小後苑 Backyard Jr.

營業中

休息中

信義區新光三越A9美食美酒吧【小後苑 Backyard Jr.】是台灣威士忌教父，林一峰老師的酒吧擁有2000款的威士忌酒吧彷彿博物館威士忌×台式料理，中西合併，開啟美酒美食之旅。  2000年，安和路上的台灣老字號威士忌酒吧「後院 Larriere-cour」；2017年，於信義區再創威士忌酒吧餐廳「小後苑 Backyard Jr. 信義A9」店內的士忌酒款品牌約400種，品項計2000款，是一間專業的威士忌酒吧，可以號稱博物館等級，壯觀的酒牆，更是店內的一大特色！坐在吧台區喝一杯，也很有fu。 ▼店內氛圍還不錯，裝潢色調如同Whisky般沉穩，  桌位不算太多，建議可先訂位。 ▼擁有許多豐富珍貴的酒藏你愛喝Whisky嗎？ ▼包廂區，可容納12-15人，有低消限制，平日$15000，假日$20000。 【小後苑菜單】以時代食代為主題，用台式的庶民小吃結合現代的手法和想像力去變化，酒家菜、辦桌菜、夜市小吃…等通通都有，搭配餐酒更是合適。內用不限時，需收10％服務費。 (小後苑菜單連結) ▼來「小後苑」，當然要點杯威士忌啊~店員依據我們的餐點及想喝的口感後，拿了三款適合餐點的威士忌讓我們挑選！ 【凱德漢Linkwood 1989】(1280元/杯)凱德漢是蘇格蘭 威士忌的鑑賞家蒸餾年份1989，裝瓶年份2015 (26年份)這杯50.2%高濃度的Whisky，帶有濃郁雪莉酒香，喝起來有淡淡紅莓蘋果香。 【女人之心】(450元)以白蘭地為基底並加入覆盆子，酸酸甜甜，很適合女生。 【松露好威的薯】(280元)炸至金黃香酥的薯條，拌上松露油，酥脆與松露的濃香交織，讓薯條吃起來有高級的口感享受。 【黑潮(水果鮭魚)】(500元)鹹香的醃漬鮭魚搭，配北海道鮭魚卵、水果乾，吃起來清爽又開胃。 【甲板上的福爾摩沙(軟殼蟹)】(700元)酥炸過的泰國軟殼蟹和雙龍牌螺肉，可搭配西洋梨甜酒醬、海苔醬食用。螺肉軟Q，軟殼蟹鬆脆嫩滑，是道下酒的好料理！ 【洄瀾牛肉(剝皮辣椒牛肋條)】(420元)塊狀的牛肋條吃起來軟嫩，淋上剝皮辣椒醬後，更能顯出牛肉本身的風味，再配上充滿海味的烏魚子，口感豐富好吃又獨特！ 【乾煎海鱸魚】(380元)一整尾乾煎的海鱸魚出場，氣勢很驚人！魚皮略微酥脆，魚肉鮮嫩爽口，整體的味道非常好，必點！ 【夜市牛小排】(1200元)本以為夜市牛小排出場會很local，沒想到挺華麗的！一開蓋，煙燻香氣熱氣衝出，讓人迫不及待的想吃一口。 ▼五分熟的美國安格斯骰子牛，可搭配黑胡椒醬或蘑菇醬，牛肉看似粉嫩，但吃起來卻稍偏乾、硬 讓我們有點失望啊~~  【炒青菜】(200元)沒想到，這裡的炒青菜超有梗，青菜上覆蓋著一層特製的醬料膜，現場桌邊炙燒化開，才能成就這道料理！ ▼將醬料和高麗菜拌勻後，就可食用，青菜脆甜有味，不會過份油膩，好吃！ 【大三元(酥炸台灣小吃)】(380元)這一盤炸物裡，有三種台灣著名的小吃：自製手工客家水晶餃 自製地瓜球 小後苑阿給 地瓜球QQ的，內餡還夾著一點起司味，阿給酥脆，沾上甜辣醬，微辣的風味更佳，沒吃過炸的水晶餃，乾Q下酒。 【臭豆腐】(250元)餐酒館中，居然有「臭豆腐」！店內使用名豐手工臭豆腐，炸至酥脆，並加入當歸臭豆腐汁，一口吃下，很有夜市小吃的風味，臭豆腐外酥內嫩，還有淡淡的當歸味，搭配去油解膩的台式泡菜，更是一絕。 【百香果汁】(250元/杯)最後，就來杯酸甜的百香果汁，結束這一餐！ ▼戶外區，吹著微風和朋友飲酒作樂欣賞著信義商圈百萬景色，酒不醉人人自醉~ 【蛋寶543】小後苑，將台灣的道地小吃與辦桌菜，用精緻的手法呈現，讓感官與味覺更佳提升，再配合用威士忌搭餐，是獨特的體驗！而且，這裡從中午就開始營業至半夜2點，隨時想喝一杯、吃點好料，都變得更easy~推薦給大家!! 繼續閱讀

