POP PIE (已結業)

終於有時間來寫台南咖啡文了，手好癢啊！台南一堆好店不快點分享我就要忘光光了 每次去台南都會固定看幾個部落客的文章，總能從中挖到許多好店，真是感謝感謝（跪拜）很喜歡騎著機車在台南窄巷中穿梭尋找咖啡館，有一種在探險的樂趣往往還沒找到要去的，中間又發現了好幾間下次想去的，口袋名單一直在增加。。。。去了幾次還沒見過整間店只賣鹹派的咖啡廳，很敢啊～想必是相當專業來著一定要來吃吃看的POP PIE籌備兩年終於在今年二月開業，主打鹹派套餐店家嚴選食材，使用法國頂級鮮奶油、土雞蛋，強調健康自然又能兼顧美味轉進開山路35巷很快就能找到POP PIE，精心打造的門面讓人眼睛一亮是那種路過你不會想錯過的等級院子空間十分寬敞，牆邊爬滿綠意～將單調的水泥牆裝點的繽紛朝氣，超喜歡陽光灑落的光影POP PIE外觀有著老屋不可或缺的復古原素，入內之後更是令人驚喜 POP PIE九點半就開門做生意，我是好學生九點半就到店裡XD（上班都沒有喝咖啡這麼準時）早起的鳥兒有蟲吃，想拍空景就是要付出代價BUT！！！！！！還是有人比我早到啊這是怎麼回事室內空間高挑寬闊，水泥牆盡情留白不多加裝飾，搶眼的黑白地磚倒成了亮點開放式廚房，陣陣派香飄出有別於主空間的灰白色調，內側以黃牆與色調活潑的地磚打造不同氛圍日光從頭上的方窗灑進，不會被曬昏頭卻依舊擁有良好的採光 目前POP PIE提供六種口味鹹派，單點$100、套餐$250包含濃湯、沙拉、$120以下飲品德式香腸南瓜鹹派、培跟羅勒佐油漬番茄鹹派、辣味鮪魚紅甜椒派南洋咖哩雞肉鹹派、綜合野菇佐牛肝蕈鹹派、什錦蔬食佐帕瑪森乾酪鹹派（蛋奶素） 這濃湯厲害！口感相當濃稠、味鮮鹹香不膩口；手工餅乾脆口，有淡淡起司香 左：綜合野菇佐牛肝蕈鹹派+陽光沙拉佐芥末籽醬 右：南洋咖哩雞肉鹹派+陽光沙拉佐紅酒醋醬POP PIE嚴選食材不僅是在鮮奶油與雞蛋上下功夫連蔬菜都是有機的，挑選自台南最大有機農場－巨農農場蔬菜翠綠新鮮，每一片菜葉都很漂亮看得出經過挑選，即便單吃也不會有生味水果給的多樣～有奇異果、蘋果、水梨、芭樂、番茄，另加入半顆水煮蛋與些許堅果提升香氣搭配的兩款沙拉醬都很正點，你們說說看這碗沙拉是不是營養滿點又誠意十足認真覺得沙拉就快要搶走鹹派風采了吶這樣好嗎XD綜合野菇佐牛肝蕈鹹派－多種野菇密密麻麻地分佈在鹹派上，料好實在！牛肝蕈滋味豐厚，特殊香氣在口中瀰漫POP PIE使用法國進口的麵粉與無鹽奶油，手製派皮酥香且層次分明，好吃耶南洋咖哩雞肉鹹派－內餡濕潤富含咖哩辛香，每一口都吃得到馬鈴薯、雞肉與雞蛋口感細緻軟綿也相當飽足，早晨來一份鹹派當早餐確實美好若問我兩款鹹派哪個好吃，我個人偏愛牛肝蕈多一些喔POP PIE選用的泰勒茶品（Taylors）也相當值得一提早在百年前，英國的泰勒家族就以調製高品質的茶享譽英國多年來英國的皇室也都喜愛飲用泰勒茶查理斯王子甚至說過，泰勒的約克夏茶是他喝過最好喝的茶除了英國皇室，日本天皇也是泰勒茶的愛用者每年五月日本天皇會舉辦歐式下午茶宴款待貴族與國外嘉賓，這場茶宴的主角也是泰勒茶因此泰勒茶享有『Tea fit for a King』的美譽覆盆子香草茶－這杯是友人點的，沒喝過無法評論印度阿薩姆奶茶－以現點現沖煮取代茶包+鮮奶的供應方式，確保茶品的香醇，我很喜歡剛看到menu時確實有被$250的高價給驚到，頓時以為自己回到天龍國在理解店家選用的食材、兼顧健康與美味的料理方式，以及精心挑選的茶品之後竟一點也不覺得貴了POP PIE從裡到外都令人喜歡，有很棒的空間與好吃的食物喜歡吃派的捧由一定不要錯過了喔 繼續閱讀

