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彰化花壇聽竹街這邊的山產餐廳相當多且名氣都相當響亮,相信在中部生活的人應該多少都有聽過一些店家的好口碑,每逢過年過節時總有許多人會選擇來這邊的餐廳團聚,而young生活在彰化自然也是此處的常客之一。公雞餐廳是花壇聽竹街這邊山產料理店的最先創始店,周邊的餐廳都是因為他的名氣才來此開業搶搭順風車的,雖然現在競爭者眾多,但老店的好口碑就是經得起考驗,這天跟朋友相約的聚會就是選在有25年歷史的公雞餐廳 !! 以餐廳外觀來說公雞餐廳應該是聽竹街這邊最樸實的了,有一看就是老店的感覺。另外,該店的兩旁都設有停車場,所以在停車方面是沒有問題的。店內的空間相當寬敞,而且非常明亮,加上有如宴會廳般的桌椅設置,餐廳的氛圍營造的不錯,很有舒適感。 餐廳內除了外場的用餐區外,另外還有幾間包廂可以選擇。由於我們一行人有事先預定,所以服務人員便直接帶領著我們來到預定的桌位入座 ...~ MENU NEW ~公雞餐廳有一個很大的特色,那就是所有的餐點都是"現點現做",沒有合菜或套餐,也沒有桌菜,不過,可以事先預選菜色。料理大多是山產野菜,手路菜亦是不少,其中自然放養的土雞更是招牌中的招牌。堅持品質、現點現做,公雞餐
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彰化花壇聽竹街這邊的山產餐廳相當多且名氣都相當響亮,相信在中部生活的人應

該多少都有聽過一些店家的好口碑,每逢過年過節時總有許多人會選擇來這邊的餐

廳團聚,而young生活在彰化自然也是此處的常客之一。
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公雞餐廳是花壇聽竹街這邊山產料理店的最先創始店,周邊的餐廳都是因為他的

名氣才來此開業搶搭順風車的,雖然現在競爭者眾多,但老店的好口碑就是經得

起考驗,這天跟朋友相約的聚會就是選在有25年歷史的公雞餐廳 !!
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以餐廳外觀來說公雞餐廳應該是聽竹街這邊最樸實的了,有一看就是老店的感覺。

另外,該店的兩旁都設有停車場,所以在停車方面是沒有問題的。
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店內的空間相當寬敞,而且非常明亮,加上有如宴會廳般的桌椅設置,餐廳

的氛圍營造的不錯,很有舒適感。
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餐廳內除了外場的用餐區外,另外還有幾間包廂可以選擇。
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由於我們一行人有事先預定,所以服務人員便直接帶領著我們來到預定的桌位入座 ...
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~ MENU NEW ~
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公雞餐廳有一個很大的特色,那就是所有的餐點都是"現點現做",沒有合菜或套餐

,也沒有桌菜,不過,可以事先預選菜色。料理大多是山產野菜,手路菜亦是不少

,其中自然放養的土雞更是招牌中的招牌。
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堅持品質、現點現做,公雞餐廳的廚房師傅除了要有巧手藝,最重要的就是

要有一雙快手,所以,等回就來驗證看看上菜的速度如何吧 !!
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白斬雞(半雞) : 380元

剛完點完餐不久馬上就來一道拿手好菜,不錯不錯 ~

土雞最大的特色就是肉質比一般飼料雞來的細緻鮮嫩,不僅口感較好而且也讓人吃

的比較安心,食用此肉無需繁複的調味及烹煮,沾點特調的醬汁再入口,就是極緻

美味的一道料理了。
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公雞黃金泡菜 : 150元

這道泡菜據說也是公雞餐廳的手作招牌之一,金黃色澤的模樣真的十足誘人,

酸甜辣三味融合一體,不只開胃還有白菜爽脆的口感加持,好吃。
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黑蒜頭雞湯(半雞) : 550元