下午到信義新光逛街時心想順便在這吃點東西，連晚餐也一併處理掉，A9館開了一間小後苑，是我之前去過的安和路後院(威士忌博物館)分店，看來這頓下午茶要更改為下午酒了，於是便走進門探探。 小後苑特別在於上午11:00就開門，下午進門已經有些許酒客在吃喝聊天，整片玻璃櫃有上千款威士忌，由於中午就開始營業，所以菜單也設計了一些午間餐，大略看了看，某幾樣是午間才吃得到，某些則是午時才有優惠價格，也許可以吸引到一些不喝酒的顧客來吃午飯，價格以在百貨來說還算合理。點了一杯威士忌邁泰(400元，調酒價格與本店相近)、一杯軟性飲料，以威士忌為底的邁泰調製得順口好喝，鳳梨汁的酸甜與威士忌的香味相得益彰，可以感受到酒香濃厚度，但又趨於平衡，看來到此喝點小酒依然很不錯。吃的則點了炒泡麵、海苔風味章魚煮、后里蟹棺材板、小後苑辣雞翅，辣味炒泡麵放了豬肉片和溫泉蛋，要說特別也沒有啦，但拿來佐酒倒也有趣，海苔風味章魚煮放了一些鮭魚卵，章魚柔Ｑ，鹹味海苔醬層次稍微不夠，棺材板倒覺得不錯，切下來的那片麵包弄得很香酥，松露奶油醬汁味道夠，炸軟殼蟹也不會過於油膩，加上少許醃菜解膩，這道當作午餐主食ok，冠店名的辣雞翅不論醬汁或薯條本身都不太行，點錯菜了，整體來說，有機會仍會再來吃吃看別的特製小食(比如那個滷肉飯)，總之來單純來喝酒也很好。 繼續閱讀

因為酒量不好，所以米兒甚少喝酒，所有酒類之中，卻唯獨喜歡「嗅聞」威士忌的芳香，如果遇到擁有太妃糖、榛果、巧克力香的威士忌，更是會把杯子捧在手心，像個小孩貪心地不停地聞著。 自然也是因為酒量不好，所以米兒極少踏足以酒為主的場合，即使是我喜歡威士忌主題酒吧，我都不曾去過；所以，即使威士忌達人林一峰老師開的後院已經名聞遐邇，但我卻沒有太大的動力前往，一直到他的「小後苑」在新光三越Ａ９館開幕，剛好米兒有個機會到此專訪林一峰老師，才得以一窺堂奧。 熟悉威士忌的人都知道，林一峰老師開的後院，有威士忌博物館之稱，藏酒超過400種，但是骨子裡充滿冒險及頑童性格的林一峰卻不以此為滿足，籌備許久之後，進化版的「後院」落腳在百貨賣場裡，而且號稱超過二千種來自世界各地的威士忌，讓威士忌博物館更加名符其實。 由低調的入口進入「小後苑」，就會被三面環繞的威士忌酒牆所震攝，為了延續後院的血統，除了提供戶外座位區之外，還在戶外區種植了多種香草，不僅美化空間，也成為BARTENDER製作調酒的最佳素材，讓這裡的調酒呈現絕對新鮮的美好風味。最令酒迷興奮的是，這裡的威士忌不僅只於「蒐藏展示」，特別是一些「喝一瓶就少一瓶」的限量酒款，因為仍有增值空間，許多蒐藏家都捨不得喝掉，但在小後苑，只要你看得到的酒，林一峰笑說：「只要喝得起，每一瓶都可以單杯點用。」 *飲酒過量，有礙健康有了好酒，當然不能少了好菜，為了讓小後苑的食物也充滿幽默趣味，林一峰特別找回十八年前就在後院任職的主廚重出江湖，設計出融合了日、歐、台式等不同特色的菜單，例如最受好評、最有療癒效果的「炒泡麵」，就是林一峰和主廚討論出來，具有「衝突趣味」的特色菜。主廚也會運用「噴霧」來為菜色增香提味，也增加了與客人互動的食趣。使用季節蔬菜做成的沙拉，用柚子油和鹽之花調味之外，還會噴上柚子香氛，增添食趣。香料風味野生淡菜以印度AMRUT威士忌噴物提味，讓淡菜帶著迷人的香料氣息。炒泡麵是林一峰與主廚的得意之作，不一定用什麼泡麵製作，但加了溫泉蛋的麵體，吃起來卻有著如同義大利麵的麵芯，很能撫慰人心的一道菜。即使冷了吃都多汁的爐烤松露春雞，是在醃漬過後的春雞皮下塞入松露再去烤過，搭配牛骨肉汁更是美味。用美國裸麥威士忌做成的老派調酒，以方糖、苦精和柑橘皮油增添溫潤甜香。*飲酒過量，有礙健康獨特的艾雷島泥煤味ARDBEQ威士忌做成的MOJITO，是用SHAKE的方式把薄荷、萊姆的香氣釋放出來。*飲酒過量，有礙健康在威士忌品酒杯上刻上天鵝意象的蒸餾器LOGO，倒入酒液時，就呈現天鵝悠游的畫面，也是林一峰式幽默表現。*飲酒過量，有礙健康經過零下30度冷凍的冰塊，以最快的方式雕鑿而成，在酒液裡有凍而不融的效果，特別適合品飲油脂豐富的威士忌酒款，能讓酒液散發出獨特蜂香。威士忌達人林一峰最將威士忌與生活品味相結合，創造出酒迷們爭相朝聖的進化版威士忌博物館「小後苑」。三面環繞的威士忌酒牆，光是視覺效果就很壯觀。優雅的品酒空間，融入林一峰相當自豪的美學設計。 繼續閱讀