POP PIE就隱身藏在開山路35巷內，找阿找阿看到mumu小餐廳（本以為是他），進去問才知道同條巷子彎進去就看到。紅磚牆與斜屋頂真搭的美麗咖啡館。這是什麼意像呢自由女神嗎？ 這種老宅年代應該不會太久約50年代。鐵皮斜屋頂以前應該是屋瓦，如果現在要找到這種屋瓦應該很難。超級瑪莉六七年級生的回憶，小高的回憶應該是布袋戲與歌仔戲吧。卜派不吃波菜改吃鹹派。門牌住址，要去品嚐建議手機帶在手中，找不到可以Google Map。這老屋小高可以確定年代不久遠，鐵窗、牆面洗石子、地板的紅色磁磚，都是50年代以後建築的特色。地板店名很有氛圍。POP PIE在2014年9月誕生，老闆王文成和女友黃筱晴，原是收入穩定的醫院的工作人員，想要經營一家特色餐廳，一直都是他們共同的夢想（時下年輕人的夢想吧）。老闆喜歡吃鹹派（創意出來了），於是花了2年多時間，晚上學做鹹派，早上則當一名社工，因社工四處服務認識了老宅屋主，因這個注定的機緣，讓他們的夢想慢慢實現，小高問老闆為何開在這個隱蔽的地方，老闆說因租金便宜啊（租金小高知道但保留），這也就顛覆一般人開店的想法，要如此做一定要對自己的產品很有自信，且在網路行銷方面下點功夫，當然他成功了因他有【特色】與【創意】，老屋是他的特色，鹹派是他的創意。老屋最重要元素就是光線，一進門光線充足就顯得舒服。這個空間風格小高就給他，定義為老屋輕工業風吧，裡面就是兩位主角情侶。櫃台旁邊出餐口裡面，放著大型的烤箱。櫃台上的透明櫃裡面，放著今日提供的鹹派，等客人點餐後再放入烤箱烤熱。這張照片就看的到專業級的烤箱。蜘蛛型的吊燈是買現成的。櫃台上的菜單，好像很多老宅餐廳都是這樣巧思。 這個設計在小高眼裡，是巧妙的讓光線更充足舒服。 自助茶水區。 因為採光好，所以只要幾個燈具就夠舒服。也會有大明星光顧，是樂天小高的簽名嗎？😵原來是歌手A Lin大駕光臨，小高問老闆娘說我能不能簽在旁邊嗎？😅 很酷的手作時鐘很有工業風。 以下是下載於店家臉書：POP PIE 將與 ORIN 原品設計合作，於店內販售 ChaBatree 系列商品。 ChaBatree 是來自泰國的生活精品品牌，使用原木素材並由技術純熟的木工藝匠親手製作，商品材質來源皆挑選合法管理的天然植木林，不破壞生態。 店內部分餐具已改用此品牌，希望提供更好的用餐品質給來店光臨的客人。 POP PIE 在慢慢進步蛻變，將與 ORIN 攜手前進，一起把我們的想法與理念用不一樣的方式，傳達到你們心裡。⋯⋯小高還是建議老闆，還是把牆面粉刷一下比較舒服。 工業風的開關。 以上手工藝皆有在販售。 屋頂老闆說都有重新整修過。 地板拼花磁磚選的很好，與牆面的顏色搭起來又有異國風趣。 裡面這個沙發區就是工業風的感覺。 老闆說右邊牆壁上面，特地開窗讓光線更充足。 木製工業風的桌椅也很搭。工廠用的資料夾ＭＥＮＵ。主要販售六種鹹派的早午餐，２５０元附１２０元飲料超過補差額，鹹派單點＄１００可外帶。 Ｍenu小高因拍的不清楚，裡面的餐點特色我再寫一次供參考：餅皮部分嚴選日本首款鳥越法國麵包及法國頂級依思妮無鹽奶油，手工揉製充滿香氣及酥脆感的餅皮，內餡部分目前以牛肝菌菇最受歡迎，其特選的法國進口乾燥牛肝菌香氣迷人口味獨特，另五花培根、柏克香腸及慕尼黑白腸則採用櫻桃木料煙燻處理方式，肉質鮮美自然。 今日的濃湯是馬鈴薯蘑菇濃湯，相當濃郁喝的出來是天然食材熬煮的，但小高本人覺得有點點偏鹹（小高是清淡主義者），這如果是南瓜濃湯一定很棒。 隨湯都會附一支手工餅乾。 綜合野菇佐牛肝菌鹹派套餐。 沙拉部分，採用台南巨農農場之有機蔬菜👍。 小高選義大利巴薩米可紅酒油醋醬。