阿秋姨牛汶水

營業中

休息中

我一直覺得台灣的老街不但賣的東西重複性很高，還很商業，所以沒很喜歡逛老街。但…龍潭三坑老街不一樣喔！這裡更像早期的廟會，老街從入口一路延伸到永福宮廟前，賣的東西又多是在地居民的農特產以及傳統客家美食，重點是價格也不會很觀光，就是純樸又實在的老街。在這裡可以吃到最傳統客家美食，不但不貴而且很在地！尤其是這一家『阿秋姨牛汶水』，真心推薦必吃！不過目前只有假日營業，平日公休。目前販賣的品項有：牛汶水、草仔粿、碗粿、紅龜粿照片是之前拍的，現在圖中的豬籠粄（菜包）已經沒賣了。我很喜歡三坑老街的純樸，保留著傳統鄰里之間的人情味。牛汶水還有分一般或者加挫冰的，有價差。牛汶水＋挫冰        NT$.55元/一份所謂牛汶水就是黑糖麻糬的意思啦！我喜歡加挫冰的吃法，冷熱交融，麻糬吃起來更Q！老闆娘有交代先不要攪拌，先吃上面的麻糬，以免冷掉後口感變太硬，帶點溫熱微冰的麻糬是最Q的，所以要趕緊吃喔。麻糬控一定要來吃吃看，口感真的很扎實有嚼勁。跟挫冰一起吃下，先熱再冰，爽度十足。當然挫冰除了黑糖以外還有加上綠豆，對，是綠豆不是綠豆沙！冰過後的綠豆比較Q帶點硬，搭配挫冰一起嚼著嚼著也很有趣味，喜歡。 繼續閱讀

秋高氣爽好天氣，只有半天的假日不能跑太遠就來逛老街、 吃美食吧！幾年前就曾經造訪過龍潭第一街【三坑老街】，老街雖然不長，但老街裡有幾攤老店美食，像是牛汶水、菜包、客家湯圓等都讓人念念不忘來到三坑老街除了品嚐美食小吃外，還可以參觀永福宮、青錢第及黑白洗等，感受濃濃的老街風華，逛完老街後可以租台自行車，延著自行車道騎乘至【三坑自然生態公園】野餐樂活唷！三坑老街位於桃園龍潭，又稱為『三坑子老街』，是樸實傳統的客家聚落，由於此為龍潭開發較早的地區，故有「龍潭第一街」之稱鄰近老街時，路旁有付費停車場 $50/次三坑老街交通資訊：1.搭乘台灣好行巴士慈湖線於三坑老街站下車即抵達2.於中壢或龍潭搭桃園客運5050、5055線到三坑站下車即抵達ADD:桃園市龍潭區三坑子三坑老街真的很短，整個範圍以永福宮為聚落核心，向外至黑白洗，老街特色為外窄內寬的型態，彎曲設計具有防盜功用三坑老街入口處右手邊即為自行車出租店【三坑鐵馬站】，建議可以租台自行車沿著自行車道騎乘，享受午後的美好鐵馬時光！阿秋姨牛汶水就在阿香菜包旁，只有週六、日營業唷，這也是來三坑老街必吃！再訪三坑老街最讓我念念不忘的就是牛汶水了！阿秋姨牛汶水跟阿香菜包一樣有賣艾草粄、客家麻糬、發粄等客家傳統美食，阿秋姨的客家麻糬雖然賣$70元，不過整整有一斤足！我蠻愛吃這種沒加料的純白色客家麻糬，好後悔當天因為買了其他美食怕吃不完而沒買～牛汶水的由來，沒聽過的一定一頭霧水啊，畢竟這名稱真的很特別～其實牛汶水是麻糬的一種，外觀跟口感都與麻糬很像，只不過做法及吃法有些許不同！傳統的客家牛汶水已經不常見了，我也只有在三坑老街看到而已，有機會來到三坑老街一定要吃看看牛汶水有冰的及熱的，冰 $55元/碗原本還怕麻糬放在冰上會變硬，結果牛汶水的特色是越冰越Ｑ，這一碗冰的牛汶水伴有黑糖薑汁、花生、芝麻外，冰裡還有紅豆唷！真的好QQQ呀～超級喜歡的口感！甜而不膩的紅豆及冰更是讓人一口接一口地吃，真的好好吃純米製作的客家水粄（碗粿），有鹹的及甜的可以選擇，這碗是甜的，一般還會在上面撒上花生粉，不過我們沒有加！吃過鹹的碗粿，大家應該沒吃過甜的吧！？有機會來可以吃吃看，大顆呆把拔很喜歡，這是第二次吃了～ 繼續閱讀

