椰汁桂花糕

提供食譜

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由開飯喇提供

我其實很愛這種透明的甜品，好看好吃，飯後來一塊，椰子香混合桂花香，絕對混搭

其他

中式點心

水果

煮

初學

20 分鐘

材料及份量

椰漿 200毫升
水 200毫升
牛奶 50毫升
吉利丁片 15克

調味料

糖 50克
蜂蜜適量
糖桂花 50毫升

煮法

1、將椰漿和牛奶放入鍋內，大火燒開；吉利丁片用冷水泡軟

2、放入10克已經泡軟的吉利丁片及25克糖攪拌溶解後冷卻

3、舀入容器內放入冰箱中冷藏凝固

4、另取一個鍋，將300毫升水放入鍋中燒開，放入糖桂花

5、倒入適量蜂蜜

6、再放入5克泡軟的吉利丁片攪拌溶解冷卻

7、將凝固好的取出，將冷卻的澆在凝固好的椰汁糕上，放入冰箱冷藏凝固即可