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2019-01-06
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王品集團旗下最新品牌~ 享鴨-烤鴨與中華料理主打功夫烤鴨,一鴨多饗,選用來自花東縱谷放養的櫻桃鴨,以8種中華香料醃鴨,打上糖色並以低溫控濕,24小時吊掛風乾,上桌前用大火搶酥皮香味美,開業不久,就讓許多愛好中式料理饕客~聞香而來 位於繁雜的東區商圈,忠孝東路街邊2樓(鄰近捷運忠孝站5號出口)採光明亮,動線寬廣,舒適的用餐環境典雅又自在 餐點提供有單點的菜色也有從2~6人的套餐今天食用的是兩人輕鬆享鴨(不附白飯,須加點)詳細菜單請點******先上桌的是涼菜2拚 涼菜的大小份量並不多,小小一盤,不過味道很足,不配白飯單吃的話會有點偏鹹配上白飯的話是很好的下飯料理這盤腐乳雲耳是豆腐乳加上木耳製作而成咀嚼中軟脆的口感帶點腐乳的香氣,味道還不錯另一盤涼菜是酸豆肉末肉末炒製的肉醬搭配酸豆,酸酸鹹鹹的很夠味~超級下飯 喜歡重口味的朋友不妨試試看 享鴨的上菜速度很快,不一會功夫,香炒百菇冷盤就上桌了 多種菇類加上特製醬料拌炒而成,味道非常清爽脆口Q彈咬勁且飽滿多汁的口感,我還蠻喜歡的接著就是片鴨的桌邊秀,師傅迅速的將烤好的烤鴨送至客人桌邊,開始片鴨俐落的刀法從片皮、片肉開始就有濃濃的香氣撲鼻而來 片
王品集團旗下最新品牌~ 享鴨-烤鴨與中華料理主打功夫烤鴨,一鴨多饗,選用來自花東縱谷放養的櫻桃鴨,以8種中華香料醃鴨,打上糖色
並以低溫控濕,24小時吊掛風乾,上桌前用大火搶酥
皮香味美,開業不久,就讓許多愛好中式料理饕客~聞香而來
位於繁雜的東區商圈,忠孝東路街邊2樓(鄰近捷運忠孝站5號出口)採光明亮,動線寬廣,舒適的用餐環境典雅又自在
餐點提供有單點的菜色也有從2~6人的套餐今天食用的是兩人輕鬆享鴨(不附白飯,須加點)
詳細菜單請點******
先上桌的是涼菜2拚
涼菜的大小份量並不多,小小一盤,不過味道很足,不配白飯單吃的話會有點偏鹹配上白飯的話是很好的下飯料理
這盤腐乳雲耳是豆腐乳加上木耳製作而成
咀嚼中軟脆的口感帶點腐乳的香氣,味道還不錯
另一盤涼菜是酸豆肉末肉末炒製的肉醬搭配酸豆,酸酸鹹鹹的很夠味~超級下飯
喜歡重口味的朋友不妨試試看
享鴨的上菜速度很快,不一會功夫,香炒百菇冷盤就上桌了多種菇類加上特製醬料拌炒而成,味道非常清爽脆口
Q彈咬勁且飽滿多汁的口感,我還蠻喜歡的
接著就是片鴨的桌邊秀,師傅迅速的將烤好的烤鴨送至客人桌邊,開始片鴨俐落的刀法從片皮、片肉開始就有濃濃的香氣撲鼻而來
片完的骨架可以加價150元製作其他的料理或是打包帶回
招牌片皮鴨(半隻)(含:手感荷葉餅6片、特製甜麵醬、初榨油封蒜泥、水晶睛砂糖、蔥段、大黃瓜條)
新鮮的烤鴨都是鮮烤現出,如果要吃的話至少要在前半天先預訂,否則吃不到喔
一張荷葉餅皮,一塊肥瘦適中,脂甘肉嫩的片鴨清甜脆口的大黃瓜加上特製的甜麵醬和少許蔥絲,美味不在話下
一隻鴨只取胸前黃金八片的鴨皮沾上冰晶砂糖,豐富的口感平衡了油脂
加入冰糖乳製的冰糖醬香鴨翅有著豐富的膠原蛋白,帶著濃濃的香氣,鹹香的滋味在口中蔓延開來
軟而不爛的口感還有著Q嫩的咬勁,還真是讓人吮指回味
瑤柱醬香爆蘿蔔糕(微辣)甜鹹微辣的滋味、皮酥內嫩鬆軟不油膩
加上特製的醬香料(有點類似XO醬)和香蔥,拌炒起來的風味更加細緻美味
無錫排骨醬汁香濃,整道菜餚充滿了香氣,油亮的色澤,輕輕一夾就骨肉分離肉質軟嫩,香濃味美,光看就讓人抵抗不了誘惑,話不多說先吃先贏
飲品點了2杯熱茶~紅藜麥茶和阿里山烏龍茶吃著熱食喝杯熱茶,清爽解油膩,暖心又暖胃
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