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2018-07-09
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福里安花神 Caffè Florian Taiwan：有「世界十大最美咖啡館」、「義大利最美咖啡館」、「歐洲最古老的咖啡館」美名。這間在義大裡有三百年歷史的知名咖啡館餐廳，跨足亞洲，台灣首間店面就落腳在台北捷運市政府站一級戰區，新光三越信義新天地A9館，不只咖啡和餐飲，更結合義式文化的藝術及精品。多樣化的菜單，光是咖啡就有二十多種，還有招牌巧克力、茶飲、果汁、酒飲等，餐點包含：早餐、沙拉、輕食、英式下午茶、甜點、冰淇淋等，特別選在最浪漫的西洋情人節前夕到訪，品嚐限定約會套餐，不只吃得到地道的義式燉飯、義大利麵，還有美國肋眼牛排＆爐烤波士頓龍蝦等，馬上一起跟著Joyce進來感受這裡迷人的氛圍和美味吧！▼Caffè Florian Taiwan 在信義新光三越A9館二樓，PAUL正對面的位子。一進店左邊是馬卡龍冷藏櫃和櫃台，右側則是販售著不少品牌茶、咖啡、瓷器、家具及手工藝術品等等，都是從義大利威尼斯運送來台，這裡採結合飲品美食及零售的複合式經營模式，用餐之餘也可以逛逛進口的好物，也適合做為送禮選擇呀。入店後，餐廳座位分成左右兩區，還有戶外座位，總共130席，不僅空間寬敞間隔也大，每個座位
福里安花神 Caffè Florian Taiwan：有「世界十大最美咖啡館」、「義大利最美咖啡館」、「歐洲最古老的咖啡館」美名。這間在義大裡有三百年歷史的知名咖啡館餐廳，跨足亞洲，台灣首間店面就落腳在台北捷運市政府站一級戰區，新光三越信義新天地A9館，不只咖啡和餐飲，更結合義式文化的藝術及精品。多樣化的菜單，光是咖啡就有二十多種，還有招牌巧克力、茶飲、果汁、酒飲等，餐點包含：早餐、沙拉、輕食、英式下午茶、甜點、冰淇淋等，特別選在最浪漫的西洋情人節前夕到訪，品嚐限定約會套餐，不只吃得到地道的義式燉飯、義大利麵，還有美國肋眼牛排＆爐烤波士頓龍蝦等，馬上一起跟著Joyce進來感受這裡迷人的氛圍和美味吧！
▼Caffè Florian Taiwan 在信義新光三越A9館二樓，PAUL正對面的位子。
一進店左邊是馬卡龍冷藏櫃和櫃台，右側則是販售著不少品牌茶、咖啡、瓷器、家具及手工藝術品等等，都是從義大利威尼斯運送來台，這裡採結合飲品美食及零售的複合式經營模式，用餐之餘也可以逛逛進口的好物，也適合做為送禮選擇呀。
入店後，餐廳座位分成左右兩區，還有戶外座位，總共130席，不僅空間寬敞間隔也大，每個座位都非常舒適，沒有一點擁擠感，用起餐來特別愜意放鬆。
2018春節限定的禮盒好可愛啊
設計師Gloria De Ruggiero操刀，仿照威尼斯本店的門面設計，將義大利當地與東方元素融合，經典的紅絲絨座椅、藝術作品、天花板設計，還有專為台灣設計的「龍騰雲端」作為壁面，輕柔的音樂，還有福里安花神咖啡罪具代表性的「銀製托盤服務」，真的引進最原汁原味的裝潢和設備，讓我們一進到店裡彷彿真的到了威尼斯當地，步調瞬間慢活起來。
酒紅絨面座椅、壁畫、金漆以及古董傢俱將店內呈現出氣派感。
▼開胃菜 -「煙燻鮭魚沙拉佐莫札瑞拉水牛起司」
😎 一開場就是這麼賞心悅目的盤飾，整個精神都來了！
