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鄰近師大夜市的花神咖啡私廚外觀靈感來自法國巴黎聞名世界的花神咖啡,整座建築物有著歐式用餐氛圍的異國風情,坐在外頭彷彿身處在左岸巴黎,餐點上,主打的則是日治時期的「酒家菜」,不過也有咖啡廳所販售的甜點、咖啡、調酒等多種飲品 😉 花神咖啡私廚師大店的地理位置相當方便,捷運台電大樓站3號出口右轉步行兩分鐘即可抵達,開車的朋友則可停在1h/$30元的臺北客家文化中心附設地下停車場 ;使用植栽裝飾的露天環境有著悠閒不失異國風情的美感,天氣涼爽或是晚間時刻坐在戶外用餐也是別有一番風味。內用空間有兩人至十人不等座位,雖然是室內環境,但不少角落與戶外做了銜接,通透明亮的環境能夠感受到陽光灑落在綠葉上的美景。來到二樓,坐在窗邊能欣賞街道綠意讓然的優美景色,彷彿人生的美好時光就停留在這一刻。二樓的環境使用大量的木質來打造,溫馨典雅的風格加上寬敞舒適的空間,非常適合家庭聚會或是公司團體聚餐。另外,店家還有提供兒童座椅,對於親子家庭來說非常方便~花神咖啡私廚最大的裝潢特色就是這個巨大的鳥籠造型空間!想要坐在這裡用餐建議可以事先訂位 😉花神咖啡私廚菜單(酌收10%服務費)台菜其實就是從酒家菜所演變而來,在當時,
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鄰近師大夜市的花神咖啡私廚外觀靈感來自法國巴黎聞名世界的花神咖啡,整座建築物有著歐式用餐氛圍的異國風情,坐在外頭彷彿身處在左岸巴黎,餐點上,主打的則是日治時期的「酒家菜」,不過也有咖啡廳所販售的甜點、咖啡、調酒等多種飲品 😉

 

花神咖啡私廚師大店的地理位置相當方便,捷運台電大樓站3號出口右轉步行兩分鐘即可抵達,開車的朋友則可停在1h/$30元的臺北客家文化中心附設地下停車場 ;使用植栽裝飾的露天環境有著悠閒不失異國風情的美感,天氣涼爽或是晚間時刻坐在戶外用餐也是別有一番風味。
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內用空間有兩人至十人不等座位,雖然是室內環境,但不少角落與戶外做了銜接,通透明亮的環境能夠感受到陽光灑落在綠葉上的美景。
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來到二樓,坐在窗邊能欣賞街道綠意讓然的優美景色,彷彿人生的美好時光就停留在這一刻。

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二樓的環境使用大量的木質來打造,溫馨典雅的風格加上寬敞舒適的空間,非常適合家庭聚會或是公司團體聚餐。
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另外,店家還有提供兒童座椅,對於親子家庭來說非常方便~

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花神咖啡私廚最大的裝潢特色就是這個巨大的鳥籠造型空間!想要坐在這裡用餐建議可以事先訂位 😉
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花神咖啡私廚菜單(酌收10%服務費)

台菜其實就是從酒家菜所演變而來,在當時,酒家菜可是只有達官貴人才吃的到的限定菜色,而其中每年過年必吃的佛跳牆正也是酒家菜的經典菜色之一!
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花神咖啡私廚有不少我聽都沒聽過的菜色,來到這彷彿上了一堂台灣料理文化巡禮,讓我這七年級生對外公那時期的精緻化台菜料理有了更深入的認識~

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花神咖啡私廚的菜色共有花神小吃、台式鐵板料理、冷盤、三杯、老歌新唱、花神經典、青菜、飯麵與火鍋這九大項,多人用餐的話,每個系列點一道就是滿滿的一桌!

