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2021-07-30
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最近很常吃牛肉麵的蛋寶，要來介紹一間有著創新與用心的牛肉麵店，「牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊」 讓吃牛肉麵像是在吃宮廷御用料理般精緻且養生，用愛烹調的湯頭有著溫暖心靈的治癒系美味，快跟著我的腳步一起來品嚐！ 【牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊】 地址：106台北市大安區四維路94號 交通：捷運大安站4號出口，步行6分鐘 電話： 02 2325 8553 營業時間：12:00-15:00 18:00-21:30（週一公休） FB：牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊 ▼店內空間寬敞明亮，搭配各式的創意收藏和擺設，完全顛覆一般人對於傳統牛肉麵店的想法，建議進入店家時，可細細觀賞品味一番，真的處處有驚奇！ ▼每桌上放的茶壺都是精心挑選的，非常有質感，讓水喝起來的身價都感覺不同了。 【菜單】店內的菜單設計很有朝代宮廷風格，非常特別~有提供各式的麵食、水餃、小菜、甜點、飲品，麵食餐點都是套餐式，會附贈前菜和小碟菜。還不收取服務費，超佛心的！(詳細菜單連結請按此) ▼飲料單 【孔雀開蘋】這是點牛肉麵套餐，附贈的開胃小菜，蘋果、番茄、小黃瓜，搭上店家自製的梅漿，吃起來酸酸甜甜的，非常爽
要來介紹一間有著創新與用心的牛肉麵店，
「牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊」
讓吃牛肉麵像是在吃宮廷御用料理般精緻且養生，
用愛烹調的湯頭有著溫暖心靈的治癒系美味，
快跟著我的腳步一起來品嚐！
【牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊】 地址：106台北市大安區四維路94號 交通：捷運大安站4號出口，步行6分鐘 電話： 02 2325 8553 營業時間：12:00-15:00 18:00-21:30（週一公休） FB：牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊
▼店內空間寬敞明亮，搭配各式的創意收藏和擺設，
完全顛覆一般人對於傳統牛肉麵店的想法，
建議進入店家時，可細細觀賞品味一番，真的處處有驚奇！
▼每桌上放的茶壺都是精心挑選的，非常有質感，
讓水喝起來的身價都感覺不同了。
【菜單】
店內的菜單設計很有朝代宮廷風格，非常特別~
有提供各式的麵食、水餃、小菜、甜點、飲品，
麵食餐點都是套餐式，會附贈前菜和小碟菜。
還不收取服務費，超佛心的！
(詳細菜單連結請按此)
▼飲料單
【孔雀開蘋】
這是點牛肉麵套餐，附贈的開胃小菜，
蘋果、番茄、小黃瓜，搭上店家自製的梅漿，
吃起來酸酸甜甜的，非常爽口！
▼套餐的前菜會每日變化，
我們今天吃是「蒸地瓜、馬鈴薯沙拉」，
用小酒杯裝著的前菜，光看畫面就很有特色，
吃起來的口感也不錯！
【牛鼎花腱牛肉麵】(238元)
這碗是採用澳洲頂級花型腱做成的牛肉麵，
每一片牛肉和配菜，都是精心挑選擺設而製成的，
看起來料多味美、用料實在，讓人忍不住想大快朵頤。
▼店內的湯頭是使用大量蔬果和甘蔗熬煮，再加上干貝xo醬提鮮，還有著些許中藥味，
看似紅燒的口味，喝起來卻更鮮甜溫順有層次，可以說是紅燒湯頭的進化版了。
▼這一碗裡有6大片約0.5公分厚的牛腱肉，
你們自已看！牛鍵肉就自帶半筋半肉了是不是很犯規？！
吃起來軟嫩中帶微微的嚼勁，oh~是小鮮肉啊！
▼家常麵條能吸附湯汁，咬起來微甜爽滑，還帶點Q彈感，
讓你吃到最後一刻也都不會過於軟爛。
▼敢吃辣的人，一定要試試店家手工炒製的「貴妃辣椒」，
牛肉麵加了辣醬，更能突顯風味和層次感，非常過癮，
而且不會過辣或搶味，真的很厲害！
▼看我一口接著一口，就知道有多好吃了吧！
【二品芝麻官拌麵金賞牛】(398元)
這碗有著黑芝麻醬、花生粉和大塊的牛筋、牛肉的拌麵，
豐盛的擺設，讓人忍不住想趁熱大吃一番。
牛肉是使用台灣黃牛金錢腱的部位，
有著比一般牛腱更勻均漂亮的油花，口感也更好，
但因數量稀少，非常珍貴！
▼牛筋超級大塊，吃起來軟嫩中有Q彈感，
非常容易入口，感覺吃了滿滿的膠原蛋白！
▼台灣黃牛腱子心的部位，吃起來真的 不！一！樣！
厚切的大塊牛肉，吃起來超級軟嫩又多汁，
有種入口即化的感覺，口感讓人驚豔，
果然是一頭牛只能做出6碗牛肉麵的好肉啊!!大推~
▼這碗搭配的是刀削麵條，
沾附著滿滿的黑芝麻醬和花生粉的刀削麵條，
有Q彈的口感，還有濃郁的芝麻香氣，
而且，店家特意在碗裡多加了一些湯汁，
能讓吃麵的過程都保有有溼潤的口感，不會愈吃愈乾。
▼牛肉麵附贈的小菜碟，會每日變化隨機出餐，
我們今天搭配的是「韓國泡菜、柴魚豆腐」，
雖然小小一份，但可稍為轉換口感，
讓吃牛肉麵有更多的風味！
【干貝XO高麗菜】(118元)
清燙的高麗菜搭上干貝XO醬，感覺是戀愛了，
干貝、小魚乾的香味辣度都很不錯，而且不會油膩，
讓蛋寶不小心就一口接著一口的吃光光！
【牛脾氣私房酸梅泡菜】(98元)
加入酸梅醃製的泡菜，脆脆、酸酸又甜甜，
吃起來超清爽又開胃，搭配麵食超合適，大推
【牛脾氣自製梅汁可爾必思】(78元)
這杯冷飲是店家使用自製的梅汁加入可爾必思特調而成，
淡淡的粉橘色澤，有點像是養樂多，喝之前要先攪拌一下。
一口喝下，冰冰涼涼，微酸微甜還帶有梅子香氣，好喝!!
【桂花烏梅汁】(68元)
烏梅汁喝起來酸酸甜甜的，還能去油解膩，蛋寶超喜歡~
更特別的是，這裡除了喝烏梅汁，店家還會送上3顆烏梅，
可單吃或加入飲品中，讓喝烏梅汁也有double享受！
【花現花豆泥】
~~好康逗相報~~
只要在FB、IG 打卡、上傳圖文，並在粉絲團按讚，
就會送這道台南古早味的甜點「花現花豆泥」，
裡頭放有日式羊羹、花豆泥，上頭還灑滿麵茶粉，
吃起來甜而不膩，還有古早味的fu，讓人滿足！
【蛋寶543】
不同於其他傳統老舊的牛肉麵店，
「牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊」
用新潮的概念、用餐環境，顛覆你對牛肉麵的想像！
從菜單設計、店內裝潢和座位、食材用料擺盤上，
都可以看出老闆、老闆娘花了很多心思在這間店裡，
而且，特選的台灣黃牛腱子心牛肉麵，除了珍貴之外，
吃起來味道真的很不一樣，讓蛋寶非常喜歡~(支持國貨)
會讓人想再次造訪用餐，推薦給大家！
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