養生已經不是日本人的專利了,源自日本營養成份相當高的養生黑蒜頭近年來也頗

受青睞,創意料理、冰品都可以看它的蹤跡,而公雞餐廳則是將黑蒜頭加入雞湯之

中,雞湯原本就很強身健體,加上蛤蜊的鮮還有中藥的味跟黑蒜的甜,這組合而成

的味道也是一試難忘 !!
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養生黑木耳 : 180元

原本就有點Q脆的黑木耳配上芹菜一同入口,清爽的口味、彈脆的口感,

滋味還不差。
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鳳梨炒飯(180元)拼菜頭粿(170元),這道餐比較特殊,採雙拼的方式上菜,

擺盤的樣子看起來不錯,視覺效果有加分到 !!
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加了鳳梨的炒飯吃起來多了一點清爽,搭配土雞肉或泡菜還是Q脆的黑木耳都非常

對味。至於菜頭粿則是沾醬後單吃就很讚,當然,吃著飯食也別忘了來點黑蒜雞湯

潤個喉兼養個生,雖然還有其他菜色未上,但只是吃這樣就已經感到好滿足了 ~
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小蜂王烘蛋 : 220元

來到山產餐廳"蛋料理"絕對是必點的菜色之一,而這道烘蛋吃起來在蛋香濃郁中還

帶有點蜂蛹的特殊氣味,這味道我一時也說不上來,只能說依舊相當好吃就是了。
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炸虎頭蜂蛹 : 500元
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炸蟋蟀 : 280元
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來到這樣的山產餐廳怎能不試試昆蟲料理 !!

炸蟋蟀吃起來外酥內軟,加上九層塔一同酥炸,竟有如在吃鹹酥雞一般口感。而

炸虎尾蜂蛹young個人非常喜歡,酥酥的蜂蛹跟腰果一同入口的感覺真的有讚到

,如果此時來杯啤酒一定超合拍,所以說這兩道料理除了是該餐廳的特色山產料

理外,同時也是很棒的下酒菜無誤,哈 !!
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悶綠竹筍 : 400元
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說它是竹筍湯店家說不是,說它不是湯卻又是滿滿一大碗湯 !? 似湯非湯的料理,

這還真有意思 !! 不過這季節不是竹筍的產期,因此在物以稀為貴的情況下這道餐

顯得有點驕貴,但是竹筍的甜跟蛤蜊的鮮真的很搭調,鮮脆的口感讓同桌的大家

同呼過癮,不一會兒功夫這一大碗就見底了,真的有值回票價的感覺呢 ~
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炸牛奶饅頭 : 220元
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炸到外表略為酥脆,帶點油香跟牛奶香的綿密口感,再將饅頭沾著煉乳吃就是

老少咸宜的一道料理。
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這道餐為店家招待,據說要有一定的量才會提供,是很多人想吃都吃不到的平日

限定美食 !! 土雞是店內料理的招牌,而這土雞蛋也是該餐廳廣為人知的山產特產

,水煮後上桌,撥掉蛋殼沾點薄鹽就非常好吃。
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最後上桌的餐後甜點是冰心地瓜,鬆鬆(台語)冰涼又香甜的口感是young女兒的

最愛了,看她一連吃了好幾塊,想必很合胃口。

(PS . 餐後甜點餐廳會不定期更換。)
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用完餐如果肚子還有空間,1支35元的牛奶霜淇淋不妨來一支 !!
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奶味香濃,綿密沁甜,口感不錯,好吃。不過,霜淇淋溶化的速度很快,想慢慢

品嚐也許用杯裝是不錯的選擇。
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創立近25個年頭,在花壇的聽竹街這邊的正宗老店公雞餐廳,料理上不僅保有

一定水準,口感上更是符合大眾味蕾,這回跟朋友的聚會真的選對餐廳。

好口碑好料理一試果然名不虛傳,如此看來,未來的年節、母親節、父親節或朋

友團聚又多了一個好選擇了,期待很快有機會再訪 !!

