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2015-12-28
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鷹流豚骨拉麵後，想和台版的豚骨拉麵做做比較，馬上想到一樣要排隊生意好到爆滿的樂麵屋。大約7成滿，但不到10分鐘左右，店內瞬間爆滿且店外排滿了隊伍，幸好我來得早ㄚ。 菜色沒有甚麼變 拉麵喜好選擇單，本想點濃郁的湯頭，但是被服務員一直不斷警告，最後又改為中等濃度～ 桌上有許多調味料和點菜單免費的麥茶(普通) 原味豚骨拉麵$１９0：豚骨中等口味的湯頭顏色偏白，湯頭較清澈些，大骨的味道比較重，清甜不膩口，味到剛剛好鹹度上可(比鷹流豚骨拉麵的鹹度低了50%以上)真的還不錯喝的呀！配料有一片叉燒肉、半顆糖心蛋、蔥白、炸海苔、小白菜；炸海苔吃起來酥酥脆脆的，泡在湯中又變成綿軟軟口感，好迷人的滋味！ 叉燒焦蔥豚骨拉麵$240(叉燒多兩片)：湯頭多了焦蔥味道完全不一樣，焦蔥類似紅蔥頭，湯頭比較油膩了些但是味道提升許多香氣迷人，濃郁甘甜又重口味(但是油膩的程度比鷹流豚骨拉麵的鹹度低了20%以上)。 我選擇中等的2.4m的粗麵，吃起來口感很夠很有嚼勁越嚼越香，麵還會吸附湯汁吃起來很過癮～ 叉燒肥瘦相半油脂很夠咀嚼很甜很香，這是我最愛的口感，叉燒本身沒甚麼味道就是豬肉本身的甜味，因吸附豚骨高湯而帶出淡淡鹹味，
大約7成滿，但不到10分鐘左右，店內瞬間爆滿且店外排滿了隊伍，幸好我來得早ㄚ。
菜色沒有甚麼變
拉麵喜好選擇單，本想點濃郁的湯頭，但是被服務員一直不斷警告，最後又改為中等濃度～
桌上有許多調味料和點菜單
免費的麥茶(普通)
原味豚骨拉麵$１９0：豚骨中等口味的湯頭顏色偏白，湯頭較清澈些，大骨的味道比較重，清甜不膩口，味到剛剛好鹹度上可(比鷹流豚骨拉麵的鹹度低了50%以上)真的還不錯喝的呀！配料有一片叉燒肉、半顆糖心蛋、蔥白、炸海苔、小白菜；炸海苔吃起來酥酥脆脆的，泡在湯中又變成綿軟軟口感，好迷人的滋味！
叉燒焦蔥豚骨拉麵$240(叉燒多兩片)：湯頭多了焦蔥味道完全不一樣，焦蔥類似紅蔥頭，湯頭比較油膩了些但是味道提升許多香氣迷人，濃郁甘甜又重口味(但是油膩的程度比鷹流豚骨拉麵的鹹度低了20%以上)。
我選擇中等的2.4m的粗麵，吃起來口感很夠很有嚼勁越嚼越香，麵還會吸附湯汁吃起來很過癮～
叉燒肥瘦相半油脂很夠咀嚼很甜很香，這是我最愛的口感，叉燒本身沒甚麼味道就是豬肉本身的甜味，因吸附豚骨高湯而帶出淡淡鹹味，好讚！
糖心蛋也很好吃唷，煮得火侯剛剛好，軟中帶綿吃起來甜甜鹹鹹又Ｑ彈！
焦蔥豚骨湯頭濃郁又香濃，喝起來不會過鹹，搭配麥茶又可以解油膩
樂麵屋的分量不大但可以無限加細麵，細麵的口感偏硬有一點泡麵的脆硬度，同樣很會吸附湯，咻一下就滑入口中，很有口感吃起來很滿足。
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