5
0
0
電話號碼
073105013
特色
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
星期二至日
11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
( 攝影:阿雄/撰文:小高）一顆半熟溫泉蛋 溫潤油脂豐厚的當季新鮮「散壽司」以及這一勺「柚香鮭魚卵」浸獨門秘方 這邊的生魚片切得格外大塊、腹肉部分也特別多，意圖讓人咀嚼到那油脂鮮明的鮭魚肉、氣味獨特的海鱺肉，以及入口即化的頂級青干等。每一份「招牌散壽司」均有四至五種不同款的當季生魚片，取下口感極佳的部分，每一口看上去都閃爍著迷人的油光，而畫龍點睛的則是這一顆黃橙橙的半熟溫泉蛋，點破蛋黃將濃醇蛋液融入醋飯與生魚片中，拌一拌，呈現出滑順口感！但更加分的還有這一勺「柚香鮭魚卵浸獨門秘方」，拌入濃郁蛋汁醋飯中，散出淡淡的果香，品嚐過後印象深刻。至於人氣熟丼無非是這碗約莫5分熟的「安格斯牛丼」了，剛剛炙燒到表面焦糖化的翼板牛部分，在師父切開後，一片片粉紅色的鮮嫩肉質讓人看了心動極了！撒上玫瑰鹽後，最道地的吃法竟然是“牛肉+蒜片再來一抹新鮮山葵”，一口一口嚼出鮮美肉汁、蒜片與新鮮山葵的微嗆口感！只是較為特別的是這一碗熟丼是採用日式醋飯，加上大把青蔥後，這味道倒也配的恰恰好。★丼飯加價100元升級套餐（附和風沙拉、茶碗蒸及味噌湯）▼師父的獨門秘方『柚香鮭魚卵浸獨門秘方』【炙鮭魚親子丼】炙燒過後的鮭魚肉，充滿燻香氣味，拌著青蔥、醋飯與柚香鮭魚卵大口享用，非常推薦給熱愛鮭魚親子丼的食客們唷！而一旁黃色薄片不是薑片，而是手切南瓜片，擠入桔子汁後帶入酸甜滋味。【安格斯牛丼】牛丼是這兒的招牌，在師父去油去筋後留下的翼板肉塊，口感絕佳，炙燒到表面焦糖化後一片片切下擺入醋飯中，配上大把青蔥及店家自己酥炸的蒜片，可以單單品嚐新嫩翼板肉，亦或裹入醋飯成了牛肉握壽司，但別忘了試試日本人的傳統吃法“牛肉+蒜片再來一抹新鮮山葵”，味道非常加分唷！【招牌散壽司】半熟的溫泉蛋拌入散壽司中，滑順濃郁的極致口感，讓他成了這家店的人氣大招牌！不少女性顧客慕名而來，為一嚐這獨特口感，只是這一碗招牌散壽司為每日限量，為求新鮮加分，凡當日新鮮漁獲用盡後，即不再販售囉。★不食生食者，可請師父炙燒喔！【海老天丼】一整隻的明蝦、螃蟹與蔬食，只需裹入薄薄麵衣新鮮現炸，海鮮口感透薄多汁，吃得出新鮮滋味！倒入日式蘿蔔泥拌醬，與白米飯也十分對味，相當下飯的一道炸物熟丼。【當季握壽司，依季節漁獲做變化】▼左到右為鮭魚肚，青魽肚，比目魚側邊肉，星鰻，鮭魚卵軍艦。▼日式醬佐鮭魚大腹店名：鮨月手作壽司地址：高雄市三民區鼎中路753-36號 電話：(07)310-5013時間：11:30-14:00、17:30-21:00刷卡：無包廂：無店休日：一服務費：有座位數：25位停車場：可路邊停車平均消費：280元Wi-Fi：無
繼續閱讀
