脆皮豆腐

提供食譜
脆皮豆腐
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開飯喇提供
口味鹹鮮酥脆,營養美味。
材料及份量
豆腐400克
雞蛋1個
青辣椒1個
鹹菜1小塊
蒜瓣3個
花生油1匙
醬油2匙
砂糖適量
香油適量
煮法
1. 豆腐瀝乾水,切大小一致的塊;

2. 雞蛋攪拌成液;

3. 豆腐塊放進雞蛋液裡沾均勻,同時煎鍋放油置火上;

4. 油燒七成熱,放入豆腐塊,煎至兩面金黃撈出;

5. 青椒、鹹菜和蒜瓣切碎,加入醬油、醋、砂糖和香油成調味汁,沾食即可。

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