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除了單點還有$8,000與$10,000兩種方案的桌菜,不用思索怎麼點,店家直接幫你配好省去點餐的煩惱 😎
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古早味炒米粉 $180

不太愛吃米粉的我也覺得這米粉好吃!這米粉乾度剛剛好,而且有著QQ的口感,我不愛吃米粉就是因為它很乾,這是少見我覺得好吃的米粉~
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麵條拉起可以看到恰到好處的水潤光澤感,就算你一口接一口也不會嚥不下去 😎
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尤魚螺肉蒜鍋 $680

為酒家菜經典代表所必點的尤魚螺肉蒜鍋,使用大量的乾魷魚、罐頭螺肉、蒜苗、乾香菇、排骨酥等配料,湯頭鹹甜濃郁有著鮮明的層次。

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乾魷魚與香菇香氣濃郁口感略有咬勁,為整鍋湯帶入更多的風味,加上脆脆的螺肉真的是一道完美的下酒菜!


三杯嚇老外 $260

因為加了外國人普遍不敢吃的臭豆腐、米血和皮蛋,因此這道菜才叫做嚇老外?每一樣都充分吸收了三杯的醬香,米血Q彈、臭豆腐夠臭且口感紮實,炸過的皮蛋也沒有那股嗆味,這樣的組合搭配蒜頭叫我們每天吃也很可以!
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沒想到平常在吃的小吃也能做出這樣的變化!


金沙魚片 $260

不敢吃魚的點這道準沒錯!鯛魚片炸到金黃酥脆不油膩的狀態,再加入鹹蛋黃爆炒入味的金沙料理是我的最愛,鹹蛋黃單吃還沒這麼好吃,但只要經過這樣的處理我都覺得是人間美味阿~
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酥酥嫩嫩的魚肉沒有絲毫的腥味。

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西魯肉 $280

西魯肉很像小吃店的白菜滷,不過西魯肉使用的食材又更加豐盛,裡頭加了白菜、筍子、紅蘿蔔、金針菇、香菇加以勾芡,再撒上滿滿的蛋酥增加口感。


個人沒這麼喜歡吃白菜滷,但西魯肉卻是好吃很多!搭配豐富的食材蓋過白菜特有的味道,加上蛋酥的酥脆口感就加更討喜了。

醉雞 $280

有著紹興酒、枸杞、當歸香氣的醉雞也很入味,雞肉軟嫩香氣十足,拿來配飯超合適!


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這道菜只要出現在餐桌上,很容易就被一掃而空!這道菜鹹度高一些,配著主食吃很下飯。


白灼蝦 $280

為中國中國粵菜的白灼蝦使用米酒更增添白蝦的鮮甜,蝦子的殼很好剝除,口感也很紮實,這樣的處理方式保留蝦子原始的風味。
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香煎豬肝$200

這道超像牛舌的菜色其實是豬肝?有別以往的冷盤豬肝,加入醬油調味的豬肝黑嚕嚕的有著香甜的氣味,口感則是偏向紮實有彈性,而非粉粉的口感。
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拿鐵拉花 $160

造型可愛的熊拉花一端上桌就讓我迫不及待的拍它 😀 上頭的奶泡相當綿密,搭配濃厚的咖啡依然是濃醇香。
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拿鐵 $160

拿鐵就跟拿鐵拉花一樣,只是有一個有熊一個沒熊~
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芒果冰沙 $180
愛文芒果冰沙十足的香甜,芒果控必點!