這間鮨月壽司想來很久了 不過不知道為什麼一直沒來哈哈那個字念（ㄑㄧ/ ）一開始以為念（一 \ ）然後又以為念（ㄓ）哈哈哈一個中文很差的概念 有人跟我一樣嗎XDD今天跟爸媽吃飯就提議來這裡吃啦～～～～不過這邊是真的很不好停車的喲...騎車來會比較方便喔！門口也有放menu讓大家參考喲～可以先看有沒有喜歡的東西 價位可不可以接受再進去店裡空間不是很大 建議來之前先訂位喲～店裡人太多了實在是不好拍照呀..原諒小豬懶惰馬賽克來看看菜單吧～菜單做得好精緻喲美美的其實價位算是很平價耶～丼飯也有好多種 而且真的蠻平價的說～難怪人那麼多不吃生食的人這裡也有很多種可以選擇喲！！這裡蠻特別的 丼飯也有為吃素食的人想到喲～～這邊的話有點丼飯就可以加100元升級成套餐喲！套餐的內容有茶碗蒸、沙拉和湯湯的話是附一般的味增湯 如果想要喝魚骨或蛤蠣味增湯補差價就可以囉^^茶碗蒸 $45有蝦有菇有肉呢 而且他們的蒸蛋好～滑～嫩～啊！！超咕溜的耶魚骨味增湯 ＄40我和老爸都直接補差價點了魚骨味增湯啦～他們的魚肉好多喔！而且都煮的軟嫩到肉內了 入口即化好好吃喲沙拉他們沙拉還不賴說！使用了和風醬 稍微帶點酸味 很清爽招牌散壽司 ＄280（3-5種生魚海鮮、溫泉蛋、鮭魚卵）這散壽司已經把飯都蓋住啦～滿滿的一大碗用看的就覺得很滿足他們的生魚片已經切成很好入口的塊狀 是旗魚、鮪魚和鮭魚 還有一些魷魚喲平常生魚片丼飯都是吃一片一片的生魚片 他們切成丁狀其實也不錯 一口可以吃到好多種生魚丁而且這顏色好繽紛好美喲！根本欠吃一口裡就有旗魚鮪魚鮭魚魷魚鮭魚卵！！！5種願望一次滿足啦哈哈～這溫泉蛋也太邪惡了吧～～～～～～～最喜歡這種半生不熟的蛋了切開的瞬間覺得我也跟著融化了還有他們家的醋飯很好吃喲！是稍微軟濕的飯我好喜翻～酸度調配的恰到好處呀！鮨月丼 ＄480（10種以上生鮮、水產使用）老爸很阿莎力的就點了他們的鮨月丼（看來他肖想生食很久了這一大盆 480元耶！！真的覺得很佛心價 這外面吃至少要破5百吧～～這該要從哪裡下手啊～我看老爸一口接一口 都沒停下來 一下子就消滅它了店家很貼心 鮨月丼裡的大蝦吃完後 可以請他們烤一下喲！！他們會塞飯進去飯吸收了蝦頭裡的蝦膏 更提升了他的鮮甜 咬下去整個都是蝦膏的香氣這好吃到我都把蝦頭給拆了 把裡頭給吃乾淨才罷休不過這盤子好讓人眼花繚亂噢哈哈哈魚肝洋蔥醋 ＄60這道算是我們全家都愛的一道旁邊的魚肝算是很腥 但是我特愛腥味（怪人不喜歡腥味的朋友就點涼拌洋蔥就好囉～～～～帶有腥味的魚肝搭配上清爽的涼拌洋蔥 上頭還用些許魚卵點綴 不到三分鐘就被消滅啦鹽烤松阪豬 ＄120個人覺得這道略貴 量真的蠻少的哈哈不過他們烤功可好了 外皮烤的酥脆 中心的則是超彈牙 很有層次的口感 好棒喲搭配上一旁的蒜片和椒鹽 更增添他的香味軟殼蟹卷 ＄130哇嗚！這軟殼蟹給的好有誠意啊！都從壽司卷裡蹦出來了這是逼我吃你嗎！！除了用醋飯之外 也用了魚卵包裹呢這一口好滿呀 我必須分成兩口吃哈哈裡頭的蔬菜都還很脆耶！從稍微軟濕的醋飯到清脆的蔬菜 再到酥炸過後的軟殼蟹多重層次的口感 還吃的到外表逼逼波波口感的魚卵 這道真的物超所值握壽司 蝦膏＄50 海膽＄100 玉子燒＄30 炙燒比目魚側緣＄50服務員一端上桌就提醒我們『要盡快吃喔！海苔才不會軟掉』要聽服務員的話喔！所以草草拍完就一口塞進嘴裡了蝦膏握壽司是第一次看到呢！當然一定要點囉！果然沒有辜負我的期望滿滿的蝦膏 整個鮮味直沖腦門啊！