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2023-06-02
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2023年即將到來，跨完年後，緊接著1/21就是農曆除夕，年菜團圓飯大家是否已經開始準備了，吃蔬食(素食者)或是吃膩葷菜的饕客~今年不妨換個口味！上網宅配訂購唯一連續五年榮獲「台北米其林必比登推薦」蔬食餐廳吧！沒錯～就是在台北人氣響噹噹的「祥和蔬食料理」，主打餐點特別將四川麻辣結合創意蔬食料理，讓素食者享受更多精緻口味，米粒記得多年前吃過一回，當時就被驚艷，居然可以做出比肉還好吃的蔬食料理，完全顛覆大家對於蔬食印象，這次米粒提前跟大家開箱分享「2023祥和蔬食年菜│金玉滿堂團圓年菜套組(奶蛋素)」10道菜約六到八人份，只要3980元，居然包含蔬食佛跳牆，真的很超值，免排隊免訂位就能在家享受米其林必比登推薦美食，有夠方便目前「祥和蔬食料理」在台北共有兩家門市：祥和鎮江店（創始店）與祥和慶城店，米粒記得2018年與好友去過慶城店聚餐，當年也是全台首間蔬食餐廳榮獲台北米其林殊榮，大家慕名前來！後續2018年至2022年，創下唯一連續五年榮獲台北米其林必比登推薦蔬食餐廳，整個倍感榮焉，當時我們就想說之後有機會一定要再來品嚐，正好今年看到餐廳推出宅配冷凍年菜，方便全台愛吃蔬食朋友也能享受米其林美
2023年即將到來，跨完年後，緊接著1/21就是農曆除夕，年菜團圓飯大家是否已經開始準備了，吃蔬食(素食者)或是吃膩葷菜的饕客~今年不妨換個口味！上網宅配訂購唯一連續五年榮獲「台北米其林必比登推薦」蔬食餐廳吧！沒錯～就是在台北人氣響噹噹的「祥和蔬食料理」，主打餐點特別將四川麻辣結合創意蔬食料理，讓素食者享受更多精緻口味，米粒記得多年前吃過一回，當時就被驚艷，居然可以做出比肉還好吃的蔬食料理，完全顛覆大家對於蔬食印象，這次米粒提前跟大家開箱分享「2023祥和蔬食年菜│金玉滿堂團圓年菜套組(奶蛋素)」10道菜約六到八人份，只要3980元，居然包含蔬食佛跳牆，真的很超值，免排隊免訂位就能在家享受米其林必比登推薦美食，有夠方便
目前「祥和蔬食料理」在台北共有兩家門市：祥和鎮江店（創始店）與祥和慶城店，米粒記得2018年與好友去過慶城店聚餐，當年也是全台首間蔬食餐廳榮獲台北米其林殊榮，大家慕名前來！
後續2018年至2022年，創下唯一連續五年榮獲台北米其林必比登推薦蔬食餐廳，整個倍感榮焉，當時我們就想說之後有機會一定要再來品嚐，
正好今年看到餐廳推出宅配冷凍年菜，方便全台愛吃蔬食朋友也能享受米其林美食，真的超級開心！
這次「祥和蔬食」共有兩款價位的年菜套餐，我們選了「2023祥和蔬食年菜│金玉滿堂團圓年菜套組（奶蛋素）」一共有10道菜（大約6~8人份）！
由於每逢農曆過年，宅配業者都是爆倉狀態，推薦大家可以提早預購祥和年菜出貨，避免塞車延後收到商品喔！
首先開箱榮獲無數忠實顧客推薦的「祥和御品佛跳牆」（2465g）特別使用煎、炒、烹、炸多種工藝將所有上等食材與湯汁經過文火煨燉長達6小時！
加上充滿喜氣的紅色外盒，直接單獨訂購送禮也很大方有面子！
可以看到出貨時特別將高湯、配料分別真空包裝，方便饕客宅配到府可以輕鬆保存冷凍，整體細節非常用心！
2023祥和蔬食年菜│祥和御品佛跳牆
「祥和御品佛跳牆」覆熱方式也很簡單，只要除夕夜前一天將所有配料包放到冰箱冷藏解凍，再將高湯、配料依序倒入鍋中用電鍋或蒸籠加熱30分鐘！
