凱恩斯岩燒餐廳 大安店

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台北岩燒牛排餐廳推薦位於大安區的【凱恩斯岩燒牛排】，用餐環境舒適、食材新鮮，平日推出午餐套餐只要420元起，400度高溫岩燒牛排，可以自己掌控牛排熟度，用餐麵包、湯品、飲料還可以無限續，還有當月壽星用餐，四人同行一人免費活動，12月來凱恩斯岩燒牛排點指定套餐，更有機會獲得iPhone 16當聖誕禮物！實際用餐後覺得高CP值很高，是很不錯的台北牛排餐廳，約會聚餐慶生都很適合。台北牛排餐廳「凱恩斯岩燒牛排」，高CP值午餐套餐420元起，台北約會餐廳!凱恩斯岩燒牛排位於大安區四維路，鬧中取靜，捷運忠孝敦化站或大安站步行約10分鐘，鄰近有付費停車場。迎接溫馨的12月，凱恩斯岩燒牛排台北大安店散發著歡樂的耶誕氣息！我們是平日午間來用餐，凱恩斯生意相當好，座無虛席，後來才陸續有客人餐畢離開，建議來用餐前要事先訂位。很喜歡這一面玻璃窗，可以感受陽光自然灑落的美好，採光也相當良好，有提供雙人及多人桌位，約會聚餐都很適合。 凱恩斯岩燒牛排菜單及價格提供單人套餐及雙人共享餐，牛排套餐包含開胃醋、配菜、麵包、沙拉、湯品、飲料及甜點，其中麵包、湯品和飲料都是可以無限續的喔，另有提供蔬食套餐及兒童餐。很超值的午餐套餐，僅平日11:30-13:30供餐，例假日不供應也不適用壽星優惠，只要420元就能享用一整份套餐，包含主餐、開胃醋、沙拉、配菜、湯品、麵包及飲料，超優惠！這天我們點了兩份午餐套餐，吃完覺得很超值！風味水果醋飲餐前先來杯酸甜的水果醋飲，不僅開胃也助消化，微微的酸度喝起來順口。印度脆球雖然是午間套餐但開胃菜完全不馬虎，圓滾滾的印度脆球可愛且吸睛，隨脆球附上蘋果培根醬及番茄冷湯，還蠻新奇特別的吃法。每一顆印度脆球都巧妙著帶有小孔洞，先將手工調製的蘋果培根醬倒入，再淋上番茄冷湯，然後送進嘴裡，一口咬下，酥脆的口感及酸香的番茄香氣還帶著蘋果的香甜，口感層次豐富，好吃。香料烤雞凱薩沙拉沙拉份量十足，雞肉也很有誠意，醬料另外附上。搭配的是鹹香帶點柑橘酸味的凱薩醬，清脆鮮美的生菜跟鮮嫩的香料烤雞腿，讓人每一口都滿足，不愧是凱恩斯岩燒牛排最受喜愛的經典沙拉。美國PR頂級安格斯牛丹佛午間套餐依照不同主餐不同價格，牛丹佛套餐是590元，個人覺得CP值很高，凱恩斯使用的是天然形態的原塊肉，原塊肉能保留牛肉最原始、最天然的形態，並且採用傳統人工修清，讓肉質以最純粹的風味呈現，肉量足重150g，單人份很足夠了。凱恩斯岩燒牛排最特別的是採用400度高溫石板加熱牛排，高溫能迅速將肉的表面封色，並形成一層薄薄的焦香外殼，將肉汁精華和營養鎖住。凱恩斯岩燒牛排有貼心的桌邊服務，加熱牛排時服務人員會示範幫忙，帶領大家控制每塊肉的熟度，讓大家都能品嘗到最新鮮、最鮮美的肉質及口感。當肉的表面封色後就可以將肉從高溫石板上取下放盤內，要吃的時候再依照個人喜好再次加熱至想要的熟度即可。不得不稱讚這樣的吃法真的是~超讚！好鮮嫩的口感，肉汁完整保存在牛肉裡，直接吃或是沾點海鹽入口即能感受到牛肉本身自然的鮮甜味。紐西蘭PS頂級牛菲力好厚實的牛菲力，光看就讓人覺得好過癮，為牛肉最軟嫩的部位，脂肪少且鮮嫩、口感細緻。放上石板上滋滋作響及陣陣肉香真是太誘人了，凱恩斯岩燒牛排在客人面前現場烹調，不僅為我們帶來視覺享受，也能確保肉質最佳口感，更能讓客人依照自身喜好決定熟度，真的很棒。油脂少但肉質非常細膩、軟嫩，牛肉香氣足、香醇可口。