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
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「花壇公雞餐廳」為彰化縣花壇鄉第一間黑公雞土雞城餐廳,成立於民國82年,因經營理念不同拆夥,如今改名為公雞土雞餐飲,提供土雞料理、山林野菜、冷盤、海鮮、燒烤、炸類等等。過年最開心的事莫過於家人齊聚一堂,談論說笑,彼此分享有趣的事,不只如此;美食佳餚更是歡笑氣氛當中最重要的添加劑,每逢過年一到,家中最繁忙的通常是媽媽級人物,負責下廚完成一桌豐富的饗宴,不過今年撲克馬稍作改變,體會到媽媽級人物的辛苦,決定將家人移駕到餐廳,直接在餐廳大嗑一頓!而我們選擇的地點就在花壇公?餐廳。花壇公?餐廳位於縣道139轉入聽竹街,前往虎山岩方向的途中。平凡質樸的外觀,卻是相傳十幾個年頭,在地老饕推薦的餐廳,主打的土雞料理,也是外地遊客幕名而來的主要原因。花壇公雞餐廳一旁附設停車場,假日的人潮無可比擬,加上遇到大節日,例如:過年,人潮更是如螞蟻般的湧進,當天我們在預定時間前抵達了餐廳,停車場座位所剩無幾,還好提早到達免除了苦求無停車位的煩惱,隨後便步入餐廳準備用餐。停車場旁提供了大型兒童遊樂器具,在天氣允許的情況下,小朋友可以盡興。話說花壇公雞餐廳遇到大節日,餐廳人潮應接不暇,因此不接受單點式的餐點,唯獨桌菜
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「花壇公雞餐廳」為彰化縣花壇鄉第一間黑公雞土雞城餐廳,成立於民國82年,因經營理念不同拆夥,如今改名為公雞土雞餐飲,提供土雞料理、山林野菜、冷盤、海鮮、燒烤、炸類等等。
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過年最開心的事莫過於家人齊聚一堂,談論說笑,彼此分享有趣的事,不只如此;美食佳餚更是歡笑氣氛當中最重要的添加劑,每逢過年一到,家中最繁忙的通常是媽媽級人物,負責下廚完成一桌豐富的饗宴,不過今年撲克馬稍作改變,體會到媽媽級人物的辛苦,決定將家人移駕到餐廳,直接在餐廳大嗑一頓!而我們選擇的地點就在花壇公?餐廳。

花壇公?餐廳位於縣道139轉入聽竹街,前往虎山岩方向的途中。平凡質樸的外觀,卻是相傳十幾個年頭,在地老饕推薦的餐廳,主打的土雞料理,也是外地遊客幕名而來的主要原因。

花壇公雞餐廳一旁附設停車場,假日的人潮無可比擬,加上遇到大節日,例如:過年,人潮更是如螞蟻般的湧進,當天我們在預定時間前抵達了餐廳,停車場座位所剩無幾,還好提早到達免除了苦求無停車位的煩惱,隨後便步入餐廳準備用餐。停車場旁提供了大型兒童遊樂器具,在天氣允許的情況下,小朋友可以盡興。話說花壇公雞餐廳遇到大節日,餐廳人潮應接不暇,因此不接受單點式的餐點,唯獨桌菜可以選擇,而且必須提前一個月預定呢!

等待我們全員到齊後,便入座等待餐點,此時餐廳也不斷地湧進人潮,似乎都是在固定時段用餐的人客。
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而我們預約了5000元的桌菜,包括招牌白斬雞、刈菜干貝雞湯、筍香炒飯、菜頭粿、海鮮羹、白灼鮮蝦、豚骨虎掌燴海參、地瓜球拼海鮮卷、和風鮮果沙拉、清蒸石斑魚、甜點,共計11道料理。
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將桌上擺設好的餐具分配給大家,準備用餐嘍!
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(陸續上菜嘍…)

筍香炒飯

撲克馬還在想說是不是要叫幾碗白飯來配菜,結果第一道來的就是炒飯。

炒飯粒粒分明、粒粒飽滿,炒飯之中還有脆脆的筍丁,扒個兩三口送入口中,咀嚼充滿筍香氣,飯粒Q彈有嚼勁,不過炒飯的味道偏淡,撲克馬想了一下,或許等下配菜剛剛好吧!
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海鮮羹