新鮮水果茶 $160
水果茶酸酸甜甜的,酸度比甜度高一些,適合喜歡喝酸的人。
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花神咖啡私廚師大店菜色選項豐富空間寬敞座位又多,想舉辦尾牙或是公司聚餐都是個不錯的選擇,若是來慶祝父親節、母親節或是家族聚會還可以順便到紀州庵文學森林、台北市客家文化主題公園、師大夜市、公館夜市走走逛逛 😉
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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在熱鬧的師大夜市商圈,新開了一間浪漫的巴黎花神咖啡私廚,由藝術浪漫、百年歷史所打造出的巴黎花神咖啡。而這一家花神咖啡私廚沿用了這樣的浪漫典故,在人文濃厚的師大商圈,三角窗開設了這家異國風情的小店。坐在戶外用餐或是二樓窗邊,的確很有歐洲風情,很愜意。不過裡面可不只賣拉花咖啡,反而有台灣日治時期最道地美味的酒家菜料理。中午提供多人聚餐的酒家菜色,以單點、套餐形式,晚上搖身一變成餐酒館模式,讓學生、外國人都多了一個新選擇。花神咖啡私廚師大店,在捷運台電大樓3號出口,步行五分內的距離,交通方便。店的外觀就充滿外國味,簡單的木躺椅,要是秋天真的很適合在坐著,小酌一下呢!露天的區域,要不是夏日較為炎熱,坐在這享用咖啡也別有一番風情呢!記得今年去了一趟巴黎,到處都有充滿花藝布置的咖啡館,隨便都好拍~由側門一推開,裡面充滿了玻璃窗透進來的光線,明亮的採光設計,打亮了用餐環境,一樓牆面上還看得到美麗的彩繪歐洲城市畫作,處處可以發現店內的藝術氣息濃厚阿~店內主要以兩~十人左右的座位,適合情侶、家庭、團體多人聚餐的空間。特別喜歡後邊這裡透天的窗光灑落下來的模樣,下午一來馬上被這個景給吸引住拉~有著外頭的綠意
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在熱鬧的師大夜市商圈,新開了一間浪漫的巴黎花神咖啡私廚,由藝術浪漫、百年歷史所打造出的巴黎花神咖啡。而這一家花神咖啡私廚沿用了這樣的浪漫典故,在人文濃厚的師大商圈,三角窗開設了這家異國風情的小店。坐在戶外用餐或是二樓窗邊,的確很有歐洲風情,很愜意。不過裡面可不只賣拉花咖啡,反而有台灣日治時期最道地美味的酒家菜料理。

中午提供多人聚餐的酒家菜色,以單點、套餐形式,晚上搖身一變成餐酒館模式,讓學生、外國人都多了一個新選擇。
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花神咖啡私廚師大店,在捷運台電大樓3號出口,步行五分內的距離,交通方便。

店的外觀就充滿外國味,簡單的木躺椅,要是秋天真的很適合在坐著,小酌一下呢!
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露天的區域,要不是夏日較為炎熱,坐在這享用咖啡也別有一番風情呢!

記得今年去了一趟巴黎,到處都有充滿花藝布置的咖啡館,隨便都好拍~

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由側門一推開,裡面充滿了玻璃窗透進來的光線,明亮的採光設計,打亮了用餐環境,

一樓牆面上還看得到美麗的彩繪歐洲城市畫作,處處可以發現店內的藝術氣息濃厚阿~

店內主要以兩~十人左右的座位,適合情侶、家庭、團體多人聚餐的空間。
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特別喜歡後邊這裡透天的窗光灑落下來的模樣,下午一來馬上被這個景給吸引住拉~

有著外頭的綠意,搭配通透的陽光,這可是花神咖啡私廚最迷人的空間設計。

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花神的天花板,樓梯,讓人感覺好像沿著童話故事的樓梯攀上雲端,

也有如希臘神話眾神的氛圍,帶有種神秘又崇高的莊嚴感。
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二樓空間主要有多人的圓桌,還有靠窗戶的家庭式座位,真的很推薦大家下午來,可以欣賞美美的街景、綠樹。

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下午的採光很好,旁邊的木門都可以推合,類似包廂式的設計,讓想安靜欣賞美景的用餐客人,可以靜靜享用。
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這一區就是台菜最常看到的圓桌,不過以木桌搭配外國風景牆面,更讓人有來到歐洲的錯覺XD
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混搭台菜與歐式建築,可就是花神咖啡私廚最迷人的地方,這個鳥籠包廂區,可也是很好拍照、需預訂的地方喔!
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花神咖啡私廚的菜單 menu  

主要以台式最道地的酒家菜為主,分成花神小吃、台式鐵板料理、冷盤、三杯、老歌新唱、花神經典、青菜、飯麵與火鍋等九大項,可以依照自己喜好點,另也有套餐形式可額外搭配。基本上因為菜色很多很豐富,建議可以多人一起用餐,滿滿一桌絕不失望!

