泡菜豆腐鍋

泡菜豆腐鍋

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由開飯喇提供

口味微辣，色澤紅亮，如果在豆腐鍋上桌後再放入一匙辣椒醬，口味更佳。

豬 / 蔬菜 / 豆腐

困難

120 分鐘

材料及份量

A.
白菜泡菜200克（帶湯汁）
豆腐600克
蒜末15克
香油30克
清水800-1000克
味噌45克
紅辣椒粉15克

B.
泡好的粉絲200克
鮮菇200克
茼蒿200克
肉片400克
蔥花10克

柴魚粉10克

煮法

1、豆腐掰小塊；

2、鍋內放入香油，燒至六成熱；放入蒜末小火煸炒出香；加味噌小火炒香；放入泡菜、清水小火燒開；放入豆腐、紅辣椒粉、柴魚粉小火燒開即成鍋底；

3、將豆腐鍋端上桌，放入泡好的粉絲、鮮菇、茼蒿、肉片，撒蔥花就能邊煮邊吃了。

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