泡菜豆腐鍋

提供食譜
泡菜豆腐鍋
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開飯喇提供
口味微辣,色澤紅亮,如果在豆腐鍋上桌後再放入一匙辣椒醬,口味更佳。
材料及份量
A.
白菜泡菜200克(帶湯汁)
豆腐600克
蒜末15克
香油30克
清水800-1000克
味噌45克
紅辣椒粉15克

B.
泡好的粉絲200克
鮮菇200克
茼蒿200克
肉片400克
蔥花10克


柴魚粉10克
煮法
1、豆腐掰小塊;

2、鍋內放入香油,燒至六成熱;放入蒜末小火煸炒出香;加味噌小火炒香;放入泡菜、清水小火燒開;放入豆腐、紅辣椒粉、柴魚粉小火燒開即成鍋底;

3、將豆腐鍋端上桌,放入泡好的粉絲、鮮菇、茼蒿、肉片,撒蔥花就能邊煮邊吃了。
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