下午茶部分也可以選擇蛋糕、咖啡、水果花茶、啤酒、調酒,等等多項飲品,跟姊妹一起來~
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花神豬油拌飯 $40

豬油拌飯可說是小吃界的經典米飯,運用好的豬油,不僅能讓人重溫古早時代,而那銷魂的豬油、肉汁與油蔥酥就是整碗拌飯的精華來源。不愛吃飯的我,居然能把一整碗都吃完,太驚訝的好吃啦!!
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老皮嫩肉 $240

酒家菜色中相當地道的一道,要將雞蛋豆腐煎至全面金黃焦脆,顏色均勻美麗,可真是不容易的事。

這道料理的老皮象徵著豆腐外層微皺微翠的表層,內裡卻是熱呼呼又軟嫩到不行的美味對比。
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一上桌是以熱爐加溫的方式,讓豆腐可以再煮一下,口感更軟,整碗的湯汁精華滿分,

撒上蔥花、丁點辣椒提香,可真是相當好拌白飯的菜色。

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金錢蝦餅、三角形是玉碧花枝   混搭版炸物

花神咖啡私廚的金錢蝦餅裡面有不少蝦肉,外皮帶有點酥酥的口感,

正式東方人最愛的金錢造型,圓形。

玉碧花枝我個人很推薦,因為他是有滿滿花枝、蔥花再用腐皮捲酥炸過後的春捲模樣,

他們的炸物都很有台灣味,卻運用了海鮮做為內餡底,滿滿鮮味,讓人好喜歡,多汁的風味。
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蘆筍炒白蝦

這一道是近期的新菜,運用當季的綠蘆筍,翻炒肥嫩Q彈的白蝦,

夏季吃蘆筍很清新可口,蝦子也很新鮮,肉質肥美。

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紹興醉雞 $ 280

個人超愛吃冷盤系列的醉雞拉~用紹興酒去腥味,添加一些中藥材、紅棗、黃耆等,增添風味,

浸泡在紹興酒中,有著紹興酒濃郁的香味,冰在冰箱中,保有雞肉Q彈的肉質,

這也是紹興醉雞最吸引我的地方,冰涼、Q彈、有帶有中藥的酒香味,迴繞在口中。
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雖然我們點的是小份的紹興醉雞,但這份量可真是驚人的大方,雞腿肉吃了就知道是有精心挑選過的等級。
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說真的,跟上了年紀的女性來用餐就知道,其實炒米粉比較不討喜,但這一道炒米粉卻讓我們都一吃再吃,
完全不會過乾的口感,有著滿滿的配料、肉絲、木耳、紅蘿蔔等等。
完全不會纏在一起的米粉,好夾取,調味也好,讓人驚訝酒家菜還真是長年累積下來的功夫菜。
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花神黑嚕嚕$240

這一道黑嚕嚕可是花神咖啡私廚招牌的酒家菜菜色喔~

看到黑嚕嚕這個名字還很怕是甚麼墨魚麵之類的料理,

沒想到居然是用皮蛋、豬絞肉、花生搭配出來的獨家風味。


真沒想到透過這樣的搭配方式,能將皮蛋的腥味去掉,反而更增添了花生的香氣風味,口感也變更好。

在一旁脆脆的蝦餅是可以搭配著一起享用的喔~~一脆一軟非常反差大的組合啊!!
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花神咖啡私廚,打破了我對他外觀純咖啡的稱頌,反而更要對他們家的酒家菜細細品味與研究才是,

這一家今年才剛開幕的台菜館,有別於以往的飯店模式,擁有多年酒家菜經驗的師傅,

烹飪出多道經典的酒家菜色,也讓我們為之一亮的美味調味烹煮功夫,可真是不簡單,

而且每一道菜色兩百多,其實多人一起分食,真的非常划算,

加上花神咖啡私廚的用餐環境,充滿了歐式風情,讓人有如徜徉在巴黎百年咖啡館一樣愜意自在,

沒想到在大安區、師大商圈有著這麼一個團體聚餐的好地方呢~
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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