用龍眼木和各式香料做煙薰，生食級的挪威鮭魚拌入蘋果、洋蔥、茴香、橄欖油、檸檬汁和檸檬皮等等，再一片片包裹成球狀，上面加上魚子醬和水牛起司，盤上用紅莓醬、青醬、洋芋等裝飾，特別應景情人節，將甜菜根做成愛心形狀，亮眼的擺盤，讓我們一看到馬上心花怒放！
軟綿綿的鮭魚，細緻的口感與水牛起司融合出高雅的酸奶香氣，帶酸收尾，一吃瞬間開胃，搭配黑色魚子醬一起吃又是不同風味，整球滿滿的燻鮭魚片量豐富，平常喜歡吃燻鮭魚的人一定要選這道！
▼開胃菜 – 「菲力牛肉韃靼」
將這道傳統的歐式料理-牛肉韃靼做成愛心狀！（讓我們看到眼睛也跟著冒愛心）
切成小丁狀的牛菲力，加入酸豆、堤魚及紅洋蔥 拼成浪漫的心型，最特別的是中間是主廚特製炸過的整顆半熟蛋黃！旁邊搭配櫻桃蘿蔔裝飾，居然還做成一個個小愛心呈現，實在太可愛！
色澤紅潤的韃靼生牛肉，吃起來鮮嫩甘香，牛肉沾上蛋黃更能體現出本身的鮮嫩多汁，不時吃到混着酸豆和洋蔥碎的鹹酸層次，味道濃郁又不失清爽，而且視覺和味覺兼具，是兩種開胃菜中中我私心比較喜歡的選擇！
▼服務人員加入濃湯。
▼用新鮮番茄加上紫地瓜泥、甜菜根、麵包丁及金色洋芋碎片，還加入帕瑪森起士，倒入湯後可以一起搭配著邊喝邊吃。
▼前菜 – 「甜菜根燉飯佐帕瑪森起司」
▼像一座放滿愛心的粉紅花園，美到讓我一度捨不得開動。
飽滿且保留米心的咬勁兒，一吃就知道選用義大利ACQUERELLO頂級陳年米，奶香與起司特有的酸味交織，以傳統的作法使用高湯燉煮，像是甜菜根版本的起司燉飯，美味指數也超標
▼前菜 – 「手作鱈魚義大利心型餃佐蝦醬」
將傳統義大利餃也用漂亮的心型呈現，兩顆心緊緊重疊，還有小愛心在旁邊冒泡，實在浪漫！
餃皮是使用甜菜根作調味，內餡是阿拉斯加鱈魚慕斯，再搭配慢熬的蝦膏高湯提煉成濃郁的蝦醬汁，一旁用番茄醬汁和甜菜根點綴裝飾。
口感彈牙，咀嚼中充滿麵香，喜歡內餡濃濃的海鮮甜滋味層層散出的感覺！
▼主餐 – 「美國肋眼牛排8oz 佐奇揚地紅酒醬汁」
覺得這粉紅色系的牛排擺盤完全會讓大家少女心噴發，胃口大開！
▼旁邊搭配的是紫地瓜泥、蘿蔔、櫛瓜、甜菜根和蘆筍。
▼選用的是Prime級肋眼五分熟度，口感又軟又耐嚼，吃起來特別多汁！ 搭配使用大量蔬菜和紅酒熬煮的醬汁更帶出牛肉本身的甜滋味！與龍蝦相比，是主餐中我比較推薦的選擇。
▼主餐 – 「爐烤波士頓龍蝦佐香草奶油醬」
▼半隻波士頓龍蝦，加入迷迭香、百里香等香料製成濃郁的香草奶油醬一同火烤，再搭配鮮甜的當季炙烤蔬菜。擺盤亮眼，可惜當天龍蝦肉有些軟爛，有新鮮度不足的狀況。
▼甜點 – 「濃情巧克力岩漿蛋糕」
😎 怎麼拍都好美呀！
▼使用70%高純度頂級巧克力搭配香草冰淇淋，一旁再淋上用覆盆莓、草莓及紅酒調製成的紅莓醬汁和新鮮藍莓、覆盆莓、菠蘿碎和海綿蛋糕體。
▼一上桌已經香氣四溢，沒想到切開巧克力更是讓人食指大動
外酥內軟，巧克力暖呼呼入口融化出迷人的夢幻苦甜，濃郁衝腦，再來一口搭配手工香草冰淇淋冷熱交織的衝擊，微苦的巧克力與爽口香草風味融合，再搭配一旁的酸甜紅莓醬汁，多變的層次在口中迴盪，宛如戀愛般的酸甜滋味，使人陶醉！ 可以說是各方面都滿分的巧克力熔岩蛋糕呀！
套餐飲品：
（有：濃縮咖啡、咖啡拿鐵、美式咖啡、卡布奇諾、熱巧克力 擇一）
在福里安花神的器皿上都可以看到翼獅圖騰，是威尼斯的城徽與守護使者「聖馬可之獅」，遞著幾個世紀以來信仰及藝術之美。
▼「咖啡拿鐵」
這裡的咖啡，與義大利當地花神咖啡館一樣，會送上一只空杯和兩個盛裝濃縮咖啡和熱牛奶的小壺，可以自行調製喜歡的比例。