主餐都有搭配配菜，有青花椰、地瓜、杏鮑菇、櫛瓜、洋蔥、蒜片等，稍微加熱後即可入口，可以跟主餐搭配著吃。午間套餐也可以加點海鮮或是海鮮拼盤，我們點了海鮮拼盤A及海鮮拼盤B，海鮮拼盤A有北洋大干貝、船捕鮮小卷和阿根廷海紅蝦，海鮮拼盤B有北洋大干貝、船捕鮮小卷和海礁鮮鮑魚，加點價格都是219元，對於喜歡吃海鮮的人而言真的很棒，也很超值。每一樣海鮮都很有看頭，新鮮肥美，船捕鮮小卷和阿根廷海紅蝦都很大一尾，北洋鮮干貝和海礁鮮鮑魚也很大顆。新鮮的海鮮直接吃就很可以了，但店家還是很貼心的附上燒烤醬及青梅醬，帶點酸甜感的醬料讓海鮮口感層次更豐富，也能解膩。麵包凱恩斯的麵包及湯品是在主餐後送上，個人覺得這樣也不錯，胃空間才不至於先被麵包跟湯填滿，更可以好好地品嚐主餐。是外皮帶酥脆感的歐式麵包，口感紮實帶彈性，可以品嚐到麵粉的麥香，隨麵包附上奶油跟青醬兩種沾醬，加或不加都好吃，麵包也可以搭配濃湯。牛肉羅宋湯上等牛肉搭配四種蔬菜，上桌時湯跟料是分開的，採現場沖煮方式，保留食材最佳風味，酸中帶甜、甜中帶香、鮮滑爽口，是一道經典的俄式風格湯品。牛肝蕈奶油濃湯加酥皮 (升級雙層螺旋脆皮+50元)牛肝蕈熬製的濃郁奶油湯底，覆蓋上手工製作的酥脆派皮，有別於一般的酥皮，是帶著酥脆感的雙層螺旋脆皮，品嚐時可以先吃酥皮，然後再將剩下的酥皮浸入湯中一同享用，怎麼吃都好吃。桂花檸檬氣泡飲、西西里檸檬氣泡咖啡多樣化的附餐飲品滿足每個人的味蕾需求，桂花檸檬氣泡飲有淡淡的桂花及檸檬清香，酸甜清香解膩，西西里檸檬氣泡咖啡在黑咖啡裡加了清爽檸檬汁，一次可以嚐到檸檬的酸香與咖啡的苦甜滋味，豐富層次、清爽口感，微酸微甜的滋味。凱恩斯岩燒牛排也有提供甜點，來凱恩斯慶生不僅享有當月壽星專屬『四人同行，一人免費』，更贈送蛋糕一份，找慶生餐廳來凱恩斯岩燒牛排就對了，蛋糕跟牛排一樣都相當有水準，讓人意猶未盡。 吃完真心推的凱恩斯岩燒牛排，午間套餐CP值真的很高，還沒吃過的建議也可以先從午間套餐吃起，只要420元起就能吃到原肉牛排真的很划算！注意！！每個人口感喜好、感受及價值觀不同，文章內容為個人旅遊或享受美食後資訊分享我喜歡不代表你也喜歡，我不愛不表示你也不愛純粹與大家分享旅遊或美食資訊，麻煩請自己多做功課、觀看評論後再決定是否前往旅遊或用餐！ 繼續閱讀

凱恩斯岩燒牛排是全台連鎖知名的西餐館，主打澳洲400度岩燒吃法，高溫鎖住肉排湯汁，口感相當有彈性，是過節、聚餐的絕佳好去處~在地經營將近30年，凱恩斯岩燒牛排累積超多好評及好口碑，加入會員有多項優惠好康，消費還可以積點，怪不得飄著細雨的平日都擠滿人潮！這次慶祝高中同學找到新工作，就點夠滿足海陸雙人套餐來品嚐，沒想到份量真的超級多，８種肉品海鮮一次吃足，兩個人都吃得有夠飽～         在 Instagram 查看這則貼文                  周傑特（@jetpetercj）分享的貼文凱恩斯岩燒牛排附餐都可以無限量續加，麵包、湯品、醋飲、印度脆球通通都可以吃爽爽，完全符合我省錢王的追求的高CP值，頂級食材完全不怕客人吃專業人員提供桌邊岩燒示範服務，就算第一次來也不用擔心不熟悉，輕鬆享受到凱恩斯岩燒牛排的好滋味，超推薦這家老字號人氣餐館，推薦大家來朝聖凱恩斯岩燒牛排鄰近仁愛圓環，藏身在靜謐的巷弄中，鄰近仁愛院區，很多高檔的餐廳都聚集於此，想吃高檔餐館來這邊準沒錯凱恩斯岩燒牛排LOGO上有個澳洲吉祥物無尾熊，還有個冒煙的石頭，忠實還原岩燒的品牌精神，全台北中南都有