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2015-04-26
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鮨月手作壽司 地址：高雄市三民區鼎中路753-36號 電話：07-310-5013 營業時間：週二至週日11：30～14：00， 17：30～21：00 （每週一公休！！）前不久才去東港吃完生魚片，今天又跑到文藻外語大學附近的鮨月手作壽司吃中餐，真是太幸福了我XDD－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－鮨月的老闆是七年級生，真的很年輕喔！開這家店是為了一圓他的美食夢，想帶給客人新鮮、精緻又道地的日式美味，開餐廳很辛苦，過程中有多少心酸血淚我不知道，但每天凌晨天還沒亮就得到漁市去挑貨、然後熬煮醬汁、處理食材……等等，感覺這辛苦程度比照顧小孩還要累人，很開心他的夢想正在實現中，也希望他的堅持與用心能繼續下去，加油吧！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－店門旁有貼近期的優惠訊息，入店前記得稍微看一下喔！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－可以與師傅交流、看表演的板前座位區，旁邊的白板有丼飯套餐組合、季節限菜色、還有新上市菜色，點餐前可以參考一下。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－水墨風格的壁紙與深色木質牆面，好有走進日本的感覺。
鮨月手作壽司地址：高雄市三民區鼎中路753-36號
電話：07-310-5013
營業時間：週二至週日11：30～14：00，
17：30～21：00
（每週一公休！！）
前不久才去東港吃完生魚片，今天又跑到文藻外語大學附近的鮨月手作壽司吃中餐，
真是太幸福了我XDD
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鮨月的老闆是七年級生，真的很年輕喔！
開這家店是為了一圓他的美食夢，
想帶給客人新鮮、精緻又道地的日式美味，
開餐廳很辛苦，過程中有多少心酸血淚我不知道，
但每天凌晨天還沒亮就得到漁市去挑貨、
然後熬煮醬汁、處理食材……等等，
感覺這辛苦程度比照顧小孩還要累人，
很開心他的夢想正在實現中，
也希望他的堅持與用心能繼續下去，加油吧！
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店門旁有貼近期的優惠訊息，入店前記得稍微看一下喔！
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可以與師傅交流、看表演的板前座位區，旁邊的白板有丼飯套餐組合、季節限菜色、
還有新上市菜色，點餐前可以參考一下。
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水墨風格的壁紙與深色木質牆面，好有走進日本的感覺。
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櫃台有好精緻的歌舞妓娃娃～－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
餐具是深色，很沉穩的風格。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
菜單給大家參考～裡頭的菜色會依季節不同做調整，
所以實際價格與菜色，要依店家提供的為準喔！
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小菜 - 醃蘿蔔來用餐的客人每人都有一份招待的小菜，
這醃漬入味的蘿蔔有著很清爽的蜂蜜柚子味，
口感上有比較甜一些脆口又多汁，
滿適合初夏的一道涼拌小菜。
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牛蒡沙拉《推薦★★☆☆☆》
細絲狀的牛蒡是用炸的，甜脆的蔬菜樣式不少，
番茄、綠花椰、蘆筍、玉米筍、紅蘿蔔、美生菜，
醬料是比較甜一些的和風醬，但還是很清爽。
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花壽司（六切）《推薦★★★★☆》
黑心大熊的最愛，因為裡面沒放魚XDD
裡頭放包著蘆筍、蝦、醬菜、蛋、蟹肉棒，
外層還沾有海苔香鬆和蝦卵，
大口豪邁吃下超滿足！！
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鮨月的醋飯是比較酸一點的，米飯也很Ｑ，好愛
因為這樣的米飯其實滿解油解膩、也頗清爽，
醋飯加食材，入口酸酸甜甜，
還有海苔香鬆的味道，讓我好想一直吃，
如果胃是無底洞、又吃不胖的話就好了…
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握壽司 今天點了五款，先來介紹這三款吧！
鮭魚肚《推薦★★★★★》
橘白相間、分色明顯、油脂豐富的鮭魚肚，
一直都是我的最愛！
比起一般鮭魚肉，它好肥、好滑嫩，中間有不嗆口的芥末，
所以只需要沾一點點的醬油，就可以讓甜味更提升，
醋飯捏得比較實一些，用筷子夾起不會有散掉的問題，
口感偏酸又帶點甜，解膩又開胃。
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炙燒青魽《推薦★★★★☆》
青魽在日本算是比較高價一點的食材，
台灣其實已經有養殖的了，但成本也不低就是…
這炙燒青魽肉質很細緻，外熟內軟，又帶著焦香味，
沒有鮭魚那樣多的油脂，吃起來很清爽，
上頭的醬油…喵娜我覺得可以稍微刷一下就好，
太多反而有點搶到青魽的風采。
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炙燒比目魚側緣《推薦★★★★★》
很開心它沒有比我在藝饌蘭庭吃到的還要油到盤底都是魚油，
它吃起來帶一點脆Ｑ度，而且油脂的部份入口即化，
