芒果鮮蝦沙拉

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芒果鮮蝦沙拉
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開飯喇提供
色彩繽紛,各種食材的口感也有層次。
材料及份量
芒果
大蝦
綠豆芽
生菜
小紅辣椒
調味料
魚露
醬油

檸檬汁
橄欖油
白芝麻
米酒
煮法
1. 鮮蝦去殼,用刀在背上劃一道,挑去蝦線,用米酒抓勻,醃一會;

2. 鍋中倒少許油,燒熱後將大蝦兩面煎至變色,盛出備用;

3. 綠豆芽洗凈,在沸水中燙1分鐘,撈出過涼開水,瀝乾備用;

4. 生菜洗凈瀝乾,用任意一種或數種都行,和綠豆芽拌在一起;

5. 芒果切塊,全部拌在一起,放入小紅辣椒圈,調入魚露、醬油、糖、檸檬汁、橄欖油、白芝麻即可。
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