分店，不論住台北、台中、高雄想吃岩燒美食都很方便，這幾年還開了新品牌洋石也超好吃環境相當乾淨又整齊，一點都感覺不到經營這麼多載，地下室也有寬敞的用餐場空間，玄關還有個小庭院，不會有壓迫感，在這邊用餐挺舒適的~凱恩斯岩燒牛排擠滿人潮，記得提早訂位，減少現場等候時間，更快能吃到凱恩斯岩燒牛排的好滋味凱恩斯岩燒牛排超可愛的圍兜兜，不用擔心會噴到衣服，品嚐排餐時可以更自在~桌上都有擺好餐具及海鹽調味料，萬事俱備就可以期待主餐上桌囉~凱恩斯岩燒牛排菜單     凱恩斯岩燒牛排外帶菜單 8折優惠開胃醋酸甜開胃的開胃醋飲冰沙，清爽解膩的絕佳選擇，吃完肉品後還可以再來一杯，除去口中的油膩感，整個人又有食慾了！印度脆球凱恩斯岩燒牛排獨特的配菜-印度脆球，挖入一匙蘋果培根醬，倒入特製番茄醬汁，外脆內濕的口感相當經驗~這個頗有特色的異國小吃，味道很有特色，是我喜歡的味道，而且這一道小點還可以免費續加，內行的朋友們記得多吃一些喔！凱恩斯沙拉多款沙拉、開胃菜選擇，是絕佳的暖場佳餚，先補充點沙拉更能刺激食慾，也可以促進消化，等等吃得下更多好吃的肉肉～法式紅酒燉牛肉捲餅（含麥類）食量大的朋友，推薦法式紅酒燉牛肉捲餅，超大份量的捲餅，用料不手軟，多到快包不起來，紅酒燉牛肉超級入味，搭配清爽生菜及多汁的番茄好美味～普羅旺斯烤雞凱薩沙拉（含蛋、乳）喜歡凱薩沙拉的朋友，就點普羅旺斯烤雞凱薩沙拉，雞肉超級有厚度，軟Ｑ不會乾柴，雞肉帶有普羅旺斯香草的氣味，吃起來特別清爽～蟹肉塔塔華爾道夫沙拉（含蛋、乳）喜歡酸甜水果風沙拉，就可以來這道蟹肉塔塔華爾道夫沙拉，吃得到爽脆多汁的水果，以及濕潤的蟹肉，酸酸甜甜相當有創意的沙拉～酥炸溏心蛋沙拉（含蛋）超費工的酥炸溏心蛋沙拉，糖心蛋裹上春捲皮炸到香噴噴，一切開立刻流出濕潤的蛋黃液，跟沙拉一起吃爽脆度滿分，搭配酸甜開胃的沙拉醬，除去油膩感，真功夫的功夫菜～多款開胃沙拉我都好喜歡，而且都很有特色，雞肉、牛肉、海鮮樣樣都好吃，推薦大家都要試試看～夠滿足海陸雙人套餐－肉品海鮮海鮮、肉品一次通通吃到滿足，肉品高品質又新鮮，光看這個擺盤跟肉色，就口水就一直流～凱恩斯岩燒店員端出加熱過的岩燒，高達400度高溫，一瞬間就可以鎖住湯汁，香氣瞬間撲鼻而來，輕鬆享受到凱恩斯岩燒的美味紐西蘭PS頂級招牌牛菲力（100g）／美國板腱牛排（100g）肉品一開始可以先從油脂少的牛肉吃起，我最愛的就是紐西蘭菲力，牛肉沒有油脂，軟嫩濕潤肉質真的好喜歡~板腱牛肉Q彈度滿分，越咀嚼越香，讓人一塊接一塊，沾上點海鹽，就能帶出肉品本身的甜度，凱恩斯岩燒牛肉的品質真的太厲害了！美國PR頂級安格斯牛肋脊蓋肉（100g）／美國PR頂級安格斯牛霜降（100g）吃完這兩款牛肉後，就要來塊油脂較豐富的牛肉，安格斯牛霜降滿滿油脂，濕潤的口感相當滿足～口中充滿牛肉的香氣，久久不散去，令人回味無窮～牛肋脊蓋肉同樣是PR頂級，我特別喜歡美國牛肉多汁的口感，店員熟度控制得恰到好處，滿滿牛肉湯汁在口腔中釋放出來！店員牛肉切成一塊塊，放在岩石上燒烤到褐色，牛肉滿滿的湯汁通通鎖在裏頭，一大塊塞入口中SIZE剛剛好西班牙伊比利沙朗豬（100g）／美國玉米雞（100g）除了牛肉超好吃，豬肉、雞肉也都很好吃，肉品很新鮮沒有腥味，彈牙度滿分肉質絕佳~伊比利豬Q彈很涮嘴~沾上點海鹽就很好吃！玉米雞沒有雞肉的腥味，軟Ｑ不乾澀的雞肉質地，令人眼睛一亮！