西湖小立吞 (已結業)

噴槍撒出的火焰在生魚片上閃出了金黃的火焰，將生魚片握壽司炙燒得吱吱作響，流露出的魚油散發出迷人的香氣。光是這個視覺、嗅覺都十分精彩的畫面就讓人忍不住吞下一大口口水，不然口水都要流滿地了。接下來就是要滿足味覺了。特上海鮮丼每天僅限量5份：超厚實的日本大腹、超飽滿的鮭魚腹、干貝、海膽、鮑魚...。小小店舖卻給人大大的滿足。而這間吃完讓人幸福滿滿的日本料理店就叫做：西湖小立吞 這間餐廳奇特的是，位於西湖市場裡面，而且如其店名，是要站立享用餐點。雖然要站著吃、沒有座位，而且又位於市場裡，和一般日式料理給人高級奢華的感受有與眾不同的感覺但是卻絲毫不減他的人氣!!是最近非常夯的生魚片丼飯、生魚片握壽司的日式餐廳。除了食尚玩家、非凡大探索與其他媒體有介紹過，更是榮獲2015臺北傳統市場節小吃類的金牌獎。老闆人又親切，服務態度相當好，物美價廉讓吃過的人都會想將它納入再訪名單。因為位於市場內，所以只有營業到16:00，晚上是吃不到的!! 早在上引水產就已經見識過立吞的盛況。將日本的立食文化引進，許多人站著吃，也吃得津津有味，將一個個生魚片紛紛吞進肚子裡!去年來西湖市場尋求美味的甜點時，剛好路過西湖小立吞，發現吃的人還不少。再次來這裡的時候西湖小立吞已經變成排隊名店了。不過據說也可以事前打電話訂位，所以想要前往品嘗美食卻又不想排隊的人，可以早點訂位。到了西湖市場，馬上就可以看到圍繞著壽司吧台的人潮。看到吧台上的立食字樣與日本國旗，很快就可以辨認出西湖小立吞到了。 冰櫃上也貼著豪華的套餐組合、每日營業時間，下面還有大阪城的小磁鐵。吧檯上面也有一些小看板與照片，單品推薦：炙燒鮭魚肚親子丼。令人吃驚的是，西湖小立吞並沒有可以翻閱的菜單喔!!若想要看菜單的話，必須要到市場門口的西湖小立吞排隊位置才可以看到(菜單付在文末)否則就是要點小看板上面的菜單內容 ▲看著師傅正在炙燒槑槑點的炙燒握壽司▲比目魚鰭邊在被炙燒的時候，彷彿已出現了金光。▲炙燒握壽司 200元由左至右分別是：干貝、比目魚鰭邊肉、花枝、鮭魚肚這樣的組合只要200元，還附一大碗魚湯，真的是十分平價。▲炙燒過後的鮭魚肚，上面已經開始分泌出誘人的油脂。老闆還叮嚀，這盤炙燒握壽司不用另外沾芥末，已經配好它的味道。以前就看過日本料理的介紹，如果真正美味的手作握壽司，是早就已經搭配好它的味道，不需要利用芥末反而混淆它的美味。西湖小立吞的炙燒握壽司，確實不需要沾上芥末來調和，就已經十分美味。加上蔥的是炙燒比目魚鰭邊肉，呈現的方式中規中矩，入口即化。白色的則是花枝。▲偌大的干貝，外型就像顆蝴蝶結般，結合兩片干貝，吃起來付有嚼勁，浸透著鮮味。▲松竹梅的醬油盒，充滿日式風味。茶飲自助，無限暢飲。 ▲ "限量"每日5份特上海鮮丼 580元集合了日本大腹、海膽、鮭魚腹、干貝、紅甘腹、花枝、鮑魚等生魚片。滿滿的豪華海鮮。老闆不僅要將手作蓋飯料理得新鮮美味，還要色香味俱全，不忘了擺上一朵小菊花點綴，有種畫龍點睛的效果。大顆黑褐色的是新鮮的鮑魚，光是這顆鮑魚就無疑是相當奢華的饗宴。一片片橘色的海膽鮮味十足，吃得到海的味道。每樣海鮮都吃起來相當新鮮，就連旁邊配料的芥末也是當天手工現磨。