神農生活x食習

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食習 have a seat此間口袋名單和好友約了三次終能順利成行位在誠品南西店4樓複合式經營食習為餐廳提供台式套餐定食      另一邊為神農生活特選在地小農特色選物享受美食還能逛逛商店 MENU台式下什茶 水杯字語會心一笑牛肉老油條350元 腰果油爆蝦仁320元 雞丁麻婆豆腐320元消費合計~1089元/3人商店中的蝦餅名為"嬌澳"我笑了 繼續閱讀

以前曾看過神農市場Maji food & Deli的簡介，創辦人想打造能一次購入心中所想好食材的集合點，就像是一間符合華人口味版的DEAN & DELUCA超市，其理念進而催生了神農市場Maji food & Deli，很適合關注小農食材及在地生產、注重文化情感且具有一定消費力的客群。隨著誠品生活南西店的開幕，神農市場也進駐了百貨商場的四樓，營運這名為神農生活MAJI TREATS的複合型商場，還附設了可以品嚐台灣味定食的餐廳-食習have a sEAT。逛過幾次誠品南西四樓的神農生活，相較於圓山站的神農市場於空間比較小些，販售選物的內容也有特別考量到商圈性質，是遊客也可以容易採購台灣小物或調味料的地點，和神農市場另一個不同之處在於少了熟食部，多附設了以台灣料理為主軸的餐廳，因為是以一人一套的定食形式供應，對於獨自上門、或是人數較少的聚餐場合都算是非常便利。店內用餐限時90分鐘，每人低消120元，另收10%服務費，定食加購飲料或點心會有折扣，下午茶時段也有飲品+點心的優惠組合，從料理內容，菜單文字或供餐形式等各方面來看，店家經營的客群取向還滿明確的，有重視到當今的觀光族群的需求。部分外場服務人員的接待風格比較微妙，就是送餐或清理時會主動開話題和客人談話，自己實在說不上來這樣到底是好或不好，只覺得習慣保持與陌生人距離感的人也許會嚇一跳吧？其實無論是點餐、送菜或清理桌面等環節都滿週到的，相較之下這實在不算甚麼大問題，但也確實有在店家的GOOGLE評論上看到其他人提過類似的意見，先有心理準備也好。宜蘭西魯獅子頭定食 350元這道菜和我印象中比較常吃到的西魯肉口味有比較大差別，先不說沒有蛋酥當主角，而是換上了獅子頭挑大樑，湯汁顏色偏較淡質地也爽口些，鮮味也較薄，雖說勾芡與否之於西魯肉並不是必要，但如果菜單名稱上沒寫，我大概會當這道是清爽版的紅燒獅子頭，加上又有冬粉和片狀的白菜存在就更像了，撇開這些疑惑，整體味道還不賴，獅子頭不是軟綿絞肉吸飽湯汁的口感，比較有彈性些，讓人想起了川丸子，總之雖然味道足、口感不錯又相當下飯……但寫到這邊還是想好好吃一碗有宜蘭味的西魯肉啊。梅乾菜燒肉定食 320元梅乾菜燒肉也是堪稱經典的家常味菜色，所以每戶人家大概也都有屬於自己的家庭味作法，像我自己就比較能接受脂肪部分燒得軟腴化口那種作法，而梅乾菜炒香的火侯拿捏也很重要，食習的梅乾菜燒肉對我來說就硬了一點，花生、芋頭入味的程度也比較低，調味上也顯得保守，不過同行夥伴說這和吃慣的口味已算有些接近，就算同樣都是台灣料理，每個人都還是有屬於自己熟悉的味道。定食套餐皆附湯品、蒸蛋、季節佐菜、白飯或雜糧飯，這天吃到的除了主菜之外的調味都比較偏清淡家常，尤其蒸蛋、湯品皆是如此，如果口味取向是走養生、原味路線，可以在主菜的選擇上多加留意，各種小菜湯品都是簡單、容易入口的配角，滷花干花生稍偏硬些，蒸蛋相當清淡柔軟，湯品也是少油的類型，米飯口感雖不能稱驚艷，但也有在安全的水平線之上，米飯是可以續加的，不過沒有寫在菜單上店員也沒有主動告知，如果能調整一下作法能給顧客更多安定感，另外看網上照片配菜的份量和種數浮動範圍滿大的，可能要稍微有些心理準備。整體口味不算驚豔，但有給人坐下好好吃一頓飯的滿足感，事後朋友聊天時說起來這裡讓她想起在小器食堂吃飯的經驗，我大概有點能理解，只是從菜色到器皿都換成了台灣味。 酥炸腐乳雞塊 150元另外加點的雞塊炸得火侯稍過，雖然本身調味不差，但覺得入口難免有多餘雜亂氣味的影響，配醬相當有在地感這點對我來說是挺加分的，整體分量不算多，算是吃個氣味的小點心。玫瑰洛神氣泡 160元套餐加點台式點心或飲品可折20元，若兩者皆有則享有合計50元折扣，原本想吃的點心雞蛋糕已經售完，我們便各點了一份飲品，自己這杯玫瑰洛神氣泡，上桌第一眼想法便是這飲料或許有些網美取向，其實入口味道還不壞，是酸甜味足的氣泡飲，非常容易入口，還另外附上蜜餞可以享用。 清香包種茶 170元朋友點的熱茶，可以回沖。 菜單上除了中文外就只有日文的菜名解說，可以想像是考慮到中山站周邊日本旅客人數較多，不過這種情況還是挺少遇上的，只具備中文日文的反而是在日式餐飲的店家菜單比較常發生，後來才想起也許其他語系會獨立準備成一張這樣就比較說得通了。雖說自己不諳日文，仍覺得菜單上那宜蘭西魯獅子頭日文菜名的宜蘭西魯(地名)如此註釋顯得有些奇怪，西魯肉的菜名由來雖曾看過幾種不同說法，但都不是基於存在宜蘭西魯這種地點名稱而產生的吧？既然正好有適合向海外旅客宣揚台灣美食文化的優良管道，這部分若能處理的更完美些就理想了。  繼續閱讀

