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2017-01-29
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冬天是阿貓喜愛的季節，除了可以變態式的裹緊棉被睡大頭覺，熱呼呼的鍋物，也是這一季最美好的享受。因為對羊肉爐有異常的執著，看到某饕友連續打卡轟炸，經不起誘惑，揪著阿娜答一路往南衝，尋覓於彰化縣邊境地帶，超隱密卻是高人氣的【大城公館羊肉爐】。剛好要南下雲林走跳，不然專程從彰化市來到大城鄉真的不算便利。一路還得聽阿娜答的叨唸，如此窮鄉僻壤，哪會有啥驚天駭世的美食？沒聽過高手都低調隱匿在人間嗎！穿過鄉間小路，來到一處平房前，牆上的店名都斑駁模糊難以辨識，連我都不禁懷疑，這裡真的有店家在營業？！踏進有些簡陋的環境，現場饕客雲集，深怕相機一出嚇壞用餐的朋友，一直等到離去時才拍下店內景。當時已過正午用餐時間，裏頭酒足飯飽、杯盤狼藉的景象依舊，熱鬧無比。饕友貼心叮嚀過，如果喜歡吃嫩一點的羊肉，可以事先電洽向店家預定。阿貓與阿娜答一抵達，就被安排在一個大圓桌，上頭早已準備好一鍋羊肉爐，等候我們的到臨。羊肉爐 500元/份帶骨、帶皮的羊肉塊份量不少，屬於藥燉的湯頭，味道聞起來很舒爽，沒有濃烈的中藥味。饕友首推羊肉爐、涼拌羊肉以及香煎麵線，不過點餐過程中，店員好像怕我因辣陣亡，極力阻止我嘗試涼拌羊肚。高麗菜
冬天是阿貓喜愛的季節，除了可以變態式的裹緊棉被睡大頭覺，熱呼呼的鍋物，也是這一季最美好的享受。因為對羊肉爐有異常的執著，看到某饕友連續打卡轟炸，經不起誘惑，揪著阿娜答一路往南衝，尋覓於彰化縣邊境地帶，超隱密卻是高人氣的【大城公館羊肉爐】。
剛好要南下雲林走跳，不然專程從彰化市來到大城鄉真的不算便利。一路還得聽阿娜答的叨唸，如此窮鄉僻壤，哪會有啥驚天駭世的美食？沒聽過高手都低調隱匿在人間嗎！穿過鄉間小路，來到一處平房前，牆上的店名都斑駁模糊難以辨識，連我都不禁懷疑，這裡真的有店家在營業？！
踏進有些簡陋的環境，現場饕客雲集，深怕相機一出嚇壞用餐的朋友，一直等到離去時才拍下店內景。當時已過正午用餐時間，裏頭酒足飯飽、杯盤狼藉的景象依舊，熱鬧無比。
饕友貼心叮嚀過，如果喜歡吃嫩一點的羊肉，可以事先電洽向店家預定。阿貓與阿娜答一抵達，就被安排在一個大圓桌，上頭早已準備好一鍋羊肉爐，等候我們的到臨。
羊肉爐 500元/份帶骨、帶皮的羊肉塊份量不少，屬於藥燉的湯頭，味道聞起來很舒爽，沒有濃烈的中藥味。
饕友首推羊肉爐、涼拌羊肉以及香煎麵線，不過點餐過程中，店員好像怕我因辣陣亡，極力阻止我嘗試涼拌羊肚。
高麗菜盤 50元/份有肉當然也要有菜，高麗菜基本上是鍋物的好夥伴。在羊肉爐裡加入高麗菜，不只可以增加份量感，熬出來的菜香菜甜，更添美好滋味。
因為已經事先燉煮過，把菜丟進鍋煮熟後，就可以開動啦。羊肉塊看起來很扎實，吃入口中的一瞬間，令人銷魂。羊肉嫩到透心坎，同時可以享受到適口的彈性，肉香無腥羶，超級好吃！
一旁極腹黑的沾醬，可別被第一印象所騙，不但不死鹹，香香甜甜的尾勁回甘，沾上級品羊肉塊，無比絕配。
最值得讚許的是，【大城公館羊肉爐】的湯頭，不是那種花俏浮誇，瞬間令人驚豔的震撼。平凡無華的清甜，切切實實提煉出中藥材與羊骨的精華，沒有多餘的雜物氣味。一口一口順喉而下，幽甜於嘴中，暖潤之氣活絡全身的舒暢，會不知不覺的把湯喝光光。
香煎麵線 15元/片本來點上一份5片的香煎麵線，店員貼心怕我們吃不完，改以單片供應，兩片30元。
第一回吃到香煎麵線很新奇，表面的麵線油煎後呈深褐色，口感極酥脆，飄散著微微焦香氣息。吃到裡面是滑嫩Q彈的麵線，樸實的鹹香滋味，以天差地別的樣貌同步呈現，鮮妙不失美味，是【大城公館羊肉爐】必點小品。
沙茶羊肉 200元/份份量不少的沙茶羊肉，整體表現阿貓不是很愛，除了鹹還是鹹，吃不到羊肉與沙茶的鮮美，很後悔自己耳根輕，沒堅持點上涼拌羊肚。
大老遠跑一趟，品嘗到極品羊肉爐，真的不虛此行。目前收集到幾家喜愛的羊肉爐，【大城公館羊肉爐】以黑馬之姿，撼動了原有的美味排名，讓喜愛羊肉料理的阿貓，又多了一種絕佳選擇。好店不怕位處偏僻，用心料理的美食經過口碑相傳，再低調都會被挖出來。
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