阿根廷海紅蝦（2尾）／北洋大干貝（2顆）大尾的紅蝦肉質彈牙，蝦味十足，喜歡吃蝦蝦的朋友會愛上～超大北洋大干貝，軟嫩度十足，我超喜歡干貝的鮮味，彷彿大海就在眼前一樣～凱恩斯岩燒牛排不只肉品好吃，海鮮也是驚艷，光吃原味我就超喜歡，口味重一點的朋友，還推薦可以沾點特色凱恩斯的醬料～左邊是黑胡椒醬及蘑菇醬，是大家從小吃排餐熟悉的滋味～另外兩款醬料是搭配海鮮跟豬雞很搭的醬料，一個是海鮮燒烤醬，另一個是青梅醬，酸甜開胃更能帶出食材本身的滋味，味道更有層次感，越吃越好吃～麵包光吃前面這麼多東西就有點飽，省錢王提醒大家別忘了再來份麵包，凱恩斯岩燒牛排的麵包真的超好吃，吃得到小麥的香氣，香Ｑ咬勁十足～熱騰騰麵包外酥內軟，不論直接吃，或者搭配奶油跟青蒜醬都很搭，麵包質地頗香Ｑ，吃完還會想再來一份海鮮巧達濃湯（甲殼類、貝類、乳製品）超級濃郁巧達濃湯，裏頭的海鮮有夠多，每一口都可以吃到海鮮塊，湯頭香味十足，帶點乳香氣，大小朋友喝過都會愛上！南洋風番茄牛肉湯（辣）現衝的牛肉湯就是讚，裏頭的牛肉有生的跟熟的，浸泡在特製南洋風番茄湯，釋放出牛肉的香氣，微微辣度可以刺激味蕾，令人食指大動的好味道～凱恩斯甜點吃了這麼多鹹食，最後當然不能少了甜點跟飲料，我衷心佩服凱恩斯岩燒牛排，不只肉品好吃、怎麼可以連甜點都這麼讚！凱恩斯精選冰淇淋（含乳、麥類）這一檔是椰子口味的冰淇淋，乳香跟椰子香都很濃郁，搭配脆餅跟果乾相當搭，甜而不膩的滋味，超適合當餐後甜點～巴斯克乳酪蛋糕（含蛋乳、麥類）鹹中帶甜的超濃巴斯克乳酪蛋糕，乳酪滋味有夠濃厚，搭配酸甜的果醬很速配，不太愛吃甜點的朋友，一吃到這款乳酪蛋糕也會愛不釋手～凱恩斯手工甜品（含蛋乳、麥類）超有特色的手工甜點，是螞蟻控點的甜點，特製小塔這一次是伯爵茶口味，還有一塊法式軟糖，是超用心的手工甜點～一咬下小塔上頭慕斯茶味十足，下面的塔皮酥脆，伯爵茶特有的佛手柑香氣我好愛～超有特色的甜點，畫下最棒的甜蜜句點～紅心芭樂氣泡飲（冰）吃排餐很容易擔心會感到油膩感，飲品很推薦來杯氣泡飲，氣泡可以除去口中食物的味道，整個人相當神清氣爽，瞬間又有了食欲了！酸甜的芭樂香氣，在口中炸開，氣泡水又能促進消化，不論是餐後來一杯，或者搭配排餐享用都很速配喔～黑糖寒天奶茶（冰）超濃的奶茶裏頭有一顆顆彈牙的黑糖寒天，喜歡口感系飲品的朋友，這杯一定會愛上，風味不會太甜，喝起來相當滑順好入口～ＱＱ的黑糖寒天吃起來不輸給珍珠的彈性，整杯奶茶的味道好濃，一口甜點、一口奶茶，就是絕佳的餐後甜點組合～來凱恩斯就能吃到凱恩斯岩燒牛排會員免費加入會員有多項優惠好康，當月壽星，四人同行一人免費，消費還可以積點，話不多說趕快加入會員吧！凱恩斯岩燒牛排　５大特色1.全台連鎖知名的西餐館-凱恩斯岩燒牛排，主打400度澳洲岩燒吃法，高溫鎖住肉排湯汁，口感相當有彈性，不用沾醬吃原味就超好吃~2.在地經營將近30年，凱恩斯岩燒牛排累積超多好評及口碑，加入會員有多項優惠好康，消費還可以積點，平日都擠滿人潮，提醒來用餐前記得先訂位喔！3.海陸雙人套餐超澎派，份量超級多，８種肉品及海鮮一次吃個夠，肉質新鮮又好吃，沙拉清爽又開胃、湯品、麵包、飲品通通都很驚艷！4.專業人員提供桌邊岩燒示範服務，就算第一次來也不用擔心不熟悉，輕鬆享受到凱恩斯岩燒牛排的好滋味~環境氣氛絕佳，一樓跟地下室都有舒適的空間，在這聚餐或過節都很適合～5.