沙拉非常新鮮且份量足，這碗生菜沙拉淋上醬汁超對味爽口好吃。 綜合野菇佐牛肝菌鹹派，底下與邊緣一層烤的酥脆的餅皮，上面再撲滿厚厚的內餡視覺感超棒。看到這個厚厚的鹹派，讓小高覺得像極台式傳統的大餅（個人的奇特聯想）😁。表皮酥脆內餡非常濃郁，不死鹹爽口這是小高目前吃過最好吃的鹹派。這是老婆選的法國狄仲芥末籽醬。小高也試了幾口，我比較喜歡這個沾醬，更能把這生菜沙拉味道提升層次。南洋咖哩雞肉鹹派。這是小高老婆選的，當然要嘗幾口才能寫啊，最後我的與我家老婆對調😋。咖哩相當濃郁且內餡相當札實，這個就有像小高所說的傳統大餅，只是他是咖哩口味超級好吃。單品咖啡均不定時變更豆款（非自烘），是用賽風壺煮的忘記是什麼豆，小高可以確定是輕烘焙偏酸，杯測酸到有點不舒服小高不喜歡。 選用英國皇家泰勒茶，老婆說還不錯喝但小高覺得普通。「小高我在這裡強調，我個人對咖啡與茶飲都有深入了解，且有個人主觀超龜毛的口感要求，除了美味還需講求健康，所以小高在這方面的心得僅能供參考喔。」 兩個套餐共花費500元。 以下指數是樂天小高個人心得（僅供參考）：1、服務指數：💓💓💓💓💓 2、清潔指數：💓💓💓💓💓 3、口感指數：💓💓💓💓💓4、售價指數：💓💓💓💓5、健康指數：💓💓💓💓💓6：裝潢指數：😀😀😀 7：視覺設計指數：💓💓💓💓8、推薦指數：💓💓💓💓💓備註：非常不滿意：😠，不滿意：😓😓，普通：😁😁😁，滿意：💓💓💓💓，非常滿意：💓💓💓💓💓 小高個人品嚐心得指數（僅供參考）：POP PIE，卜派不吃波菜改吃鹹派，他成功了，因他有【特色】與【創意】，老屋是他的特色，鹹派是他的創意，滿街的甜派他主打鹹派，這對甜食又愛又恨的小高最為激賞，因小高有胃食道逆流的老毛病，這就是市場的需求差異性，且他的鹹派料好實在，口感追求美味與健康，真的值得樂天小高誠心極力大大推薦。台南市中西區開山路35巷1弄6號　06-2210397營業時間：0930-1700　每週一公休 可預約　尖峰時段限2小時　低消$100　無服務費　WIFI 繼續閱讀

2015.6.23 推薦分數：★★★★豔陽高照的午間，踏進POP PIE立刻感受一陣涼爽，該店以提供鹹派為主的早午套餐，目前共有六款鹹派和一款甜派，每日供應的品項不固定。POP PIE將老屋修繕得別緻，採光明亮，雖然整體面積不大，但結構營造高挑，座位間距離遠，身處其中感到非常舒適。套餐內含主廚濃湯、沙拉、鹹派及飲品，當日提供的鹹派會用黃點標示；每人低消一百元，客滿時則有用餐時間限制。此次用餐單點兩份鹹派及套餐一份。主廚濃湯今日為南瓜濃湯，料多濃郁且口感豐富，灑上百里香喝起來南瓜甜中帶著淡淡的酸；另附有餅乾，吃起來硬脆，沾點濃湯品嘗就不會過乾。晨間陽光沙拉沙拉的沾醬有兩種選擇，這次搭配的是巴薩米克紅酒油醋醬，另有狄仲芥末籽醬。水果甜度一般，表現中規中矩。 德式香腸南瓜鹹派香腸切丁均勻分布在鹹派中，底層鋪滿南瓜餡，吃起來鹹甜交錯，口味融合地十分恰當。 派皮呈千層片狀，口感香酥，挺好吃的。 培根羅勒佐油漬番茄鹹派 炭烤香氣濃厚，內餡紮實，培根咬起來焦脆，個人相當喜歡此款鹹派。 什錦蔬食佐帕馬森乾酪鹹派烘蛋口感柔嫩，蔬菜搭上乳酪的鹹香清爽可口。耶加雪菲紅櫻桃計畫餐點用料實在且價位合理，佐以店員陽光般的笑容，營造出美味與溫暖兼具的用餐時光。POP PIE電話：06-221-0397地址：台南市中西區開山路35巷1弄6號 繼續閱讀

