黑豬灶爌肉飯

營業中

休息中

2022/03/10 接近傍晚的五點十分三訪！這回早點來，終於讓我們嚐到傳說中超美味的爌肉飯了，長長的排隊人潮都是鹿港在地人前來外帶當晚餐回家享用，內用的話直接入座等候，輪到您的時候，老闆就會問您想吃些什麼。猶記得第一次來吃時，接近打烊時間，不見排隊人潮就能直接入座，想吃的爌肉飯早已完售，只剩下豬腳飯可以享用，沒想到一碗只要五十元，Q彈的口感，至今仍叫人難忘他的美味。三訪黑豬灶爌肉飯，終於讓我們見識到其售在地饕客所喜愛的盛況了，從我們進到店內等候到吃完美味，真的不誇張，外帶的排隊人潮從未斷過。除了外頭熱鬧滾滾之外，攤子上的三人也是忙得不可開交。等了一下子之後，我們終於得到老闆關愛的眼神，很快速的，今天就是要吃到傳說中這超美味的爌肉飯 45元。您看看這爌肉，滷得油亮透徹，光用看的就讓人口水直流。厚厚的肥肉軟嫩Ｑ彈，幾乎是入口即化的美味，而且一點噁心感都沒有，我還看到坐同桌的在地人，還另外單點了一塊皮來大快朵頤一番呢！瘦肉的部分也是吸滿了滷汁，嚐起來不柴且香，大口咬下還會感受到噴汁的快感，而且真的如傳說中不卡牙縫，真的是超美味的爌肉飯。這回還點了白菜滷湯，一碗20元，有著清甜的湯頭，帶著脆

鹿港的遊記、食記還沒分享完就接著去了台南，整理照片時突然不知道是要把鹿港小吃寫完還是要接著分享台南小吃，想了一下還是隨便吧，寫到哪算哪😆。  話說在鹿港的第二天，欣賞完美麗的夕陽後立馬趕回飯店，因為要去吃"黑豬灶爌肉飯"。它離飯店很近，走路不用五分鐘就到了。      "黑豬灶爌肉飯"下午三點開始營業，我們大概六點左右到，店內或外帶的客人都絡繹不絕，而且我們到的時候其中一款湯已經沒有了，有些菜也賣完了，點好餐後不到五分鐘，也聽到老闆跟後來的客人說"爌肉沒有了"，當下心想還好有趕上。              四個人點了滿滿一桌，這樣才$335，點了兩碗爌肉飯、兩碗滷肉飯加爌肉、四顆滷蛋、兩碗味噌湯和一些小菜。    這裡的爌肉飯很好吃，肥的地方一點都不膩口，還配有一點鹹菜，創造層次，有加分到，另外滷肉飯也很棒，完全不輸給台南，油亮可口，非常迷人。大家吃得相當開心滿意，鹿港真是個好地方～

來到彰化，絕對要吃的就是爌肉飯，爌肉飯應該已經跟彰化肉圓齊名了，彰化每個鄉鎮都有代表性的爌肉飯，而在鹿港說到爌肉飯，黑豬灶爌肉飯絕對是榜上有名，google評價有4.4顆星，每當用餐時分幾乎都是大排長龍，就連警察也很愛，一起加入排隊的行列！聽說黑豬灶爌肉飯少說也有25年歷史，經過N次竟然完全沒發現到，這次特別來找一看到這排隊盛況，也太誇張了，都排到隔壁去了，連警察伯伯都抵擋不了黑豬灶爌肉飯的魅力，跟著大家一起排隊呢看起來有點兇兇的老闆，其實很親切，排隊的人把櫃檯團團包圍，要外帶請排隊，內用的請自己找位置坐等服務人員來幫您點餐黑豬灶爌肉飯菜單/價目表黑豬灶爌肉飯菜單是寫在白板上，爌肉飯小碗的只要45元，白菜滷可以做湯或乾的，一份只要20元，味增湯更只要10元，真的很佛心誒點了一碗爌肉飯（小），一碗白菜湯，這樣才55元！鹿港美食/在地經營25年的爌肉飯滷的油亮透徹爌肉看起來超誘人的，爌肉的豬皮吃起來很有彈性，肥肉部分也很入味，油香油香的軟Ｑ肥嫩，瘦肉部分更是讓人驚艷！醬香濃郁肉質軟嫩細緻，咀嚼中還透著豐富肉汁感，超厲害的！白菜滷我是點湯的，湯頭喝起來很是清甜，白菜吃起來帶有脆度，而且吸滿高

天色已黑，搞定了今晚在鹿港的落腳之處後，趕快拉著一嫂出門覓食了，晚上七點多，大部份知名的人氣小吃都已早早歇息，在大姨子的推薦之下，來到了中山路上，就在知名的阿振包子店旁，還在營業中的這間～黑豬灶爌肉飯。雖說還在營業，但也快接近打烊的時間，但店內還是坐滿了熟門熟路的饕客，不時也有在地人來外帶回家，原本想吃碗爌肉飯＋豬腳飯的，但雙眼炯炯有神的老闆還沒等我們開口點餐，就已先跟我說只剩豬腳飯了。OK啦！只要還有得吃都好，那就來兩碗豬腳飯＋油豆腐+筍絲+一碗味噌湯吧！豬腳飯50元/大55元。飯跟豬腳是分開的，白飯淋了滷汁，上頭還加了偏甜的酸菜，還蠻下飯的。豬腳的部分，老闆會先問要中段還是尾段（蹄的部位），然後很大一塊竟然只要50元，豬腳大的也只貴5元而已，CP值一整個爆高的。說到這豬腳，真的有夠美味的，滷的軟爛Q彈的，筷子稍微扳一下，骨肉立馬分離，滷汁香氣十足，鹹甜的比例50-50恰到好處，真的是意外撿到的超美味。豬腳旁放的油豆腐，是另外加點的，5元/個吸飽了滷汁的油豆腐，真的是好吃又便宜啊！筍絲 15元，同樣便宜又美味，通通都是銅板美食。味噌湯10元，您沒看錯，真的只要10塊錢，而且是相當夠味