金沙芋頭

提供食譜

1405

由開飯喇提供

金沙芋頭

中式料理

中式點心

蔬菜

煮

初學

40 分鐘

材料及份量

主料
芋頭5個
南瓜150克

輔料
鹹鴨蛋2個

調料
食鹽1克
細香蔥2根
水50毫升

煮法

1.主要原料集合；

2.芋頭去皮，洗凈後對半切開，南瓜去皮去籽切塊，一起放入蒸鍋中蒸熟；

3.將熟鹹鴨蛋中的蛋黃取出；

4.2個鹹蛋黃連同蒸熟的南瓜一起放入料理機中，加入50毫升左右的冷開水，攪打成泥；

5.將南瓜蛋黃泥倒入到平底不黏鍋中，加入蒸熟的芋頭，煮至冒泡；

6.最後撒適量的鹽，攪拌均勻即可關火；

7.吃前可以撒一些歐芹碎或者蔥粒