凱恩斯岩燒牛排附餐都可以無限量續加，麵包、湯品、醋飲、印度脆球通通都可以吃爽爽，完全符合我省錢王的追求的高CP值，頂級食材完全不怕客人吃店家資訊　凱恩斯岩燒牛排 台北大安店 🏠地址: 台北市大安區四維路14巷6-1號 🚌交通: 近仁愛圓環 ☎️電話: (02)2701-8513 ⏰時間: 1130-1500 1700-2230 六日1130-2200 😪公休: 無休 💲消費: 現金、信用卡、LINEPAY、外送平台 💬粉專: https://www.facebook.com/CairnsTaipei/?locale=zh_TW 💬官網: https://www.cairns-stonegrill.com.tw/ 💬食記: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/406815081 👇👇👇🗺地圖👇👇👇檢視較大的地圖 繼續閱讀

前幾天NiNi剛過2X歲生日，但卡在上班日又有報告與開會所以就到假日再來補慶生，慶生就是吃大餐的最佳藉口這家餐廳是NiNi從網路上看到部落客推薦的 餐廳名稱：凱恩斯岩燒餐廳 台北大安店 (台北市大安區四維路14巷6-1號)營業資訊：02-27018513 11:30-22:00分店資訊：◆ 高雄巨蛋店 (高雄市左營區新榮街155號)◆ 台中公益店(台中市南屯區公益路二段536號)訂位連結：  EZTABLE簡單桌 線上訂位(台北大安店) EZTABLE簡單桌 線上訂位(高雄巨蛋店)相關連結：官網   UberEats訂餐(台北大安店)  UberEats訂餐(台中公益店)餐點介紹：排餐雞/海鮮/蔬食/兒童套餐 加10%服務費 凱恩斯Cairna、CK廚房(官網)以及肉魂鑄鐵料理是相關企業※凱恩斯主打絕對使用「冷藏牛」1. 濕式熟成的高級到頂級的牛肉2. 未使用人工調味料與油類3. 先去除過多餘肥油塊並保留肉質本身的油花牛肉在分切後，利用真空包裝將牛肉包膜塑型，並以0℃冷藏運送(空運)來台這種「冷藏+真空」方法並不會破壞牛肉本身的分解酵素之作用，使酵素仍能緩慢地分解肉質蛋白質，使肉軟化並產生游離胺基，此過程就稱之為濕式熟成(Wet Aged)。 濕式熟成的優點是，牛肉在真空包裝中並不會乾燥變硬，使肉質保持多汁，損耗少，價格將對(相對乾式熟成)實惠，且肉質與風味都會比冷凍牛肉更美味。那就順道一提乾式熟成(Dry Aged)牛肉會靜置在低溫(攝氏0度)、濕度50-85%的熟成室中一月左右牛肉本身酵素分解牛肉的蛋白質，會流失水分和重量近3成金錢跟時間成本都更高▲座位有一樓和地下一樓，這次我們坐在地下一樓整體環境黑白色系為主，燈光僅重點式照亮桌面每個人的桌上已經鋪好紙桌墊還有擺放好沙拉叉、湯匙、牛排刀叉和紙巾、水杯等▲紙桌墊就是現成的廣告，印上他們的主打「紐西蘭頂級菲力牛」的特特~特大寫真我們倆還一直猜若真的這麼比例的肉是多少盎司 菜單 請參照官網提供的，主要就是依照主餐肉類分單人套餐就是有各種肉類主餐可以選擇一樣，然後搭配套餐的配餐若想要一次可以吃到多種肉類的話，還有兩種雙人套餐可以考慮麵包)小圓麵包搭配青醬與奶油現烤還帶點微溫的麵包，表面極為酥脆沾著青醬很不錯，好吃的青醬真的百搭有青醬的話，奶油的味道就比較不明顯了不過可以增加濃郁的口感 沙拉) 燻鮭魚凱薩蘿蔓莎拉淋上一些蒜味凱薩醬，分量剛好，不會吃到後面變好膩乍看下內容就生菜(蘿蔓葉等)、燻鮭魚片和果乾但其實下面還有水煮蛋切片、小小乳酪丁、核桃等醋飲)應該是可爾必思加果醋冰沙吧不錯，吃主餐油油的肉時的確需要偶爾酌一口若天氣熱一點我願意再續一杯  再來就是主角準備登台獻祭~~~~~~~~~~▲兩人份的主餐上桌啦(上方燈光不夠亮，無法從正上往下拍)雙人套餐有多達六種肉類：兩種牛肉、雞腿肉、松阪豬(大家都喜歡松坂玫瑰梗)、大蝦、干貝但這樣一次一個不大的長砧板就登場結束了，覺得好像...