特上海鮮丼特別附贈的手工研磨芥末，味道雖嗆但是爽口，令人想一試再試。▲日本大腹炙燒過後的日本大腹除了有大腹本身的油脂之外，有一種類似牛排肉質給人的咀嚼感。以前曾經看過漫畫將太的壽司使用黑鮪魚來與牛排對決，給人更鮮美卻仍有相同口感的炙燒黑鮪魚。我想，當時漫畫中想表達的與牛排類似之口感，大概就是這樣的感覺。▲ 鮭魚腹雖然喜歡吃鮭魚生魚片，但是這還是我第一次吃到鮭魚腹。超級厚實的肉質與均勻分布的油花，不愧是鮭魚腹，完全就是精華部位。而鮭魚腹下方粉嫩肉色的紅甘腹在切片的份量也與鮭魚腹不惶多讓。▲ 另外單點的炙燒比目魚鰭邊肉握壽司兩貫價格是依照時價，現點讓老闆報價，當天的價格是一個50元。有仔細看過槑槑簡介的人就知道槑槑最愛的食物就是炙燒比目魚緣側。緣側就是鰭邊肉的日文。因為炙燒過後的比目魚被逼出的油脂和醋飯搭起來在槑槑心目中堪稱絕品，所以每次看到炙燒比目魚鰭邊肉一定必點。不過比起入口即化的那種類型，槑槑喜歡炙燒比目魚緣側沒有炙燒太久時還會留下一點脆脆的嚼勁。▲ 點特上海鮮丼或炙燒握壽司這類的套餐類型都會各附上一碗湯湯內的魚肉也給的完全不吝嗇。讓人吃得相當飽。▲除了吧檯位以外，還有籃子堆疊而成的立桌。上面還有掛勾可以掛包包▲吧檯站位則是可近距離欣賞師傅正在炙燒的噴槍火焰秀。等到一批人用餐完畢後，店員會一起整理，整體清完後再讓下一輪客人用餐。也有外帶區可以不用排隊，直接在外帶區點餐。但是要注意外帶不能拿到二樓的試場座位用餐，只能帶回家享用。西湖小立吞地址：台北市內湖區內湖路1段285號 西湖小立吞在哪裡-如何前往西湖小立吞?西湖小立吞怎麼去?西湖小立吞就位於西湖市場裡，雖然店面沒有直接寫西湖小立吞的店名，但是相信跟著人群走很快就可以發現該在哪裡排隊，或是店面在哪裡了。以下就是該店的市場攤位招牌 而擺著各種裝飾、菜單以及月桂冠的地方就是排隊處。店家基本資訊店家名稱：西湖小立吞店家地點：最接近的車站為捷運西湖站，位於與西湖捷運站共構的西湖市場內電話：0913-358-068公休日：周一公休營業時間：09:00~16:00餐飲類型：日式餐廳、生魚片、握壽司、蓋飯槑槑喜歡：特上海鮮丼(日本大腹、鮭魚腹、海膽、鮑魚、干貝)、比目魚鰭邊肉槑槑建議：建議平日前往，並且早點前往才不會要排隊排太久!或是早一點打電話訂位。拜訪日期：2015年6月23日西湖小立吞官方粉絲專頁：西湖小立吞facebook粉絲團排隊狀況及店家當日情形用餐人數：槑槑與苳苳共兩人排隊等待時間：約1小時前往日子：周二，平日實際時程情況分享：・11:58開始排隊(當時已有約一排的排隊人潮)・12:48帶領至佔位・14:00左右吃完 歡迎加入槑槑散策記FACEBOOK粉絲專頁，有各位的按讚與互動都讓我感激不盡。https://www.facebook.com/meimeibook/timeline" 繼續閱讀

