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2015-03-12
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吃了那麼多年美食之後，現在真的要在吃東西的時候，由衷地感到美味，真的是很難！而吃過那麼多美食之後，最後還是覺得回歸食材、回歸最簡單的烹調手法，吃起來最開心。 而鐵板燒，就很符合這個條件（當然不是平價鐵板燒啦～～）但鐵板燒餐廳那麼多，其實吃來吃去也不脫幾個把戲。這時候，師傅的手藝和與客人的應對進退，就成了一家鐵板燒餐廳是否能抓住客人的胃和心的重要武器。 那麼多的鐵板燒餐廳裡，米兒到目前為止最喜歡的，就是位於晶華酒店二樓的Robin's。這裡可說是五星級飯店裡第一家開始做鐵板燒的飯店，從裝潢到食材都有一定的水準，最重要的是有手藝很好、人又低調又客氣的陳春生師傅，每次米兒來，都希望能夠由陳主廚親自服務，不過也因為他的老客人太多，有時候遇真的得碰運氣呢～～ 這次來吃，陳師傅又有新花樣了，就是令人咋舌的甜點秀，無論變化或是口味或是擺盤都和以往截然不同，一餐吃下來，真的相當開心～～建議如果是三、五好友一起來這裡用餐的話，每個人點用不同的主菜，可以互相SHARE，醬子就可以一次吃到很多種不同的食材囉~~米兒最愛醬子吃了~~這天我們是四個人共享，所以菜色相當豐富呢～～香煎鴨肝，熱前菜之一。煎得皮焦香、
而鐵板燒，就很符合這個條件（當然不是平價鐵板燒啦～～）但鐵板燒餐廳那麼多，其實吃來吃去也不脫幾個把戲。這時候，師傅的手藝和與客人的應對進退，就成了一家鐵板燒餐廳是否能抓住客人的胃和心的重要武器。
那麼多的鐵板燒餐廳裡，米兒到目前為止最喜歡的，就是位於晶華酒店二樓的Robin's。這裡可說是五星級飯店裡第一家開始做鐵板燒的飯店，從裝潢到食材都有一定的水準，最重要的是有手藝很好、人又低調又客氣的陳春生師傅，每次米兒來，都希望能夠由陳主廚親自服務，不過也因為他的老客人太多，有時候遇真的得碰運氣呢～～
這次來吃，陳師傅又有新花樣了，就是令人咋舌的甜點秀，無論變化或是口味或是擺盤都和以往截然不同，一餐吃下來，真的相當開心～～建議如果是三、五好友一起來這裡用餐的話，每個人點用不同的主菜，可以互相SHARE，醬子就可以一次吃到很多種不同的食材囉~~米兒最愛醬子吃了~~這天我們是四個人共享，所以菜色相當豐富呢～～
香煎鴨肝，熱前菜之一。煎得皮焦香、內柔細的鴨肝，最對米兒的胃，裡下是紅酒洋梨好像，只顧著吃鴨肝都忘了底下是什麼了，總之是略帶酸味的水果～～
魚.....這個米兒沒吃到，不知道是什麼魚的魚柳煎過後配上蔬菜及奶油醬汁~~
香煎明蝦佐芥茉醬汁，又甜又脆的明蝦，光是直接吃就好吃到讓人要咬到舌頭啦~~~
意料之外美味的白菜濃湯，是新推出的湯品，加了培根去提味，濃郁中不失清爽，很好喝歐~~
米兒ALWALS最愛喝洋蔥湯，總覺得這裡的洋蔥湯是最合我胃口的~~~
海鮮濃湯好像，這個米兒就沒喝到了~~
大蒜奶油麵包，外酥內軟很好吃，可是因為來不及吃正餐，這個麵包幾乎沒動哩~
生菜沙拉就比較普通一點，醬汁可以選千島、和風、義式、柳橙好像~~
\之前這在推漢堡排時，就對這裡的漢堡排印象深刻，所以趁著它要停售之前再點一次來吃，這個漢堡排是現打的肉，所以新鮮可口，但也許是第一次吃的印象太深刻，總覺得這次的還是差了一點~~
底下襯上用青醬炒過的洋菇，但還是覺得裡頭夾了起司的最好吃~~
主菜之一的龍蝦，是活跳跳的歐~~每個人半隻~~
師傅開始煎龍蝦了，這算是一場殘忍美食秀吧??可是愛吃的米兒看在眼裡，卻盡是興奮...........
來自澎湖的龍蝦，隻隻肥美新鮮，花紋也很漂亮~~
煎好囉~~肉可以輕鬆地一拉就與殼分離，咬起來十分彈脆~~
這裡的雞排總是可以煎到皮脆得像餅乾，而肉又很嫰很可口~~好吃呀~~
主廚拿手的牛肉卷準備上桌了~~瞧這油花多美~~
事先炒過的洋蔥等配料，放在只煎了一面的牛肉上~~要開始卷起來囉~~
要卷得漂亮是要有功夫的~~
這裡的牛肉卷不像其他鐵板燒餐廳有很多不同的｢餡料｣，但是光這一種就足以打敗其他家的所有!!!
米兒這次是第一次吃春生師傅的牛肉卷，很訝異於他居然可以把餡和肉融合得如此天衣無縫，吃起來是合為一體的，不會有肉是肉、餡是餡的感覺，非常滑口軟嫰！！
這天選了澳洲和牛和美國肋眼，前面油花較多就是澳和啦～～
煎好後的澳和，吃起來就是一個軟～～可是米兒怎麼都無法很喜歡這種軟～～
還是帶嚼勁與甜味的美國肋眼比較得米兒的喜愛～～
開始炒飯囉～～米兒最愛看這在鐵板上跳舞的米飯秀了～～
炒得乾鬆爽口的炒飯，就是吃很飽也想把它吃光光～～
最後再來盤炒青菜，此時已經飽到不行啦～～
此時陳師傅端來許多｢機絲｣，都是做甜點的，比做主菜還要炫的排場，光看就讓人期待呀～～
有沒有看過鐵板燒甜點需要三個人一起弄的大陣仗～～
連擺盤的細節都很講究呢～～
好吃的煎香蕉，配上焦糖醬，軟嫰而外皮酥脆，好食～～
煎起司蛋糕也是十分可口的～～
鐵板上的蒸舒芙蕾就略遜一籌，可能是這個沒有發起來吧？？可惜了～～
餐後來杯咖啡～～結束滿足的一餐～～Robin's
台北市中山北路2段41樓2樓
02-2523-8000轉3930
11:30~14:00；17:30~22:00
美味指數 ★★★★☆
空間指數 ★★★★
實惠指數 ★★★★
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