不會讓我覺得油膩到不想再吃第二次，
也或許是底下酸甜的醋飯，有平衡到吧！
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這兩貫是另外盛盤，大概是因為星鰻比較黑，
所以才用白色盤子吧XDD
鮮蝦佐蟹膏《推薦★★★★☆》
整個塞進嘴裡，有種我到底是在吃蝦還是吃蟹的疑惑，
蟹膏滋味濃郁奔放，鮮蝦口感脆甜，
蝦兵蟹將和樂融融的感覺頗奇妙～
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炙燒星鰻《推薦★★★★★》
肉質非常細嫩，油脂不多，味道也比較淡些，
經過炙燒，讓星鰻的皮帶點脆度與焦香，
上頭柚子皮可不是只有點綴，
清新柚香，讓星鰻吃起來的感覺更加典雅！
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酥炸軟殼蟹《推薦★★★★★》
所謂的軟殼蟹，就是指在脫殼時期，
新外殼還很柔軟時，就被補獲的螃蟹，
除了口器、鰓、腹部之外，
其餘部份都是可以食用的。
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上頭有炸蒜片，吃起來微苦；
裏上薄粉的油炸的軟殼蟹，
一口咬下真的很不像是在吃螃蟹，
外皮薄酥，完全沒有蟹殼存在的感覺，
裡頭的蟹肉柔軟細緻，帶一點點鮮甜。
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而這麼好吃的料理，我卻只能吃半塊…
一吃上癮的黑心小喵，自己明明已經吃了兩塊了，
看著我盤子裡的一直吵著要吃…
只好先吃一口嚐味道，另一半貢獻給她了…（哀怨…
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鹽烤去骨雞腿排佐胡麻醬《推薦★★★★★》
以辣椒絲點綴的雞腿排，看起來好有歐法料理的感覺。
雞腿肉帶著淡淡粉紅色，吃起來多汁柔軟帶有彈性，
沾上濃濃芝麻香味的胡麻醬，便多了一種厚實的口感；
底下的洋蔥煮得軟透，沒有辛辣味，非常好吃！
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生魚海鮮丼（小）《推薦★★★★★》
這是一碗可以吃到不同種魚肉的海鮮丼飯，
爆漿鮭魚卵、油脂豐富又滑嫩的鮭魚、鮭魚肚、
鮮Ｑ鮪魚、脆口海鱺魚，
合成了一碗豐盛美麗、營養滿分的丼飯，
四個願望一次滿足！！
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晶瑩剔透的鮭魚卵好引人食慾！一旁切成塊狀的魚肉，
就像鑲在碗裡的寶石一樣閃閃動人～
溫泉蛋和日式醬油，整碗攪拌均勻再食用，超享受，但不要像我傻傻的連旁邊的一大坨芥末都一起拌進去，
沒整個拌散的話，吃到會很嗆…
當日從漁港買回來的新鮮漁獲，芥末其實不用沾太多，
一點點提味就足夠，攪拌均勻的丼飯有著濃厚蛋香、
以及蜂蜜柚子的清爽香氣，
而且這丼飯用的還是醋飯耶！有些日本料理店用的是白飯說…
不同口感的生魚在嘴裡像活起來了一樣，
多種味道在口中交織，卻又不起衝突，
柚子讓整體味道更像夏天到海邊吹著涼風似的感覺，
小碗，就已經很有飽足感了，
下次，想來挑戰一下大碗的，
滿足一下什麼都想吃到的慾望！
這碗我是最後才吃，吃到一半老闆跑出來詢問用餐情況，我完全沒料到老闆會跑出來耶～
心情整個就像什麼也沒準備就要上考場的學生一樣，
緊張、手足無措、腦筋一片空白XD
然後一些問題該問的沒問，回到家才想到…
拍謝啦～喵娜我跟人類對話有點笨拙，
希望老闆沒被我嚇到才好！
哈哈～不過還是很開心老闆有來找我聊天啦～
太久沒接觸人群還是要被訓練一下膽量XDD
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我問了老闆說，丼飯裡的某種魚是不是旗魚，
（好，對不起，這裡完全是太緊張到亂問，
其實根本是想問這塊是什麼魚而已…
因為我明明知道這口感和顏色絕對不是旗魚…）
老闆回答正確名稱之後就說，
他不會放旗魚這種比較普遍的魚，
而菜單確實也找不到旗魚；
店裡的漁貨都是每天凌晨到前鎮漁港去挑選，
選用新鮮特殊的漁材來做料理，
但最近不知道為什麼，
進港的漁船都補不到特殊一點的漁獲，所以…
我想，如果有特殊漁獲，白板上的菜色可能會更豐富吧！
總之，老闆辛苦了！！
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厚炸豬排《推薦★★★★★》
師傅好貼心，幫我們切成六小塊，
方便我們入口，大概也是因為有黑心小喵吧！
總之，就是很貼心啦！
這豬排真的有夠厚！外皮酥脆，
裡頭沒調味過的豬排還算多汁不柴，
保有彈性與豬肉的鮮甜，
沾上一旁的黃芥末番茄醬，又是讓我好懷念的滋味，
和高麗菜絲一起吃，去油解膩增添清爽感。
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蛤蜊味噌湯《推薦★★★★★》
蛤蜊很大顆，但我吃不到…
黑心小喵是個蛤蜊控…所以直接說湯的部份吧！
味噌磨得很細，喝完之後，碗底並沒有味噌的渣，
我不太喜歡湯裡有渣，因為喝到會很想咳嗽…
所以這部份處理得滿漂亮的！
湯裡的料也很簡單，就傳統豆腐和新鮮海帶，
有蛤蜊的加持，整碗湯甘甜又鮮美。
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味噌湯《推薦★★★☆☆》
它…其實就少了蛤蜊的鮮味而已，
其他和上一碗是一樣的，
要點這碗倒不如點蛤蜊味噌湯，滋味更棒！
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紅茶凍很古早味的甜點，有著淡淡茶葉香氣，帶著些許甜度，
就算加上鮮奶油球，也不減它的清爽解膩感。
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來這裡用餐，很輕鬆也很開心，
服務人員都很年輕，而且服務十分用心且周到，
在榮總附近、文藻學區內的日本料理點，
推薦給大家！
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