到了台北多次，現在才開始整理台北之旅的美食相片呢。原來我每次到台北都會去吃日本魚生料理，去了幾乎人人都知道的上引水產，試過瞞著爹、阿吉師 （食記陸續寫好），先寫寫香港朋友較少知道的西湖小立吞。先坐捷運文湖線到西湖站，從一號出口到西湖市場。我們由台北車站大約用了半個小時便到，中途會經過松山機場可以看飛機！途中不忘蓋個紀念章西湖市場樓高兩層，我們的目的地在一樓。看到了西湖小立吞的介紹牌了！讚一下Facebook專頁鼓勵一下：祐玩 祐食 嘆世界西湖小立吞的阿緯師傅擁有超過17年的日本料理經驗，曾任晶華酒店及三井上引水產立吞區的料理師傅。2014年初在這裡開了西湖小立吞，希望帶給顧客 "庶民價格，五星享受"的用餐體驗。西湖市場一樓是傳統街市，二樓是美食廣場，西湖小立吞雖然是日本料理店，但卻是位於一樓，不要去錯！而且叫外賣的話是不能夠帶到二樓吃的。到店看到有幾個空位置還以為這麼好運!。。。。其實旁邊還有很多人在排隊呢!餐牌在另一個入口旁，順著隊尾走出去便是了魚生飯最便宜只要NTD２５０，即是HKD６２師傅就在吧檯前做炙燒壽司其實我的目標是要吃每日限定5份的特上海鮮丼，但來晚了已賣清了。除了吧檯外，還有兩張用膠籃疊出來的桌子，旁邊附上掛扣放手袋，很細心呢！為了節省時間，在排隊過程中店員會先點好餐，到有位置的時候就差不多立即送上所點的食物了！我跟妹妹都點了極之海鮮蓋飯 NTD350，份量很大，魚生放得滿滿的都看不到米飯！內有三文魚、三文魚子、牡丹蝦、帆立貝、鯛魚、旗魚、魷魚及玉子超豐富，而且肉質也很新鮮的！只要約港幣90元便可以吃到如此豐富的魚生飯，即使要站著吃也值得的！讚一下Facebook專頁鼓勵一下：祐玩 祐食 嘆世界點了握壽司給媽媽 NTD400，先送來五件，鬼頭刀、三文魚、天然鯛魚、旗魚及鰹魚。要先由淡味的魚開始吃，即是由左至右慢慢品嘗。看看魚生的厚度及長度！女生應該不能一口吃下吧！當吃掉數件後店員便會放上餘下的四款炙燒鰭邊肉、炙燒鮭魚肚、炙燒魷魚及玉子燒。炙燒鰭邊肉燒到油脂都跑出來了，入口即溶，推介！另外每人都有一碗味噌湯，這個湯好像才是今天的重點呢！用上多種魚肉、魚骨、魚頭及蝦去煮成，喝起來超濃陏鮮味，停不下來喔！味噌湯還是一碗一碗的煮，再倒在耐熱大碗裡，難怪就算先吃掉魚生飯後再喝仍然是熱熱的。 繼續閱讀

西湖小立吞的生意一向很好，如果想吃又不想排隊就要11點以前來。今日我們10點就到了西湖市場生意還是相當的不錯一直都有人過來吃但是用餐的環境很不好在市場上用站的而且如果沒有使用就不可以站位滿滿的魚身放滿了櫃子品質看起來都非常得好只要有點餐都有附一碗味噌湯，裡面有魚肉又有蝦頭，湯頭喝起來鮮味十足非常得好。每天限量10份的特上海鮮丼$580；很貴的價錢但是料多實在，有鮭魚肚、紅甘肚、鮪魚肚、干貝、海膽、花枝、玉子、還有一個鮑魚。鮭魚肚的油脂非常非常的豐富，吃起來口感很棒又非常非常的鮮甜。鮑魚已經醃漬過了吃起來味道很夠口感十足。干貝和開打都非常的好吃，味道留在口中久久散不去。這個超大塊的鮪魚肚，油脂真的非常的豐富，感覺像是在吃生牛肉一樣，幾乎無法忘記它的滋味。 繼續閱讀