很不膨湃   ▲調味有三種，建議搭配是右)玫瑰鹽 for 牛肉中)烤肉醬 for 海鮮 味重且甜左)紫蘇梅醬(或是什麼莓的，忘了) for 海鮮 味酸較清淡  第一次來的NiNi跟GaGa，沒料到送上的會是生肉看到烤盤後兩人更是「蛤~~還要自己烤喔」的臉放心，店員是會邊介紹料理方法順便邊幫忙料理完的 不過都會先問候客人的相機要不要「先開動」後才開始著手▲每個人前面上都會送上一個燙燙的岩板，岩板放在特製的瓷盤上旁邊兩側凹槽等會就可以盛裝烤好的肉首先就趁烤盤火力最足時先放上一定要烤到全熟的雞腿肉和松阪豬肉就放在烤盤邊緣讓他們持續加熱 之後是重頭戲、需要十分專注的烤牛排精選牛剛好兩條，店員就兩個烤盤個放一條而牛丹佛是完整一片，於是店員就先把整塊肉放NiNi這快烤盤烤了▲這樣滿滿的都是肉，光看就好滿足▲啊啊，油水與肉汁流出來，在燒燙的烤盤啵滋啵滋作響▲不過半分鐘，店員來幫老人家牛排翻背了▲此時在角落持續噴發的松阪豬，油花多又分布均勻，烤到逼出的油在肉片下方翻騰著翻面前的松阪豬，上半生下半熟的模樣真像旗魚生魚片▲因為牛排都建議吃3-5分熟即可所以店員將「只是表面變灰而不會在直接滴血的牛肉」就暫時移位到旁邊的凹槽內▲不久，肉還是會流出血水移開烤盤是為了避免牛肉加熱速度太快若不小心沒注意，讓肉烤到全熟也就太可惜了接下來客人也就只需要吃的時候，再將牛排切小塊，讓肉在岩板上再躺個幾秒，直到每一面都加熱到沒有生生的粉色即可▲牛肉暫時移駕到旁邊後，多出的空味就可以繼續來烤蝦子和干貝干貝是生食等級的，但店員還是把干貝在烤盤上兩面各烤了幾秒，然後就跟牛肉一樣先移到凹槽內納涼了▲最後讓岩板上只剩下雞和豬這些需要全熟的，其他肉就邊烤邊吃店員把盛生肉的砧板收走後，配菜也一併送來，接下來就可以好好享用烤肉啦 (主餐)美國頂級牛丹佛(6 oz) 嫩度 2.5/5  油花 3.5/5牛丹佛查到網路說好像是牛小排的部位，但有帶筋，要多嚼幾時下不過肉汁鮮美，真的不需要調味料，頂多沾點鹽足矣 (主餐)台灣松阪豬(6 oz) 嫩度 2/5 油花 4.5/56盎司的份量約是八片，也就是一人可以分到四片松阪豬的美味時在不在話下，也是最邪惡的讓人不知覺正在喝油的一個部位口感永遠都是那麼「爽脆」不老從烤盤上殘留大量從松坂肉逼出來的油來看就知道他的威力，多烤一點多逼一點XD▲試著沾點烤肉醬不過他們的烤肉醬...實在太甜，類似糖漿的感覺並不適合跟比較油膩的肉類一起搭配 (主餐)凱恩斯精選美國牛嫩度 3/5  油花 1.5/5是一個非常粉嫩的部位，跟帶嚼勁的牛丹佛差異甚大雖然很軟嫩，但是就不如牛丹佛那麼帶有肉汁與香氣所以其實兩種牛肉比，我還是比較喜歡牛丹佛(第一次看到牛丹佛，看成牛佛，還以為是牛X丸....)(主餐)北海道生食級干貝 六種主餐肉類中其實最期待這道其實大概是最適合各種年齡層的食物了吧超軟嫩不須咀嚼，又不用擔心像果凍會容易讓老人小孩噎到沒脂肪，熱量低又美味偏偏這麼好的食物就是貴啊但真的好好吃喔~(慢慢咀嚼)(主餐)海大蝦 蝦子單吃比較沒有味道，沾兩種沾醬都不錯 (主餐)台灣黃金雞去骨雞腿肉，最難全熟需要注意一下因為一開始烤但是烤到後來還是差點沒熟，就普普囉 (配菜) 義式清炒鮮菇大概就五六辦，但用這個大小鑄鐵鍋裝，看起來很像被吃過的菇類上的義式香料口味不錯但沒有入味像是先水煮好的杏鮑菇再和義式香料與橄欖油拌一拌而且是冷的，不太好吃 (配菜)爐烤紅皮馬鈴薯天啊....