古都碗粿

營業中

休息中

這天下午雖已用過餐，但總覺得還想來點什麼，於是造訪了位在東門路上的古都碗粿。 這裡的品項比想像還多，抄得碗粿和浮水魚羹推薦，各要一份，老大則追加魚皮湯。 碗粿 30元 浮水魚羹 35元 魚皮湯 50元 碗粿Ｑ度挺好，裡面放入了瘦肉、香菇和鹹蛋黃，餡料份量不算多。油膏微鹹甘，重口者可來些蒜泥和辣醬提味。以個人喜好而言，印象一般，然口感還是比北部的碗粿好太多了。 浮水魚羹勾芡厚度可接受，湯頭微甜帶點虱目魚和白菜味，加了烏醋提點。魚羹以魚漿塊為主，沒什麼吃到魚肉。 魚皮湯新鮮度尚可無腥味，湯頭奇妙地放入蛤蜊，湯的滋味變豐富了，然而跟認知的魚皮湯味道便有些差異。 仔細回想，古都碗粿竟是自己台南碗粿的初體驗，看來關於台南碗粿的探險還有很長的路要走。

大紅色招牌兩家皆一樣。面對東門路但地點比榕樹下那家差。小高之前介紹「台南古都碗粿」（榕樹下），今天來這家另叫「古都碗粿」東門總店，也是真正王建民常光顧的店，據說這倆家皆是系出同門，也有人說老闆第三個兒子開的，哇！真的眾說紛紜小高我已精神錯亂了，但倆家皆創立於1980年真的很剛好，這家古都碗粿東門總店，是由曾煥祥夫婦所創立的，剛開始是由攤車進而路邊攤位，一步一腳印才有現在的店面規模，在台南她算是歷史不是很悠久，但因王建民喜歡光顧媒體報導而爆紅，今天就來嚐嚐這兩家到底有什麼差別。店面也相當樸實很乾淨。營業時間也相當長。門牌號碼是東門路二段306號。菜單兩家似乎有點雷同。這家有美鳳加持生意一定興隆。櫃台也有一些滷菜可以選購。哇！這店面很窄但超長的。牆面掛些菜單與簡介很用心。很多名人造訪的簽名處，小高我不是名人所以應該沒資格簽名😭。用餐環境乾淨又明亮。廚房就設在前面也相當乾淨。上面有介紹她們的創業歷程。碗粿30元。先把碗粿對切讓醬汁流下去是正確吃法。淋上小高超喜歡的蒜泥來提味。碗粿上面有近半顆鹹蛋黃，裡面還有香菇和豬肉塊等，單吃碗粿口感綿密 Q 彈好吃，結論奇怪兩家主觀口感都一樣。浮水魚羹就是