最後再加入「素魚翅」在佛跳牆上頭即可，看看整鍋滿滿豐盛食材，尤其素魚翅真的帶點爽脆像寒天的口感，幾乎跟真正魚翅一樣！
「祥和御品佛跳牆」裡面放入大量的炸芋頭、杏鮑菇、栗子、桂竹筍、白果、紅棗，還有大朵肉厚的乾香菇散發的鮮味實在太迷人，
我們家一喝到蔬食版佛跳牆特別驚豔，清爽甘甜有別傳統佛跳牆太過濃厚，絕對是讓長輩讚不絕口的必吃年菜！
這道「松露油飯」真的完全不輸義式餐廳的松露蕈菇燉飯香氣，「祥和蔬食」特別嚴選義大利進口松露醬與南方長糯米，
搭配爆炒杏鮑菇與乾香菇帶點脆彈多汁，加上油飯完美包裹松露醬香氣，越嚼越香，在年夜飯餐桌也是貴氣十足！
2023祥和蔬食年菜│椒麻油飯
米粒開頭有跟大家分享「祥和蔬食」和一般蔬食餐廳最大不同處在於他們家餐點特別融合四川麻辣口味，因此延伸出這款獨創「椒麻油飯」！
一入口就被花椒香氣與辣椒給迷人！天啊～偷偷說這辣度還真不容小覷，感覺就像在吃麻辣鍋與炒飯的結合，意外合拍，如果是吃五辛素的朋友，絕對會愛不釋口！
再來就是七款「祥和蔬食」店內招牌特色菜：麻油素腰花、蓉城口水雞、素杏鮑牛腩煲、蟹黃獅子頭、糖醋素雞丁、酸白菜素牛肉、三杯猴頭菇，每樣都是精緻包裝不怕滲漏！
冬令進補最常吃各種麻油料理，這道「麻油素腰花」主廚特別費工將杏鮑菇雕花，搭配老薑與麻油，加上枸杞爆香，每片杏鮑菇吸飽麻油香氣，一咬就爆汁！
對了～剩下的麻油高湯也別浪費，大家可以順便去超市買包手工麵線，隔天大年初一又是一道新菜上桌！
2023祥和蔬食年菜│蓉城口水雞
四川經典名菜「口水雞」沒想到在「祥和蔬食」也能吃到耶，「蓉城口水雞」光看賣相是否一點都不像素菜，其實它是使用素雞製作，淋上主廚特製秘醬，加上花生碎與老薑末，
超級辣口涮嘴，尤其素雞肉超會吸醬汁，整個豆香十足，被全家誇讚不已的一道！
2023祥和蔬食年菜│酸白菜素牛肉
這道「酸白菜素牛肉」坦白說，加熱擺盤時，我們家都覺得應該是最平凡的口味，沒想到～我們都錯了！
嚴選客家傳統手工醃漬酸白菜搭配甜豆爆炒，加上非基改大豆製成的素牛肉，居然讓我們吃出真正的肉味！
尤其酸白菜特有發酵醋酸，入口整個不斷分泌口水，原以為最普通的餐點，反而成了最快被秒殺一空的人氣菜！
2023祥和蔬食年菜│蟹黃獅子頭
象徵圓圓滿滿的獅子頭也是農曆新年必吃的吉祥菜之一，「蟹黃獅子頭」一樣使用非基改大豆做成素獅子頭，加上日式昆布粉做為高湯基底！
加入冬天盛產的高山大白菜、黑木耳、鮑魚菇，加上素蟹黃醬點綴，整盤金黃油亮，感覺就像財源滾滾的金元寶，喜氣又好吃！
2023祥和蔬食年菜│三杯猴頭菇
再來也是超下飯的「三杯猴頭菇」，看看每塊都是使用新鮮猴頭菇搭配老薑與素蠔油爆炒，配上九層塔香氣，大小朋友都喜歡！
2023祥和蔬食年菜│糖醋素雞丁
米粒從小到大最愛的中菜之一就是酸甜交織的「糖醋排骨或「糖醋雞丁」」，這道「糖醋素雞丁」居然跟平常吃到的糖醋肉完全一樣，甚至更加滑溜多汁，份量也很實在！
2023祥和蔬食年菜│素杏鮑牛腩煲
最後一道「素杏鮑牛腩煲」又是一道不輸葷菜的高手！主廚使用素牛腩肉，加上紅白蘿蔔和杏鮑菇，經過慢火煨煮，整個蘿蔔蜜成糖心超入味，
搭配帶點咬勁的素牛腩，感覺跟真正的港式牛腩煲一模一樣，原來蔬食者也能享受比肉還香的餐點，再度佩服「祥和蔬食」的手藝！
看看一整桌年菜共有10道料理，是不是很澎派，全部都是出自台北米其林必比登推薦蔬食餐廳，米粒完全只需解凍打開包裝放入電鍋加熱即可！
完全不必事先去市場採買備料，就能吃到這麼多功夫菜，超級省時方便又好吃！
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