椰汁桂花糕

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椰汁桂花糕
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開飯喇提供
我其實很愛這種透明的甜品,好看好吃,飯後來一塊,椰子香混合桂花香,絕對混搭
材料及份量
椰漿 200毫升
水 200毫升
牛奶 50毫升
吉利丁片 15克

調味料
糖 50克
蜂蜜 適量
糖桂花 50毫升
煮法
1、將椰漿和牛奶放入鍋內,大火燒開;吉利丁片用冷水泡軟

2、放入10克已經泡軟的吉利丁片及25克糖攪拌溶解後冷卻

3、舀入容器內放入冰箱中冷藏凝固

4、另取一個鍋,將300毫升水放入鍋中燒開,放入糖桂花

5、倒入適量蜂蜜

6、再放入5克泡軟的吉利丁片攪拌溶解冷卻

7、將凝固好的取出,將冷卻的澆在凝固好的椰汁糕上,放入冰箱冷藏凝固即可
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