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2023-01-04
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正字旅展餐卷團又來了，雖然說本肥和牛爺的餐卷是網購來的XD這次我們造訪的是【墨賞新鐵板料理】，用一千多元的餐卷能品嚐到什麼內容，就隨著本肥的記錄看下去墨賞的店家在2F，用餐空間採取的是全開放空間，眼睛好的可以看到其它鐵板區的用餐情況，整體的空間感是還不錯~而客人用餐的座位則是四面圍繞中間的師傅作菜區，師傅的全程料理過程也可以看得很清楚~ ΩMENU 現場的實體菜單還是比較好辨識些= = Ω開胃菜。橘肝胡麻鴨胸& 蕃茄鮭魚 胡麻鴨胸上面有肝醬，鮭魚下面有酸甜滋味的蕃茄洋蔥醬汁~ 綜合口感蕃茄鮭魚的好些，滋味的話橘肝鴨胸自然是多了不少層次~ Ω法國手工麵包 麵包熱熱的，還有黃油可加，不會難吃到那去~ Ω松露酥皮海鮮巧達湯(升級加價50NTD) 酥皮香氣、口感都還可以，巧達湯是相對濃稠的那種，且尾韻偏甜，本肥就要多加些黑胡椒來平衡一下感覺比較合味~ Ω沙拉。燻鮭魚佐蜂蜜芥茉醬 牛爺的沙拉，燻鮭魚的風味就是那樣純粹，搭配大量生菜看似平凡，不過其實口感是耐吃的~ 一小杯可無限續加洛神花冰沙也是差不多這個時點上來，在不浪費的前提下，本肥也是續了好幾杯去~ Ω沙拉-水果沙拉 水果沙拉視覺感可以
正字旅展餐卷團又來了，雖然說本肥和牛爺的餐卷是網購來的XD這次我們造訪的是【墨賞新鐵板料理】，用一千多元的餐卷能品嚐到什麼內容，就隨著本肥的記錄看下去墨賞的店家在2F，用餐空間採取的是全開放空間，眼睛好的可以看到其它鐵板區的用餐情況，整體的空間感是還不錯~而客人用餐的座位則是四面圍繞中間的師傅作菜區，師傅的全程料理過程也可以看得很清楚~
ΩMENU現場的實體菜單還是比較好辨識些= =
Ω開胃菜。橘肝胡麻鴨胸& 蕃茄鮭魚胡麻鴨胸上面有肝醬，鮭魚下面有酸甜滋味的蕃茄洋蔥醬汁~
綜合口感蕃茄鮭魚的好些，滋味的話橘肝鴨胸自然是多了不少層次~
Ω法國手工麵包麵包熱熱的，還有黃油可加，不會難吃到那去~
Ω松露酥皮海鮮巧達湯(升級加價50NTD)酥皮香氣、口感都還可以，巧達湯是相對濃稠的那種，且尾韻偏甜，本肥就要多加些黑胡椒來平衡一下感覺比較合味~
Ω沙拉。燻鮭魚佐蜂蜜芥茉醬牛爺的沙拉，燻鮭魚的風味就是那樣純粹，搭配大量生菜看似平凡，不過其實口感是耐吃的~
一小杯可無限續加洛神花冰沙也是差不多這個時點上來，在不浪費的前提下，本肥也是續了好幾杯去~
Ω沙拉-水果沙拉水果沙拉視覺感可以，上頭像蛋黃的其實是芒果醬汁，稍微有點兒分子的概念，千萬別撈了就一口咬下去XD
Ω松露蒸蛋蒸蛋是就座時就看到放在一旁的成品，師傅加水過蒸就可以出菜~
香氣、滋味是如預期，不過口感有比較Q的感覺~
Ω邊用餐邊看師傅的手起手落，是吃鐵板燒的專用福利~那超大的波士頓龍蝦………用看的就流口水了吧…不過也只能用看的，因為那是隔壁桌客人的，單純是借花獻佛
Ω季節鮮魚鮮魚用的是多利魚，口感軟嫩，表面的粉皮煎得香酥，有帶出口感反差~
Ω網購餐卷加項。起司牡蠣起司牡蠣是網購餐卷加點的項目之一，只有一顆，但很飽嘴，鮮度也可以~
Ω主餐。PS一級菲力牛排本肥和牛爺的主餐，一個人牛、一個人雞~
Ω本肥指定三分熟，想說菲力就吃得軟嫩一些~也因此主廚在準備上有比較辛苦一點，還特別獨立操作~但就呈現結果而論算是接近了~
Ω主餐。香煎培根雞排雞排的話拿捏得就精準了些，外酥脆內熟透，品嚐起來就是彈彈的口感~
Ω用眼睛看就大約可以抓得到這雞皮表面的口感不會太差
Ω鐵板炒飯炒飯很鬆很散，米飯口感比較一般，但整體香氣可以~
熱食享用完畢，也是被帶到一旁的休憩區繼續享用甜品及飲料，前面沒很飽的，到這裏再灌食一下也差不多了OrzΩ甜點。抹茶冰淇淋熱蛋糕& 巧克力香蕉慕司
巧克力雖然甜，但終究還是比較好吃XD
一千多元能品嚐到一整個的鐵板套餐，遙望鐵板料理中級三五千，天花板等級上萬的，這價位應該算是平價~細節也不用要求太多~能吃得飽不要有違和感就不錯不過總的加諸項細節來說，如果餐卷要本肥出錢的話，我終究還是喜歡同等價位水平的夏慕尼多些
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