炙燒比目魚側緣完全是入口即化 原本比目魚的鮮嫩 烘烤過後更帶出了他本身的油脂烤海麗下巴 ＄時價（180-300）這個是在菜單上沒有的 當天有什麼新的魚貨都會寫在他們的小黑板上喲！平常本來就超愛吃魚下巴了怎麼能放過海麗下巴呢！！！其實這還不小塊耶 還蠻大一塊的說下巴的烤功真的要很好 吃過好多間都是有些地方焦過了頭...但他們的好厲害啊！！！半點燒焦都沒有 還能把外皮的脆度烤的這麼剛好魚肉吃的到不同的口感 有扎實的 有多汁鮮嫩的 也有有豐富油脂的 這就是我喜歡魚下巴的原因呀～甜點本來吃完要準備去付錢了 突然送上甜點原來還有甜點啊！！！好用心喲 一開始以為是有加100元套餐才有的 結果是大家都有耶～本來想說附贈的甜點應該就普通普通結果他們的茶凍讓我超驚喜的啦很難得吃到這麼好吃的茶凍耶～茶的香味好香喲 而且不甜不膩 超涮嘴的啦T__T 老闆可以吃兩個嗎店家資訊/高雄市三民區鼎中路753-36號07-310 501311:30-14:00,17:30-21:00, 週一公休 小豬二次方
繼續閱讀
外觀還算是蠻現代日式的招牌。鮨月手作壽司是小高在格友的文章看到的，欣賞完文章就覺得這家應該是小高的菜，爬完文發現這裡原來是助壽司的原址，助壽司小高也曾寫過分享文（個人評價普通），據說裡面的裝潢沒有多大改變，鮨月壽司老闆是七年級生（厲害），年輕的老闆是畢業於餐飲科系，今天就讓我們來嚐嚐口感如何。就在鼎中路上近高雄榮總醫院，位置相當好找但停車有點不方便。門牌號碼。營業時間11：30～14：00，17：30～21：00，每週一固定公休。 一入門就看到板前座位，空間並不大約20個座位。 櫃台也相當的小，但鋼刷木紋相當的有質感。櫃檯上擺了一些吉祥物。前面的鏡子讓人有錯覺還有坐位，當然也巧妙讓空間感放大不少。板前坐位櫃檯是用淡色的鋼刷木紋，讓整個空間不會太過於昏暗。 整個裝潢不像是年輕老闆的店，整個氣氛屬比較貼近傳統日式的氛圍，當然在小高眼中裝潢色調太過於沉重（不喜歡）。茶水區。 Menu菜色還真不少。 餐點訂價算是蠻合理的價格。熱麥茶。小菜醃漬白蘿蔔。 茶碗蒸45元。蒸蛋相當滑嫩清爽好吃。 和風沙拉50元。 生菜新鮮搭和風醬相當好吃。 鰻魚丼300元。 鰻魚相當大塊，烤好上面再鋪上滿滿的海苔絲與芝麻粒，視覺相當引人入慾，這一份鰻魚飯絕對夠一個人吃飽。 食後心得：鰻魚烤的相當入味軟嫩好吃，但可惜少了鰻魚Q彈的口感，小高還是比較喜歡台南鰻丼作，鰻魚都是現殺現烤口感真的不得了。 月見豬排丼200元。 豬肉是用里肌肉的部位，上面鋪上小黃瓜、蔥花、海苔絲、現磨的山葵，再放上半熟的溫泉蛋，整體擺盤豐富份量足。 豬肉果粉外皮炸的酥脆，裡面的豬肉軟嫩多汁非常好吃（不過有點貴）。 招牌散壽司280元。 大約3至5種生魚片組合而成，上面再鋪上半熟溫泉蛋與鮭魚卵，整體配色相當豐富。 有油脂鮮明的鮭魚肉，氣味獨特的海鱺肉，以及入口即化的頂級青干等，生魚都切成大塊丁狀，份量相當十足。 小高有點遲疑要不要把溫泉蛋戳破😨，先品嚐原味的生魚片真的不錯吃。 破蛋黃將濃醇蛋液融入醋飯與生魚片中，拌一拌視覺呈現出滑順口感。 後悔了...小高個人不喜歡這樣口感，這溫泉蛋破壞了生魚片的鮮味，蠻可惜的（個人主觀感受）。 