海鮮羹配料看起來相當豐富,有花枝、肉丸餡、魷魚、白菜魯等等,羹湯的味道濃郁,充滿蔬菜鮮味,湯汁鹹中帶甜,其中花枝及魷魚的口感Q彈有咬勁,肉丸餡入口充滿肉香,整體來說;所有蔬菜及海鮮的精華都集於羹湯之中,鮮香美味!
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菜頭粿

菜頭粿外層炸成金黃色,看起來美味可口,薄薄的一層外皮,咬入口卻喀?作響,相當酥脆,裡頭的糕泥很燙口,不由得讓人吹個兩三口氣,待冷卻一點再行入口,糕泥輕易地在舌尖化開,完全不需咀嚼,單單吃口感相當棒,沾點店家附上的蒜泥醬,鹹蒜香味更是增添一道風味。
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刈菜干貝雞湯

這道料理上桌時,服務人員提醒須先煮滾一下子後,再食用會比較入味!

果然如服務人員所說,湯頭吸收了蔬菜及雞肉的精華,喝起來味道相當鮮甜,每一口都足以回味,唰嘴之餘也讓人胃口大開,光這碗湯品,撲克馬就連續喝了三碗。裡頭的刈菜煮得相當軟爛,吃起來帶有鮮甜味。
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雞肉外皮Q彈有勁,肉質軟嫩不帶澀,聽家人說了才知道,裡頭還有干貝,可惜撲克馬沒嚐到!=.=lll
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清蒸石斑魚

魚皮吃起來帶Q彈有咬勁,魚肉沒有魚腥味,嚐起來軟嫩細緻帶綿,有魚肉香之餘還有豆豉及蔥花的香氣,淋上湯汁,讓魚肉風味及鹹味提昇不少,嚐起來更加美味!
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招牌白斬雞

外皮油亮亮的雞皮,口感Q彈有嚼勁,雞肉肉質軟嫩帶微澀,但不至於太乾,雖說是一道招牌料理,但撲克馬覺得沒有預期中來的驚豔。
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豚骨虎掌燴海參

這道料理配料看起來挺豐富的,不過對撲克馬來說,似乎不討喜,先夾了其中一塊豬腳的皮起來吃,皮的油花及油脂相當豐富,但也感覺肥滋滋的,吃完後,就沒有繼續夾其它配菜吃了!
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白灼鮮蝦

蝦子吃起來有新鮮,味道鮮甜,肉質咀嚼有彈性,一旁附有帶酸甜的沾醬,不過撲克馬覺得不對味,單單吃蝦肉比較好吃。
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地瓜球拼海鮮卷

地瓜球裡頭包得是紅豆麻糬,咬開地瓜球酥酥的外皮,香氣撲鼻而來,接著是燙口的紅豆麻糬餡,甜甜的滋味又帶有麻糬的Q勁,口感很特別,整顆地瓜球吃起來不覺得油膩,因此吃完一顆很想接著吃第二顆,至於海鮮卷;裡頭包著蝦肉及蔬菜,但不知道是那一種菜,蝦肉的香氣十足,不過裹在外層的酥皮,偏油膩了一點,吃個一兩個海鮮卷就會覺得膩了!
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和風鮮果沙拉

這一道料理擺在最後上,相當適宜,集水果及生菜之大成的沙拉盤,水果鮮甜,搭配酸酸的和風醬汁,清爽開胃,讓前幾道菜累積的油膩感,逐漸消除!
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飯後不乏甜點,一人一塊巧克力蛋糕。
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大家齊聚一堂鬧哄哄,當然餐廳的氣氛也是相當熱絡,人聲鼎沸,吃完一頓飽足的桌菜饗宴後,似乎店家開始準備預約的第二攤,因此得趕緊讓座,隨後我們便離開!

花壇公雞餐廳名符其實的老店,料理具備一定水準,不過相較之下,撲克馬會比較喜歡之前吃過的那家黑公雞風味餐廳,原本也是要訂那家的,不過提前額滿,所以才選擇了這家花壇公雞餐廳。

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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