這次要分享的是美姬暑假台南小旅行,這次有在地美人兒-花朵妹妹帶路,深入台南吃巷子內還要在巷子內的老房子美食.那天跟花朵妹妹與KAPA哥約開山路上,大約就在孔廟對面的府中街街尾,KAPA哥還特地從店裡出來接我們,因為這間店POP PIE真的是在巷子的巷子裡,在巷內轉了兩個彎之後,看到了一片很漂亮的圍牆. 接著看到一扇很漂亮的大門,在這面牆前有種歐洲鄉村的感覺. 其實這也是一棟老房子改建而成的. 牆面上還有很可愛的任天堂玩偶. 不知道是不是老房子改建的關係,這家店的廁所位於一個很特別的地方,就是在一大門的後側,一個狹長小小工業風的廁所. 走進大門,就可以看到右手邊的鹹派櫃.首先看到的是很專業的咖啡機,接著還有手充,賽風,很完整表達咖啡的方式.往內有自助茶水桌,但是吸引人的是那老老但是很有味道的櫃子.這個主要的空間有一張大大的桌子很適合一群人,右邊的吧檯上面放著一個很復古的皮箱,連椅子跟電風扇都一樣復古.這個主要空間總共有三個門連接到另外兩個房間,其中一個是展示間-說故事者手工飾品 另外一個兩個門連到一個大約只有四五張桌子的房間,是的!這間店的位置不多喔,所以可以讓人感受到法式的悠閒. 想感受這份法式悠閒記得先訂位!!!.大家不約而同都選了早午茶套餐(NT 250) ,除了法式鹹派外,還有濃湯,沙拉,120元內的飲料. 首先上來的是南瓜濃湯與一根麵包,這濃湯超濃超好喝的. 這濃湯好喝到讓一個一歲多的紹興小朋友,一個人喝了一碗媽媽跟半碗爸爸的南瓜濃湯,老闆要是看到這一段,應該也覺得超有成就感的吧!接下來是綜合野菇佐牛肝蕈鹹派跟晨間陽光沙拉,美姬選的是巴薩米克紅酒醋醬. 生菜沙拉裡面有很特別的紅色芭樂,蔬菜跟水果很新鮮. 美姬選的是菇類的鹹派,口味上美姬並沒有覺得很特別,不過美姬有吃紹興媽點的德式香腸南瓜鹹派,這個就很合美姬的味道,可能因為美姬愛吃重口味的鹹派. 美姬是一個勇於嘗鮮的人,雖然也因為這樣常常踩雷,所以只要一看到Menu上有沒看過的餐點或是飲料,就會忍不住想點點看,這次美姬嘗試的是檸檬卡布奇諾,在杯子的邊緣抹了砂糖,上面是奶泡,鮮奶油跟檸檬皮,這次美姬沒有踩到雷,這杯飲料特別又好喝.美姬吃完POP PIE後,深深地感覺在台北生活大不易,這樣的套餐在台北不知道要多多少大洋才吃得到阿!吃完POP PIE,在地花朵妹妹帶我們到附近走走,這裡離文學館跟孔廟都不遠. 繼續閱讀

我們又到巷內找美食囉這次不是吃早午餐而是吃鹹派POP PIE就隱藏在開山路35巷內 營業時間：週二-週日: 9:30 AM ~ 17:00 PM電話：06-2210397 (提供訂位)店家地址：台南市中西區開山路35巷1弄6號不收服務費；提供WIFI 外觀都是紅磚 (很好找的)又是一間老屋，感覺又是台南必有的特色這放名片架的讓人不注意到也難一進門右手邊為櫃台+半開放式廚房上方也有簡單的MENU也能看到牆壁的斑駁座位區地板上的地磚都有不同的花紋牆面的色彩已經跟木桌融合了好特別的燈 (好像蜘蛛) 一些可愛的攞設自助茶水區主要有六種鹹派的早午餐，價位為NT$250(濃湯、沙拉、鹹派、120元以下的飲品)或者單點鹹派NT$100 也可以 南洋咖哩雞肉鹹派咖哩味道滿濃厚的雞肉搭配咖哩入口後還有咖哩香味在皮為薄脆的千層口感，一點也不會有油膩感 德式香腸南瓜鹹派內餡起司搭配鹹派好好吃唷 雖然份量看起來不大但POP PIE的空間讓人覺得很舒服喜歡吃鹹派的妳(你)不要錯過唷喜歡這篇文章的話給個好評吧也可以加入FB粉絲團讓我認識您們吧FB粉絲團：https://www.facebook.com/pages/JTFood-Travel/939263986086450Instagram:jtft1006(喜歡美食、旅行嗎? 歡迎加入FB粉絲團 & IG 多多交流唷) 繼續閱讀