，以及很一般般的用餐環境。 不過比起漢彬水晶餃，蚯蚓龍山麵線糊多了一台冷氣，所以就算是內用飲食還是可以吹涼涼，不會感到太過於悶熱。 店家只賣麵線糊單一品項，小碗、大碗任君選，只要向顧店的大姐們喊單數量與大、小碗即可，免去劃單點餐的程序。 看著現場的客人幾乎都專心埋頭猛吃，覺得自己也即將加入此行列，不禁笑了起來。 大姊動作俐落又親切的端上麵線糊，而我同時把預先準備好的25元銅板來交易。蚯蚓龍山麵線糊相較於阿貓同學家的王罔，最初始的狀態下品嘗滋味會比較清淡，一大早食用非重調味的古早味小吃，感受格外神清氣爽。 但蚯蚓龍山麵線糊魅力不僅如此，記得將桌上的烏醋、辣醬與胡椒粉酌量加入，隨後激盪出的美味火花才是它受人喜愛的獨有風韻。 手工麵線糊不規則的縈繞出優雅麵香， 多了酸味和辛辣，口味雖然加重，卻拉引出湯頭的鮮美。 肉羹塊厚實鮮嫩，讓滑溜的麵線糊單增添了嚼咬的律動口感層次，25元的古早味小吃，簡單的食材傳承不簡單的歲月風味。 之前還有人分享鹿港麵線糊特別的吃法，就是將裝袋的麵線糊直接往嘴裡倒，阿貓笨手笨腳沒勇氣嘗試，還是乖乖的用湯匙舀食蚯蚓龍山麵線糊，無壓力的享受這古鎮的傳統小吃。
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來個彰化一日遊, 在民宿裡受內地宿友邀約, 來個彰化一日遊! 找不到旅遊中心, 不要緊, 民宿送給我們一張他們自製地圖, 內裡有介紹這裡著名小店。但介紹的店太多, 問了幾個當地人, 他們一致介紹這間店的麵線糊。下午兩點才到這, 過了午餐時段, 店內沒有食客, 不用等位。仍有不少機車停下買外帶, 是拿回家作下午茶嗎? 店舖雖小但容易找到, 問當地人吃麵線糊的好地方, 全都知是這裡! 但名子有點嚇人......調味不太咸, 非常香, 碎麵線軟滑得不用咀嚼即可吞下, 糊內有少量滑嫩肉塊。辣醬超辣, 先嘗少許才按個人喜好加。才二十五元! 這麼多當地人推薦, 來彰化可來嘗嘗。
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鹿港「蚯蚓龍山麵線糊」位在鹿港菜市場內，它的名聲很響，但蚯蚓為名讓人走過、路過就是沒進去過，直到S.K說她要吃!我說：鹿港也有王罔麵線糊啊~名聲也大，為何要去吃蚯蚓龍山麵線糊呢? 聽名字就浮現蚯蚓的樣子，實在難讓我想去。S.K：很好吃餒~且一碗才25元。一碗只要25元，沒錯，這真的才是小吃啊~現在小吃漲的亂七八糟都快不是小吃了。看著舊時代的招牌，它也這樣單純簡單的販賣一種美味可口的麵線糊。看著販賣一種食物的小攤子，簡單的就能討生活了~舊時代的生活與滿足感都大過於現在生活，沒有其它過多複雜的問題，簡單的就能生活，現在卻難以如此…科技帶來的便利另一面卻是龐大的利刃，時間被縮小距離，巨量的資訊衝擊著每一秒鐘，生活感大大的小於生存感，好似我們只是存在於這個宇宙，卻沒能好好生活體驗著周遭的一切，對於五感都只是匆匆。這樣的抬面有種不完美的美感。白底藍紋的磁碗有種古早的樸實。麵線糊端上桌啥都沒加，一切隨客自取。胡椒粉、黑醋、辣椒、香菜…看著這碗素淨的也知道是挑食的S.K。簡單的撒上胡椒粉與黑醋。試了口味還真不錯，香氣、甜度都很剛好，難怪人氣旺。口味上我覺得跟和美的鹿港老担麵線糊蠻像的。差異在於肉塊~蚯蚓龍山麵線糊的肉塊比較滑嫩，表面有裏粉煮的樣子。麵線糊裡一樣加有蛋液…該不會姊妹店吧!但和美鹿港老担麵線糊一碗只要20元。鹿港蚯蚓龍山麵線糊地址：彰化縣鹿港鎮美市街193號電話：04-7782999營業時間：AM 6:00~PM 17:30價位：25元/碗
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