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2015-02-24
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平常就愛吃吃喝喝的Denise這次在整理墨賞新鐵板料理照片時,猛然發現 從 來 沒 寫 過 鐵板料理！哈哈,那就把鐵板初寫獻給好棒棒的墨賞推薦給你們～賞文去 墨賞新鐵板料理位於捷運忠孝敦化站7號出口,出來後不用一分鐘就能抵達2樓餐廳品牌故事當中,引用了Chanel「黑色代表一切」。因此,墨賞選用黑色為基底色，搭配品牌LOGO紫色鳶尾花，做為裝潢設計與品牌圖騰主調 墨賞用餐空間分配得很恰當,獨立包廂或開放式環境都分配的剛好像是當晚,看到一位師傅最多負責6~8位賓客,用餐中適當了解大家喜好與安排用餐進度 今天享用明蝦海陸套餐，從前菜至最後飲品共有10道菜 開胃菜-橙汁燻鴨胸(上)干貝佐蕃茄莎莎(下)前菜建議由右至左品嚐，運用法式料理與當季食材的創意組合干貝佐蕃茄莎莎酸甜酸甜口味，搭上嫩口干貝。完美的開胃菜喚醒味蕾松露蒸蛋魚子醬底下是鵝肝，蒸蛋底下是松露，極盡奢華的蒸蛋也帶給我很大的視覺/味蕾感受熱熱吃散發松露的特殊香味，平常不吃蒸蛋的Denise也呼嚕嚕的吃完了黃芥末/洋蔥 法式手工麵包剛熱好的雜糧核桃麵包外酥內軟，奶油醬順勢熔化在麵包毛細孔裡奶油很香又順口，完全不油膩或死鹹，要不是後
平常就愛吃吃喝喝的Denise
這次在整理墨賞新鐵板料理照片時,猛然發現 從 來 沒 寫 過 鐵板料理！
哈哈,那就把鐵板初寫獻給好棒棒的墨賞推薦給你們～賞文去
墨賞新鐵板料理位於捷運忠孝敦化站7號出口,出來後不用一分鐘就能抵達2樓餐廳
品牌故事當中,引用了Chanel「黑色代表一切」。
因此,墨賞選用黑色為基底色，搭配品牌LOGO紫色鳶尾花，做為裝潢設計與品牌圖騰主調
墨賞用餐空間分配得很恰當,獨立包廂或開放式環境都分配的剛好
像是當晚,看到一位師傅最多負責6~8位賓客,用餐中適當了解大家喜好與安排用餐進度
今天享用明蝦海陸套餐，從前菜至最後飲品共有10道菜
開胃菜-橙汁燻鴨胸(上)干貝佐蕃茄莎莎(下)
前菜建議由右至左品嚐，運用法式料理與當季食材的創意組合
干貝佐蕃茄莎莎酸甜酸甜口味，搭上嫩口干貝。完美的開胃菜喚醒味蕾
松露蒸蛋魚子醬底下是鵝肝，蒸蛋底下是松露，極盡奢華的蒸蛋也帶給我很大的視覺/味蕾感受
熱熱吃散發松露的特殊香味，平常不吃蒸蛋的Denise也呼嚕嚕的吃完了
黃芥末/洋蔥
法式手工麵包
剛熱好的雜糧核桃麵包外酥內軟，奶油醬順勢熔化在麵包毛細孔裡
奶油很香又順口，完全不油膩或死鹹，要不是後面還有更多菜等我，絕對會再續吃
匈牙利海鮮湯
海鮮湯本身由蝦殼熬煮，因此呈現蝦子煮熟的紅色，感覺充滿了蝦紅素(誤)
海鮮則搭配鮮蝦與貝類，湯頭入口後驚訝的十分濃郁又順口，這麼一大盤的湯全部喝光
今日掌廚師傅，師傅說要把他拍的帥一點，不知道這樣有無達到他的要求(笑~)不過，很確定的是師傅很專業，每一道菜都會解說並告知最佳食用時間
水果優格沙拉
當季新鮮水果，配上手工優格及特殊分子製成的芒果醬
吃之前需先將芒果醬搓破與水果一起吃，有吃又能玩很有趣
水果新鮮可口，唯一可惜的是下層鳳梨咬嘴，稍稍破壞了整體感想
雪寶(Sorbet)
檸檬柚子特製,故有一點顆粒感及淡淡柚子香清口用。可無限續杯
前菜
北海道干貝及冰島北大西洋捕獲的深海圓鱈,魚肉口感細緻扎實
單吃就能感受到原本的新鮮好味道，沾上特製蜂蜜芥末醬更能提升口味很好吃！
櫻花蝦明太子炒飯
這系列下來，吃完前菜後肚子就已經飽足了(←顯示為戰鬥力很弱)
口感除了原先米飯的粒粒分明，還有魚卵的噗啾呢！
這時後，師傅已經在準備料理主菜的部分！
一級菲力牛排
紐西蘭嚴選菲力牛排,師傅建議第一口吃原味感受牛排的高品質軟嫩
熟度為七分熟，因為品質高,調味僅提供胡椒及蒜片
歡蒜片的可以試試搭配一起吃，Denise比起原味更喜歡蒜片牛排，超好吃
法式焦糖布蕾
用完主菜後，就會移到沙發區繼續享用甜點與飲品～
老實說，本來是要打包回家，但服務小姐不建議所以休息後繼續吃
幸好！我當場吃了，因為很合我口味的超級好吃吃吃！
布蕾濃濃奶香味搭配香脆的焦糖外表，根本沒時間想著怎麼吃完，而是不自覺的吃光光(掩面)
季節果汁
新鮮奇異果汁搭配蜂蜜而成，爽口不甜膩！
整場饗宴下來，每一道菜都滿不錯吃的，印象最深刻的是松露蒸蛋、菲力牛排與布蕾
而服務當然是沒話說的貼心，隨時留意賓客用餐進度，適時添加可續加的菜色
MoSun墨賞新鐵板料理
電話：(02)2731-9966
地址：台北市大安區忠孝東路4段155號2樓(捷運忠孝敦化7號出口)
營業時間：11:30-14:30(最後點餐14:00)
17:30-22:00(最後點餐22:00)
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