味噌湯還不錯喝。 醬烤雞腿排丼220元。 擺盤算是豐富且視覺美味感十足。 雞腿排烤的還不錯吃，但小高覺得有點貴😁。沒吃飽再叫豆皮壽司90元（6顆）。算是還很平價，壽司米是比較偏酸，不是小高的菜（但不錯吃哦）。 花壽司150元（6顆）。 口感算是普通還不錯吃。飯後甜點。 四個人共花費1617元。樂天小高個人主觀食後心得指數（僅供參考） ：1、服務指數💓💓💓💓2、清潔指數：💓💓💓💓3、口感指數：💓💓💓💓4、售價指數：💓💓💓💓5、健康指數：💓💓💓💓6：裝潢指數：😁😁😁7：視覺設計指數：💓💓💓💓8、推薦指數：💓💓💓💓備註：非常不滿意：😠，不滿意：😓😓，普通：😁😁😁，滿意：💓💓💓💓，非常滿意：💓💓💓💓💓樂天小高個人主觀結語（僅供參考）：平均消費約400元，口感部分算是中等水準，裝潢與視覺設計的話稍嫌不足，不過整體來說還是值得樂天小高推薦哦！高雄鮨月手作壽司電話：07-3105013營業時間：11:30~14:00／17:30~21:00／週一公休
繼續閱讀
我家大胃先生和我兩人都很愛日式料理的好滋味，不過口袋不深的我們，常常只能過門不入，這次來介紹一家平價手作壽司，一起來看看我們吃了哪些好料理吧！大胃米粒上菜囉。「 鮨月手作壽司」（''鮨''音同''其'' )位於文藻學區近高雄榮總，鼎中路上快到大中路交流道，此處車流量不少，開車的朋友需要多費點心，車位不好找。聽說老闆是七年級生，精心設計的招牌Logo，帶出新世代料理的創意概念，今天就先來上菜，晚些再給大家介紹店內格局，壽司枱後方大大的白板上，寫著特別推薦菜色，有著老闆每日親上漁市挑選的各式季節限定好物，一人用餐也很方便，多樣丼飯套餐可供選擇，今天特意坐在板前，可以就近欣賞師傅的上菜秀，實在是因為好想大吃的關係，不小心點的有點多，經典菜色大致都點上了，米粒為大家試菜，這是工作，是工作。先送上店家招待的小菜『柚子大根』， 酸度巧妙引出大根的清甜，又不至於過度的酸，麻痺了舌頭，甜酸順口挺好吃的，很稱職的開胃角色。隨附上桌的芥末及嫩薑，一時太順手，直接加入醬油了！正確該是取適量芥末，置入個人醬油碟中，再加入醬油的，可見我們太餓了！第一道上的是清爽的『洋蔥醋』，冰鎮過的洋蔥切絲，搭配海帶芽及黃瓜片，最後再灑上柴魚，洋蔥吸飽酸甜的特調和風醬汁，再來杯冰涼的清酒，真是炎夏消暑好物是也。看著師傅專注的神情，接下來就是我們的握壽司囉。 特愛『炙燒握壽司』，魚鮮表層炙燒過，內裡保有鮮度，特別的雙成享受，各要了貫鮭魚肚，生干貝，比目魚側緣，壽司整體扎實入口即化，魚鮮鮮度極佳，唯一小小不足，米飯炙燒焦化了一點點，出現微微苦味，這貫『蔥花鮪魚』就很得心水，見菜單本以為是一般鮪魚泥的軍艦壽司，以小薄片組成的呈現方式，魚肉層疊口感入口更加令人玩味，賣相加分，口感滿意。再來份『酥炸竹筴魚排』，炸的麵衣酥脆，魚肉仍保有軟嫩鮮甜，上菜速度又出奇的快速，炸物功力很是了得，竹莢魚很是新鮮，加上了得的炸功，這魚排吃得很享受，再沾上美乃滋，鮮美味道更是過份，好想來碗白飯喔！既然被上一道的竹筴魚排引的想吃白飯，那就要了一份海鮮丼吧！這是工作！這是工作！這是工作！要幫大家試菜的！ 實在是記憶體殺手，忍不住拍了許多特寫呢！