也是像被吃過，而且....也是冷的烤得「剛好全熟」但沒入味，不是鬆鬆軟軟的Ga自己還拿去烤盤上烤一烤才送到嘴裡不然....冷冷無味的馬鈴薯，吃得好心寒總之兩個配菜都蠻不ok的 (搖頭) (湯品)泰式紅咖哩牛肉清湯 有小小的牛肋肉、洋蔥丁和馬鈴薯丁料少不過湯味道很棒可能是因為天氣真的太冷了，吃完主餐烤肉後再送上的一碗熱湯更像是雪中炭味道像是常喝到的中是紅燒牛肉湯，然後又有咖哩的味道雖然印象不曾一餐同時吃過紅燒牛肉湯和咖哩過，但是第一次喝就感覺味道卻出奇的般配或許下次也能自己試試看呢 紙桌墊會在湯碗收走時一併清掉因為把被油噴髒的桌面擦乾淨，喝個水潤潤喉嚨、擦擦油膩的嘴才有胃口準備迎接甜點喝茶呀(飲料) (後)台灣高山青茶 (前)熱玫瑰蘋果風味茶玫瑰蘋果風味茶喝起來酸酸甜甜的沒有玫瑰味也沒有蘋果味，反倒是莓果茶的味道不過茶蠻濃的，酸酸得很合我為，好喝 (甜點)濃抹茶提拉米蘇擺盤很美但口味不OK，這絕對不是提拉米蘇的口感啊上面的慕斯不綿密鬆軟，反而就像是一坨的淡綠色奶油，沒抹茶味下面的蛋糕體倒是好吃，不過是咖啡蛋糕的味道整體讓我瞬間想到正是：咖啡口味的孔雀捲心餅 服務很周到貼心套餐配菜有的做的不夠好整體是個很不錯的用餐體驗，但價格偏高使得除了那塊頂級菲力還吸引我外，其他的就還好了以上。 繼續閱讀

今年大胖生日原本要訂晶華酒店的栢麗廳，想說好久沒有吃buffet了，結果他的天秤座猶豫不決特質馬上顯現，轉頭又再看生日餐廳系列，最後決定要來吃凱恩斯，起初看到這間能自己煎烤肉，感覺氣氛又不錯，於是也就答應壽星來嚐嚐，如他的心願 ▲聽大胖說這間是從台中開上來的餐廳，從外觀上來看，比台中店更低調質感，位在巷弄中，晚上再透過燈光投射，氣氛悠閒寂美 這次用餐我們是吃經典海陸雙人套餐$1880 內含 沙拉、配菜、麵包、醋飲、湯品、甜點、飲料 主餐有 美國安格斯牛特級6oz 美國頂級牛丹佛6oz 美國純血極黑豚大里肌6oz台灣黃金雞6oz日本生食干貝4顆阿根廷海紅蝦2尾因為餐點眾多先介紹 菜單我放在最後給你參考喔！ ▲爐烤海鮮橙醋沙拉，有蝦子、花枝、蕃茄、柑橘等，橙醋酸勁十足，搭配新鮮的蔬菜很開胃，蝦子和花枝有炸過，但口感偏軟 ▲手撕烤雞凱薩沙拉，蔬菜的配色漂亮、新鮮脆口，雞肉略柴了些，海鮮沙拉比較好吃 ▲烏梅醋飲，可能喝過更好喝的烏梅汁，這杯醋飲喝起來烏梅香氣相對不足，也有點不自然、不夠酸 ▲用完沙拉後，服務人員會先給你用紙做的圍兜兜，避免烤肉時衣服被油噴到，蠻逗趣的 ▲上主餐前服務人員提供玫瑰鹽，可以在烤肉的時候斟酌使用 ▲另附兩種沾醬，左邊偏泰式、右邊偏燒烤的BBQ風味，覺得右邊比較好吃，左邊有種要泰不泰的，嚐起來怪怪 ▲主餐上桌~每種肉品都有小標籤註明，這一整盤其實還蠻豐盛的， 尤其看到兩隻大蝦和肥厚飽滿的干貝，眼睛瞬間亮起來 ▲另一個角度有兩種牛肉 ▲岩燒烤盤上桌，服務人員說這高達400℃， 料理時可要多加小心，別燙著了 ▲一開始服務人員會主動過來協助， 將肉品都放上岩燒烤盤先煎到一、兩分熟， 後續再看自己想先吃什麼接著煎熟，雖然是一種服務， 但畢竟我和大胖都是想要慢慢享受過程的人， 一次把漂亮擺盤上的食材都先處理，實在過於急躁了~ 沒有好好深度體驗到這氛圍和特色，讓我們有點小傻眼 ▲美國頂級牛丹佛，帶點脂肪的肉質吃起來偏軟、些微嚼勁， 不過自己烤可要多注意肉質的變化， 表面煎熟、裡面呈現粉紅色就可以吃了， 別烤老溜，牛肉的部分都建議灑玫瑰鹽就很好吃了 ▲左邊的安格斯牛特級油脂相對較少，口感稍微容易柴一些 ▲服務人員烤得這一口還不錯吃 ▲義式炒鮮菇，大胖覺得這道還不錯吃，但我覺得有點油，口味偏重，菇菇們感覺有點炒太久 ▲墨式鮭魚捲，原本點餐時以為是有燻鮭魚片捲起來的餐點，和想像有點出入...