阿發的老婆是客家人，認識她後才知道，有不少客家傳統美食小吃我還蠻愛的。最近我們探訪位在龍潭的北區水資源局，看那盛開覆蓋滿枝頭的流蘇花海，到中午用餐時間，想說就近至三坑老街上覓食。在老街上逛著、逛著，看到了這只賣各種客家傳統銅板米食點心的店家，其中的〝牛汶水〞大大的字樣，更是吸引了我們的目光。接著看到店家，曾被不少美食節目與報紙媒體所採訪過，這下我們當然更要坐下來嘗一嘗～▲「阿秋姨牛汶水」店外觀有龍潭第一街稱號的三坑老街，是座道地的客家村。因老街保留了客家的傳統特色，而曾吸引了「大尾鱸鰻」、「愛讓我們在一起」…等，來此拍片取景。「阿秋姨牛汶水」，就在這相當富有客家古味的老街上。▲水粄老婆一看到這有賣客家水粄，就說她好久沒吃到了，想要吃。阿發則倒是沒吃過甜的水粄，剛好想說可以試一試～▲售有各種客家傳統銅板〝米〞食點心，種類不算少▲電視新聞節目採訪照店家曾被不少美食節目與報紙媒體所採訪過～▲陸續的購買人潮▲自由時報整版報導▲牛汶水介紹〝牛汶水〞是客家人傳統耕田時，休息的點心。是麻糬的一種，只是做法和吃法不同...▲期待的客家傳統美食小點上桌▲我們的餐點艾草粄、發粄、水粄〈鹹〉、水粄〈甜〉、牛汶水剉冰▲艾草粄看起來就很Q香的模樣▲艾草粄，內餡內餡是很傳統客家味的炒菜脯，口感有著淡淡的鹹香味，不死鹹。加上艾草的風味獨樹一格，這讓厚實又Q彈的艾草粄吃起來，香而不膩、越咀嚼越好吃，讓阿發忍不住的一口接一口。▲艾草粄口感相當厚實Q香▲發粄這的發粄和阿發印象中的不太相同，外觀相當Q彈的模樣，和一般發糕的外觀差很多。▲發粄，剖面口感有點像黑糖饅頭，但這更Q彈有咬勁。這裡發粄的滋味，我們一家四口都還蠻喜愛的〜▲水粄〈鹹〉鹹水粄也就是客家碗粿，但和閩南碗粿不同的是，水粄本身是白的，口感是淡的，沒有放入其它鹹餡料，鹹味靠的只是水粄上面放上的蘿蔔乾〈菜脯〉，以及淋上些許的醬油增加味道。▲水粄〈鹹〉，剖面相當能代表客家純樸簡約風味的傳統小吃〜▲水粄〈甜〉甜水粄和鹹水粄同樣是用在萊米漿製作，差別大多只在於，甜水粄會加入黑糖或紅糖所以水粄顏色會成褐色，上面則是灑上花生粉。▲水粄〈甜〉，剖面甜水粄吃起來QQ的，味道則是淡淡的糖甜味，上面花生粉香氣十足〜▲牛汶水剉冰阿發之前吃過熱的和冰的牛汶水，但印象中這是第一次吃到牛汶水剉冰。這碗的外觀，有中阿發的心!!▲牛汶水剉冰，特寫原本白色的牛汶水，均勻附著上黑糖甜水的色澤，晶瑩Q彈迷人的外觀下，散發淡淡黑白芝麻與花生香〜▲剉冰料沁心涼的剉冰，淋上甜而不膩的黑糖水，再搭配綿密的紅豆，看似簡單，卻是充滿傳統幸福的滋味。▲牛汶水，剖面牛汶水是麻糬的一種，但口感卻比一般麻糬更香更Q喔〜老婆說「阿秋姨牛汶水」的客家米食，吃起來讓她回想到小時候的滋味。以前客家人的點心，常見的幾乎就是「阿秋姨」有賣的這幾樣，本來她小時候覺得吃到怕，但後來到台北求學工作，以及後來與我婚生子，在台北大多吃到的客家銅板米食都不夠道地，反而懷念起這傳統單純的客家味…嗯，我只知道這的米食，吃起來確實能感受到更具客家傳統純樸的風味。艾草粄、發粄的口感，相較一般常見的更加自然Q彈；牛汶水剉冰，則是在晶瑩迷人的外觀下，散發出淡淡黑白芝麻香與花生香，吃起來Q度十足又沁心涼，也是讓阿發最大感驚艷的囉〜 繼續閱讀