台灣食評：神農生活 X 食習    來到台灣，太太抱恙，未能全力應戰，只能於酒店附近閒逛。於是，太太建議往新開幕的「誠品生活南西店」用餐。最後，我們選了較輕盈的餐廳─「神農生活 X 食習」。該店標榜「將多元的無毒食材、在地小農製品以及豐富美味的故鄉料理做結合」，故食材亦採自本地農場及較天然，完全符合現代人的飲食潮流。我們點了「水晶雞便當」、「沙律炸明蝦」及「老實人黑糖雞蛋糕」。    「水晶雞便當」，食物十分豐富，且調味簡單，絕對適合追求健康的人士。雞肉味濃，且雞皮底下沒有多餘脂肪，加上肉質纖維十分緊緻，肉汁十分豐富，輕咬一口，便見誠意，滋味是滿口雪味的雪雞及滿口雞油的肥雞，無法比擬的。另外，飯為地道珍珠米，米香濃郁，且口感煙韌，與雞同吃，絕不會互搶味道，配合度甚高。此外，優質的雞蛋，加上沒有多餘的調味，只以適量鹽巴便能勾起蛋的自然香味，一流。至於清湯，用料簡單，只以冬瓜粒及紅蘿蔔粒煮成，清香、舒服，絕非任何濃湯、味精水所能相比。    「沙律炸明蝦」，視覺效果頗佳，且蝦量不少，性格價是不俗的。但蝦味較薄，輕易便被炸漿及濃厚的沙律漿所淹沒，算是敗筆吧！至於「老實人黑糖雞蛋糕」，質地較一般雞蛋糕厚身，但不失鬆軟，頗能符合「老實人」(用料十足)的稱呼，而且黑糖味淡，但既不會讓人口渴不已，又能保存於齒頰之間，頗好吃的。唯獨那鳳梨乾，太太覺得味道頗古怪，也就沒有細嘗了。另外，隨糕附上的輕忌廉，與雞蛋糕頗合，也是可以略沾同吃的。總體而言，「神農生活 X 食習」水準甚高，且對脾胃的負擔相對較輕，但又能體現台灣的食材水平，絕對值得再來的。 繼續閱讀