百川居小料理

營業中

休息中

漁僮小鋪, 算是和我很有緣份的一間店, 六張犁的店或者其衍生店家的岡太郎家(ps , 很可惜的因為人力問題岡太郎家暫停營業)一向都頗為喜歡友人在其部落格寫道『要判斷一間店好不好吃的方法』『就是吃完會不會再想到這間店』無疑, 漁僮小鋪就是我會想到要再吃的店不過因為地緣關係, 一般我都在靠文山或台北東南邊覓食, 永春這邊雖然是小時候的珍貴回憶就一直沒來這邊的店吃, 這天有位美女邀我一起來試試, 自然不能錯過永春店的特色是店面比較大些(笑)且可能是這系列店家空間感最好的一間, 簡單大方的桌椅, 很舒適厚厚的椅墊雖然沒有靠背, 但對我這種有點噸位的中年胖子來說很舒適菜單的話與想像中不太一樣, 有很多變化, 問了問,其實是整合岡太郎家時代的經驗, 增加了像鹽烤豬/牛這樣的菜單套餐的話還有個很漂亮的四格小菜本日吃食, 兩份不同的丼飯, 然後都是套餐, 還有個肥美的鯖魚漂亮又超好看的四格木盒是老闆自己找人訂作的這很令人訝異, 一般很多店家找餐具都是看到喜歡就買現成品能自己規劃設計想出自己的風格不簡單格子內的菜色是不固定的, 看每天有什麼準備些什麼頗有點『時鮮』的風格了這菜的醬汁好吃甜蝦鮮美, 這是老闆去大溪漁港( 宜蘭/北海岸那個),批來的燻鮭魚, 大家都很喜歡的一道, 台灣人對鮭魚非常喜愛, 好到我開玩笑說只要擺個鮭魚在首圖就很多人一定會點進來看這裡的味道稍重一點, 單吃會有點鹹,但搭配飯吃別有風味這是蒸蛋, 頂上是高湯作成鮮美友人的另一盒小菜●鹽烤鯖魚鯖魚對我來說一向頗為喜歡, 幾乎是日式定食一定會出現的選項之一以前對這類食物不熟, 當年被友人帶進永康街那邊一間日料吃的定食就是這個好的鯖魚肉質肥厚, 油脂很香, 然後通常會拿出來賣處理過沒什麼魚刺 ( 懶鬼就是愛這樣)就一直頗為喜歡旁邊附上一串烤洋蔥, 搭配的很好, 吃了膩了就咬口鮮甜的洋蔥解膩●角燒牛這個就是在岡太郎家吃過的角燒牛現在漁僮小鋪也有這個丼飯丼飯那麼多, 但我對漁僮小鋪或是岡太郎家的喜愛點就在於飯碗沒有很大以前小時候可能會覺得沒有吃很飽, 但現今, 對於舌頭上的享受已經超過『飽食』這個欲望份量剛好的最好這角燒牛肉質內芯軟嫩, 外表酥脆, 頗為下飯比起其他燒肉店要用大量醬汁來增加肉的風味這邊的秘技則是老闆自己作出的鹽麴鹽麴是米、麴菌和鹽的發酵產品, 米麴菌則是清酒的副產品得去日本帶回自己養用鹽麴醃肉讓肉質軟化這招在日本很流行, 而且每間店自己作的鹽麴效果都不太一樣這邊的肉就是用它醃過後, 不必再加什麼調味, 就非常好吃其他的配菜也都相當講究木耳是佃煮作出來的豆皮則是老闆特別挑選的廠商, 要先經過日曬處理口感會更好, 這個我很愛, 很配飯紅色的則是蘿蔔, 用甜菜根染色, 味道亦好飯也煮的不錯吃起來很清爽又好吃的一碗丼飯份量也抓的好不會過飽當然, 如果你是20 歲年輕男生, 請多點一些其他的●鹽烤豬豬肉也是搭配鹽麴處理鹹香中帶點甘甜由於油脂更多些, 也非常好吃●豆腐味增湯爽口好喝的湯, 熱熱的搭配最好●總評好吃又划算的一間丼飯原先的生魚丼飯已經很有名但也可試試它的肉類丼飯與一般作法不同的口味, 是花很多心思每樣配菜都精心設計的好吃丼飯吃過就會覺得好吃 繼續閱讀