位西湖市場一樓內的這家西湖小立吞老K也算是看它成長的XD記得二年前剛開始的時侯人還沒有很多到現在不排隊吃不到真的差好多呀E那天剛好來內湖老K就帶他來試試也好久沒來了因為要排隊很不愛呀XD這次來才知道現在要在西湖市場右手邊的玻璃門口排隊我們是11點多來的還好內科園區的上班族還沒放飯不然可能要排很久了 在等待的同時可以先看一下MENU因為生意時在太好所以會先點餐再帶位進場這樣可以減少等待的時間餐點的價位從250到1000元不等當然你也可以單點一貫一貫的握壽司價位的話就不一定了只要點套餐的話都有附一碗很大碗又豐盛的味噌湯哦老K跟E先點了400元跟600元的握壽司各一份 等了大約10分鐘就有位子了會叫小立吞的原因當然是因為要站著吃啦因為老闆是從上引水產出來的所以經營方式就很像啦 這是別人點的極の海鮮丼(380元)會特地拍一下是因為這是最多人點的第一次來的時侯老K也有點過老K覺得還滿超值的干貝、海膽、天使紅蝦等等10多種食材所以第一次來不知道要點什麼可以試試看哦 真的太久沒來了記得之前只有老闆跟一位學徒而已現在有四、五人了而且還有外帶區了呢 可惜老K已經點完餐了不然還真想點特上海鮮丼呢因為限量這二個字太吸引老K了XD他們過年只有從初一到初五休五天呀所以除夕夜想來買生魚片加菜也行 老K才稍為拍一下握壽司就來了左邊是E的600元握壽司而右邊則是老K的400元握壽司一開始先來的五貫握壽司都是一樣的但600元的多了黑豆而且芥末也不一樣是新鮮的芥末最重要的是多了一朵菊花呀多了菊花拍照是不是更好看呢XD 這五貫握壽司從右至左分別是鮸魚、鮪魚、紅甘、鮭魚、海鱺魚 先來試試平價日本料理比較少見的鮸魚鮸魚的肉質相當的Q彈是那天吃到最有彈性的魚肉味道屬於比較清淡一些老K蠻喜歡鮸魚的口感的因為魚味不會太重如果想要開始嘗試生魚片的朋友可以從這種魚試試哦 這是最常見的鮪魚老K覺得表現也不錯吃起來很很容易咀嚼不會因為平價就選筋比較多的地方 紅甘是老K蠻喜歡的一種魚但很奇怪的是除了生魚片之外其他料理都沒那麼優老K覺得紅甘是只為生魚片而生的魚類XD這裏的紅甘吃起來也很新鮮不同於鮸魚Q彈的口感紅甘吃起來是彈中會帶點脆加點芥末提味就很讚了 再來是老K不愛的鮭魚XD不過他們家鮭魚處理的真的不錯吃起來沒有老K害怕的油味如果跟老K一樣不喜歡鮭魚獨特油味的朋友來這裏吃完可能會稍為改觀哦 海鱺魚也是常見的一種握壽司口感又比紅甘再稍為軟一些不過肉質更細緻一些而且油質會多一些也是好吃 味噌湯上桌了老K覺得他們家的味噌湯真的是非常的有誠意這也是他們家CP值滿高的原因之一看那湯匙就知道滿大碗的呀 一撈裏面都是魚骨、蝦頭、生魚片不用的部位雖然說是魚骨但其實還是有些肉可以吃的這麼多的魚骨在湯裏面煮想也知道這湯有多鮮甜雖然說天冷吃生魚片有點冰XD但湯一喝立馬就暖起來了呢 這是600元套餐的鮭魚卵軍艦壽司E說那鮭魚卵味道好濃郁好吃呀 一樣是600元才有的天使紅蝦老K一樣沒得吃XDE說很有彈性甜又好吃 也是六百元才有的紅甘肚握壽司老K一樣只能看E說好吃呀XD 再來就是二個人都有的三種炙燒握壽司分別是炙燒鮭魚肚、炙燒鰭邊肉、炙燒花枝四百元的多了玉子燒 先來吃老K才有的玉子燒就甜甜冷冷的玉子燒XD雖然也不錯吃不過老K比較愛熱的玉子燒 炙燒鮭魚肚的油脂經過炙燒之後變成了香氣而且一入口就快要化開了感覺是不錯但老K還是沒有那麼愛鮭魚啦XD 炙燒鰭邊肉就是比目魚鰭邊肉這是老K相當愛吃的他們家比較特別的是上面還加上了蔥花跟柚子醋(？)