外層像是德式蛋塔的塔皮，裡面應該是馬鈴薯泥和著燻鮭魚末，嚐得出燻鮭魚的味道，但沒有“實際”吃到燻鮭魚😅，雖然口味還算ok，總覺得菜名可以換一下比較不會讓人困惑😐 ▲繼續將其它肉品烤熟，將黃金雞切小塊，把表面的雞皮煎到金黃色， 油脂逼出來，香氣就很足，口感鮮嫩好吃，建議沾醬比較有味道 ▲大里肌的部分可能我們不太會烤，肉質還蠻柴的，有點失望 ▲烤到中間岩燒烤盤有點髒，如果有換盤服務會更好 ▲阿根廷海紅蝦真的大隻，烤過後蝦子的香氣很誘人， 口感微Q彈，肉質飽滿，很好吃！ ▲烤到干貝時有感覺到岩燒烤盤的溫度已降了許多， 干貝沒有烤到很熟我們就吃了（好險他有生食等級）， 鮮甜軟嫩，還不錯吃~ ▲牛肝菌菇濃湯，凱恩斯的特色之一，就是先吃完主餐才上濃湯和麵包，這道還蠻好喝，滿滿菇類香氣，濃湯馥郁而滑順，但喝多不會膩，不知不覺喝完大胖還說怎麼沒留給他（I'm so sorry） ▲牛肉洋蔥清湯，裡面有小牛肉塊和煮到軟爛的洋蔥，整體喝起來口味較重，和一般清湯的印象不同，鹹味已蓋過洋蔥的甜味，喝兩口就交給大胖處理😅（我很壞I know） ▲手工麵包，有附奶油、青醬兩種抹醬，麵包口感有嚼勁，表層微酥，尤其沾上香濃滑順的青醬，鹹香合一，九層塔與麵粉清香融合，嘴裡滿溢誘人芬芳，讓人想一吃再吃，我連大胖的份都一起入胃了😳好吃！（本次用餐最愛的一道😂） ▲火龍果冰淇淋，上頭有柑橘點綴，和鮮豔的火龍果形成對比，底部還有硬脆的餅乾屑，火龍果冰淇淋的甜度適當，帶點微酸，火龍果的清新香氣陣陣在嘴裡化開，蠻好吃的 ▲最愛底部的餅乾，十分硬脆，對於喜歡咀嚼的人會愛，帶點蛋黃的香氣，甜甜鹹鹹的~ ▲薰衣草乳酪蛋糕，這塊我們各吃一口就被打入冷宮了，薰衣草的味道過重且不自然，雖然稱為乳酪蛋糕卻沒有乳酪的濃郁感和香氣，不太優 ▲桂花烏龍茶（熱），喜歡這壺！真的有滿滿的桂花香氣，清新好喝，烏龍茶底不會苦澀，反而讓茶香氣更凸顯，搭配甜點剛剛好 ▲當日壽星送的蛋糕，簡單不失誠意，但味道就...只記得最上層的奶油變得很凝固狀，口感不太佳，有點化學感，底下三層還可以吃，些微濕潤軟綿，配著清香的烏龍茶，算可接受的Ending 菜單在這邊👇 整體而言， 如果滿分100分，我可能只會給凱恩斯70分， 有及格，但表現不突出， 希望可以針對餐點和服務進行改善， 用餐的步調可以再緩慢些， 較能符合前來過節、約會的人們所想要的氛圍， 雖然岩燒烤盤可以自己烤， 不過趣味程度已大於餐點品質， 若能兩者兼顧，想必能擄獲更多人的胃。 繼續閱讀

很有趣的體驗，第一次自己在熱石上煎牛排，而且有多款套餐可以選擇，由主菜到甜品都可以選擇，美中不足是酥皮不夠香及鬆化，雪芭也是在底部加了一些甜的餅碎，整體與雪芭有點不搭，且有些過甜了。其他主餐，麵包、配菜及湯真是值得一讚。牛排肉質軟軟的，油花也夠，不過我略嫌太油，不過餐廳有提供一杯特色沙冰，讓我們解太油的口感，而且可以refill，麵包除了牛油還配了青醬，配麵包都是一流。我點的配菜是烤薯泥，服務員告訴我，牛扒可以沾來吃，味道也很搭，喜歡吃薯泥千萬不要錯過。還有貼心有禮貌的服務員💁，令我今晚有一個愉快的用餐經驗.....下次再來台灣一定會再來幫襯。 繼續閱讀