▼咖啡味先是濃醇深厚緊接著會有淡淡的酸度竄出，比例沒有抓好的話容易讓許多人覺得有些苦澀喝不習慣，建議喝習慣台灣一般拿鐵的人，在這裡可以將咖啡＆牛奶比例變成1:2喔，讓牛奶濃度高一點，或是加一點點糖做調味。
▼一旁搭配的奶油餅乾香氣十足，單吃就好好吃。
單點：
▼「黑糖洋梨巧克力慕斯蛋糕」＄300
（限定時間 2/1-2/28）
😉 看到台灣福里安花神二月最新推出像星球般的夢幻外型的限定甜點，馬上也來試一試！
▼球星的甜點是白巧克力外殼包裹，由新鮮西洋梨和白巧克力慕斯融合製成再加入黑糖，放上巧克力片、覆盆子、金箔裝飾
像冰淇淋般的慕斯質地，冰沁入口即化，甜美奶香與西洋梨相互融合，真吃得到的果肉，隱約飄出淡淡的黑糖香氣讓我瞬間驚醒，有慕斯的柔和細膩，有西洋梨的多汁，還有底層脆餅的香脆，口感上多變的層次讓人不愛上都難！ 如果上一個甜點像是愛情酸甜滋味，這款就像是愛情甜蜜蜜的感覺囉 😉
份量大而且甜度偏高，口味上搭配很有特色，適合少量淺嚐，最能感受這款甜點的厲害，建議2-4分享。
Joyce打心得時間：
在威尼斯聖馬可廣場最富盛名的咖啡廳「福里安花神」，與巴黎花神咖啡館不同，威尼斯的花神咖啡館更以古典華麗的裝潢聞名，當地店內分成露天和室內兩部分，還有現場露天音樂表演，可以一邊曬著太陽喝著咖啡，一邊聽著悠揚的琴聲，閉眼想想就可以感受其美妙啊！ 擁有三百年豐沛的藝文歷史，從貴族商賈到大文豪馬可吐溫、安迪沃荷與卓別林、香奈兒女士coco都曾造訪。之前就期待有機會去威尼斯旅遊必定要到訪花神本店一探究竟，沒想到在17年已經來台灣展店，還直接將當地菜單原汁原味搬過來，真是太讓人躍躍欲試。
寬敞空間，酒紅絨面桌椅配上壁畫、金漆、古董傢俱，裝潢高雅氣派結合古典色系的內斂，看到一個個服務人員從容高舉大銀盤送餐的畫面，要不是聽到中文，還真讓我以為來到威尼斯的花神本店，進到店裡馬上會被優雅浪漫的氣氛感染，心情瞬間放鬆，步調也跟著慢起來。
服務人員穿著制服，專業有禮，應對得體而且服務有效率，看到當天我感冒不停咳嗽，還會主動幫忙換溫水，注意客人的需求，實在貼心！若能在客人入座時主動為初訪人介紹菜單，送牛排時主動提供牛排刀會更好喔。
還沒吃過這裡的下午茶，我們這次直接來吃在台灣呼聲更高的「正餐」，而且還是最新推出的情人節限定套餐！感受出每道餐點都精心設計，上桌時感覺都散發著粉紅光芒，充滿愛心的漂亮盤飾完全讓人心花怒放！ 一道道出餐越來越讓我心動，不只吸引目光，美味指數也很高，從開胃菜到甜點都讓我印象深刻，留下絕佳好印象，尤其是「煙燻鮭魚沙拉佐瑪扎瑞拉水牛起司」、「菲力牛肉韃靼」、「甜菜根燉飯佐帕馬森起司」、「手作鱈魚義大利心型餃佐蝦醬」、「美國肋眼牛排佐奇揚地紅酒醬汁」和「濃情巧克力岩漿蛋糕」， 還可以喝到有歷史意義的花神招牌咖啡和巧克力，「這告白餐也太強大！」是我吃完最直接的感想，可以看得出設計這套餐的廚師用心與浪漫呢，龍蝦新鮮度問題算是小小美中不足，期許會改善囉。
套餐內容包含：開胃菜＋湯品＋前菜＋主餐＋甜點＋飲品，綜合整體評價，來自義大利的經典老店，位處黃金地段交通方便，裝潢典雅華麗，服務好、氣氛佳，重點是餐點賞心悅目又美味，＄1980/套（人） 可以吃到如此等級的西式情人節限定餐，價位相當合理。
吃過正餐，下次想吃到福里安花神聽說大家很推薦的「提拉米蘇」、「蒙布朗」和「冰淇淋聖代」以及其他輕食鹹點囉！希望能繼續維持好品質，很期待下次的到訪！
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