經過炙燒比目魚鰭邊肉真的就是入口即化了在口中的只有那油脂的香氣久久不散不過因為有加上蔥花的醋的關係一入先是酸酸跟蔥的微嗆感咀嚼幾口之後那炙燒的香氣會慢慢從醋飯中散出很好吃呢 炙燒花枝就比較普通因為花枝沒啥油脂所以只會多了一些香氣而已不過花枝口感滿彈牙的 吃完不過癮就點了一份生魚片來吃生魚片的價格從200元到1000元不等隨客方便我們又追加了一份400元的生魚片一上桌有點嚇到因為是厚切生魚片感覺吃起來會很爽生魚片有鮭魚、鮭魚肚、紅甘、紅甘肚、旗魚、鮪魚這六種魚各有二片還有花枝跟一些鮭魚卵 剛吃過炙燒鮭魚肚現在來試試鮭魚肚生魚片沒炙燒過的油脂真的多好多老K真的沒有很愛XD 剛沒吃到的紅甘肚來試試紅甘肚老K就喜歡啦油脂比紅甘再多一些味道再濃郁一些也更軟Q些 旗魚也不錯吃跟鮪魚一樣沒什麼筋K的小叮嚀:今天二個人吃好多魚肉呀XD 而且表現都有一定的水準 就像老K一開始說的 如果不知道要點什麼的話 可以試試最多人點的極の海鮮丼 再配一大碗配料豐富的免費味噌湯 真的很讚呀 因為他們家生意很好又位於內科園區 所以平日中午這個時段不建議來吃 可以早一點來或晚一點來才不會久侯哦K的私評(滿分10分越高越好)美味:8.2分CP值:8.5分用餐環境:5分價格:7分 繼續閱讀

西湖市場美食魯已經聽了許久，從有名的【豚骨家】開始火紅，到現在【豚骨家】都已經南遷離開，魯才好不容易安排到一個機會來走走，不過魯初訪西湖市場的第一站，並不是2F小吃林立的美食街，而且這間隱身在1F市場裏的【立吞日本料理】~雖然立吞隱身在西湖市場1F，不過它的生意著實不是蓋的，營業時間到下午四點，魯一點多到就已經沒有飯了，不用說醋飯，連個白飯都沒有(這那招)Orz不過特別跑來一趟，怎麼說也是要想辦法吃一點才甘心~"~就這兒的營業時間來看，像魯一樣一般上班族除非是住內湖區、或是要請假，不然想要品嚐的話免不了要小排一下= =立吞當然是站著吃，不過說真格的，這是魯站著吃的初體驗XD兩個裝啤酒的塑膠架相疊，上面一片木板就是我們的桌子，還滿有趣的~ΩMENU菜單簡單明瞭，大部份是一般品頭，比較特殊的項目因為有限量應該只有早鳥有機會，看得魯好心酸Ω海鮮味噌湯-招待或許原本魯想嚐試的握壽司套餐及丼飯都因為沒飯也沒辦法點，所以店家以海鮮味噌湯作為招待~即使是不以招待品項而以一般商品來看，這湯以用料來說相當誠意，魚肉、蝦子、蘿蔔讓味噌湯在鮮味之餘有著自然的甘味，不僅順口好喝，還滿有飽足感，後來魯後顏無恥還和老闆討了下一碗XDΩ綜合生魚片 800塊大洋綜合生魚片有鮭、鮪、紅甘、鯛、花枝、鮭魚子、海膽、滷鮑、大腹、蝦及干貝…，生魚片魯最愛帶皮鯛、干貝雖然不算大但甜度夠，以價位來相對比擬的話，整體品質算是有到一定水平，再加上那有著滿滿誠意的味噌魚湯，有機會的話我想我會再上門在立吞吃了生魚片又喝了兩碗味噌湯半飽，繞上階梯繼續小食一下~Ω紅油抄手 50塊大洋抄手皮薄餡飽滿，肉餡口感軟Q，紅油增香帶點辣味，還滿涮嘴的~後來又在一角的【MAISON GOURMANDE法式傳統手工小點】外買一些乳品及甜派回去當飯後甜點~ 繼續閱讀