芒果鮮蝦沙拉

芒果鮮蝦沙拉

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由開飯喇提供

色彩繽紛，各種食材的口感也有層次。

海鮮 / 水果

初學

10 分鐘

材料及份量

芒果
大蝦
綠豆芽
生菜
小紅辣椒

調味料

魚露
醬油
糖
檸檬汁
橄欖油
白芝麻
米酒

煮法

1. 鮮蝦去殼，用刀在背上劃一道，挑去蝦線，用米酒抓勻，醃一會；

2. 鍋中倒少許油，燒熱後將大蝦兩面煎至變色，盛出備用；

3. 綠豆芽洗凈，在沸水中燙1分鐘，撈出過涼開水，瀝乾備用；

4. 生菜洗凈瀝乾，用任意一種或數種都行，和綠豆芽拌在一起；

5. 芒果切塊，全部拌在一起，放入小紅辣椒圈，調入魚露、醬油、糖、檸檬汁、橄欖油、白芝麻即可。

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