金沙芋頭

提供食譜
金沙芋頭
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開飯喇提供
材料及份量
主料
芋頭5個
南瓜150克

輔料
鹹鴨蛋2個

調料
食鹽1克
細香蔥2根
水50毫升
煮法
1.主要原料集合;

2.芋頭去皮,洗凈後對半切開,南瓜去皮去籽切塊,一起放入蒸鍋中蒸熟;

3.將熟鹹鴨蛋中的蛋黃取出;

4.2個鹹蛋黃連同蒸熟的南瓜一起放入料理機中,加入50毫升左右的冷開水,攪打成泥;

5.將南瓜蛋黃泥倒入到平底不黏鍋中,加入蒸熟的芋頭,煮至冒泡;

6.最後撒適量的鹽,攪拌均勻即可關火;

7.吃前可以撒一些歐芹碎或者蔥粒
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