脆皮豆腐

脆皮豆腐

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由開飯喇提供

口味鹹鮮酥脆，營養美味。

初學

20 分鐘

材料及份量

豆腐400克
雞蛋1個
青辣椒1個
鹹菜1小塊
蒜瓣3個
花生油1匙
醬油2匙
砂糖適量
香油適量

煮法

1. 豆腐瀝乾水，切大小一致的塊；

2. 雞蛋攪拌成液；

3. 豆腐塊放進雞蛋液裡沾均勻，同時煎鍋放油置火上；

4. 油燒七成熱，放入豆腐塊，煎至兩面金黃撈出；

5. 青椒、鹹菜和蒜瓣切碎，加入醬油、醋、砂糖和香油成調味汁，沾食即可。

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