平時就很愛吃日本料理，尤其是吃生魚片，這次前往的是一間很有名的日式料理排隊店，外觀看起來相當低調，不僅沒有招牌也沒有任何標示。如果不知道的人，不會發現這裡有一間日本料理店。雖然低調隱密，但是卻是很多饕客喜愛的人氣店。漁僮小舖 六張犁店 店內僅約八人左右的座椅，也因此常常前往時都需要排隊。有吧檯、也有小桌，全部都容納在這個小空間，使得店內充滿著日本小店的氛圍。點菜的方式也很特別，等待座位的同時，根據今日黑板上面的菜單，自己填寫於店家給予的白色小紙，填好之後交給店家。等到其他客人吃完後就會被招呼至座位。 ▲隨意小缽 比目魚鰭邊肉 120元槑槑去日本料理店必點的比目魚鰭邊肉，來到這裡當然也要吃吃看有什麼不一樣。雖然和其他的日式料理店不同的是，不是比目魚鰭邊肉握壽司，而是做成一道小菜。雖然小缽只是小小一碗，但是比目魚不僅厚實，又能分成兩片，下面鋪了一層外觀像是柚子，但是吃起來有點脆、口感很特別的食物。最底下綿密的馬鈴薯泥也微帶炙燒過後比目魚的魚油香。還是第一次吃過這種比目魚鰭邊肉的作法，美味又充滿豐富的口感。▲湯品 味噌湯 20元雖然不是很大碗，但是料多又實在，價格也便宜。生食的丼飯 ▲炙燒鮭魚肚 140元漁僮小舖的價格雖然便宜，但份量也是迷你精緻。小碗的丼飯大約四片炙燒鮭魚，鮭魚肚香氣逼人，肉質結實。不過因為只有四片，讓人意猶未盡。搭配紅薑、黑木耳等配菜，鮭魚炙過的魚油加上飯上撒著的海苔香鬆粉，很下飯生食的丼飯▲甜蝦干貝 190元除了甜蝦干貝外，還有一片生魚片、配料也多了醃白蘿蔔甜蝦鮮美多汁，只可惜要自己剝蝦殼干貝經過炙燒過後很不錯，但是並不大顆。平常這個價位應該很難吃到甜蝦干貝丼了，所以真的還蠻平價的。 由於店家不提供店內拍照，只能拍攝自己的食物，所以就不另外提供菜單與店內照片。整體感想：漁僮小舖的價位便宜，許多丼飯的價格都是150元有找，比連鎖生魚片日本料理店百八還要便宜。只不過丼飯相對來小也是份量較小，可能大部分的人都是吃完之後再點個隨意小缽或湯品來搭配。如果食量較大的人可能會覺得有些不飽，但是對於要減肥的女性來說，就剛好可以吃得少又精巧。在隨意小缽(小菜)的部分推薦比目魚鰭邊肉，作法獨樹一格，精緻有創意，在別的地方都沒吃過這種料理方式。雖然120元乍看之下不便宜，但是它的分量和其他日本料理店的兩貫差不多，然後魚肉厚度又多一些，所以基本上價格也很合理。▲隱藏版菜單 搭配六種小菜這道定食套餐不知道是不是過去曾有的菜單，是苳苳一訪時，朋友曾看過網路上有人分享過，所以就問老闆可不可以點。即使黑板上沒有，但老闆也一口答應，特別為他製作。一起放上來給大家參考。 漁僮小舖 六張犁店地址：110台北市信義區和平東路三段261號 ▲漁僮小舖店外外觀，沒有任何招牌，看起來相當平實樸素店家名稱：漁僮小舖 六張犁店店家地點：最接近的車站為捷運六張犁站電話：0936215168公休日：無營業時間：12:00-14:00、17:00-21:00餐飲類型：日式料理是否有低消：無特別指定是否可刷卡：否，只收現金是否有用餐時間限制：無特別指定用餐時間槑槑喜歡：隨意小缽 比目魚鰭邊肉槑槑建議：整個丼飯分量不大，所以食量較大的人，可能要有多點其他餐點的心理準備。拜訪日期：2016年4月8日 歡迎加入槑槑散策記FACEBOOK粉絲專頁，有各位的按讚與互動都讓我感激不盡。https://www.facebook.com/meimeibook/timeline" 繼續閱讀

美食第一站-漁潼小舖:台北市信義區 和平東路三段261號。這家店經營了很久，早期每次要去吃都是大排長龍，去年座位區有增加一些位置，不過還是堅持以小店經營，沒有擴大的跡象。我一直很喜歡漁潼小舖簡單又平實的料理，就算冬天去吃飯也是溫溫的，不至讓人感到太過冰冷，搭配納豆與鮭魚的溫冷飯，點綴一些醬瓜與香菇，整個口感上非常有層次，很多不同的味道在嘴巴裡交替著，超愛這家的!不過每次去都要等一下，這裡不接受預約，現點現做，他們的沙拉也好吃，料多味美，味噌湯的料也比外面多，點了二碗飯外加沙拉及湯，記得沒錯四百元有找，是不是相當平價呢^^真是給料非常大方的店家，夏日如果來信義區走走不妨散步到漁僮，這裡吃飯也很悠閒，飯桌茶匙也有著濃濃的日本禪風，是一家價廉味美又新鮮的日本料理店。 繼續閱讀

地址：台北市信義區虎林街123號電話：02-2345-7479營業時間：11:30~14:00/17:00~21:00 週一公休在虎林街看到漁僮小舖的身影勾起了之前在吉林路的記憶店內的裝潢~氛圍都相去不遠價格也還算是平易近人~跟男友分別都升級套餐大鍋煮的味噌湯先上桌裡面有些鮭魚骨跟鮭魚肉豆腐也給的不算少熱熱的喝暖在心口~味道也不錯~以大碗的份量來說~店家還滿算是佛心來的~前菜沙拉淋上的是店內的和風醬吃起來的味道就十分的清爽裡面有洋蔥~海藻~芭樂~生菜等等清脆的滋味~在夏日中更顯開胃~套餐附有店家隨意配的小菜份量要比單點的要少一點有龍蝦沙拉~洋蔥等等都是以涼食為主如果兩個人都點的話盡量會幫忙配出不一樣的~男友點的是烤雞腿飯烤雞腿的肉吃起來頗嫩上面再撒點白芝麻提香烤雞腿的醬汁鹹淡適中配著飯吃還挺香的~我點的是什錦飯魚料的部分似乎少了很多之前印象中的醋飯便成了溫溫的白飯個人比較不愛白飯　XD魚料部分算是新鮮但是份量比之前少了很多 =_=單點的泡菜花枝後來要催促才上的店家好像會漏單 XXD花枝吃起來的口感還不錯有點泡菜的酸酸辣辣整體說來個人覺得c/p值略低就是了 繼續閱讀