這碗『炙燒生魚海鮮丼』，盛入滿滿骰子般各式生魚塊，炙燒引出濃濃香氣，當然少不了寶石般鮭魚卵，附上一顆白嫩嫩的溫泉蛋，這樣小碗的一份只收160元價格，老闆真是佛心來著，我要全部吃光光，以表由衷感謝之意才行。丼飯已經做了調味，只需拌入溫泉蛋黃澄澄蛋汁，實在讓人一入口便停不下來呢！甜甜的特製醬汁，伴著濃稠香滑的蛋汁，來個大碗份量也不成問題。要看師傅的功力，當然少不了來份烤物囉，要了份『鹽烤去骨雞腿排佐胡麻醬』，整隻雞腿去骨，鹽烤熟度拿捏得很棒，看那切面的呈現，鮮嫩欲滴絲毫不老柴，佐上的胡麻醬鹹香甜蜜蜜，絕妙口感的組合，點上豔紅乾辣椒絲與底部吸附滿滿醬汁的甜味洋蔥，好吃好吃。老闆或許可以多加些單杯日式冰酒販售，這裡的料理實在太好搭酒啦！酒娃娃白天就被引誘的酒癮上喉，實在少見。『大明蝦卷』一上桌，霸氣十足的擺盤，引來我倆不斷讚嘆，生菜不知是否過多，或是今天太過新鮮，生菜的味道完全蓋過一切，末了才嚐出明蝦的甜味，很是可惜，師傅紮實的手勁可見於此，立於盤中完全不鬆散，入口卻粒粒分明，調味也很獨特，生菜若略加調整，應是很棒的一道。 再來道炸物，厚厚的『炸豬排』絕對是首選，裹著薄薄的麵衣，厚度驚人，一口咬下，兩頰都溶化了，真是好吃，如此厚度依然溼潤嫩口，將美味肉汁鎖住，好棒的厚炸豬排，好難得吃到好吃的炸豬排，既要厚度又要肉不柴，嘴真刁，再要了一貫『炙燒星鰻』，穴子星鰻在海水中長大，肉質比白鰻細緻軟Q，醬煮的穴子魚，一向是我的心頭好，滋味真是鮮美，忘了一般夏天通常不再刷上醬汁，避免味道過重，還是愛那刷上香甜醬汁的濃厚滋味啊！最後各來一碗『魚骨味噌湯』及『蛤蠣味噌湯』作為收口，老闆給得很是大方，豆腐海帶滿滿，蛤蠣飽滿大顆，魚骨可是帶著不少肉呢！濃濃味噌鮮甜而不過鹹，真是好喝的味噌湯。甜點招待兩壺冰涼茶凍，淡淡茶香清爽口感，甜品也很好吃呢，很美味的結尾。板前座位是個很值得一試的位子，有時候還能吃到師傅的隱藏菜色呢！不過，若是滿堂狀態，師傅可能就應接無暇了。平常日的今天，中午時段生意很不錯，幾乎全滿，也有不少單人前來用餐的，我們可是等到快休息才拍到這樣的空景，店內座位不算多，空間格局寬敞舒適，明亮的燈光，用起餐來舒服多了，服務人員也會說明建議吃法，非常貼心專注的服務。價格很實在的壽司店，在口味上有著很用心的堅持，介紹這家「鮨月手作壽司」給喜愛日式料理的朋友們，可以過來嚐嚐。
繼續閱讀
4/25(六)鮨月手作壽司 高雄市三民區鼎中路753-36號 07-3105013 營業時間：11:30~14:00／17:30~21:00／週一公休 臉書這天來到鮨月手作壽司才發現是助壽司的原址，難怪有點熟悉，哈哈！裡面的裝潢原則上沒什麼變動，日本料理板前的座位一向是我的最愛，訂位時被告知只剩板前位子，也不用另外注文囉！鮨月老闆是有夢想的七年級生，以實際行動一圓長久以來的美食夢想，主廚每日親至高雄魚市場現場採買魚獲，今日所吃到的食材真的都很新鮮，重點是每樣都很好吃，不得不好好讚賞一下鮨月的餐點。板前由兩位年輕好手藝的師傅負責，一邊用餐一邊看著他們工作的樣子還真帥氣，那種謹慎認真的態度真的是幾罷昏。板前桌子下還有一層可放包包，這點很加分。 料理台後面牆上有菜單上沒有的套餐和菜色，一人份的套餐還挺划算的，不知道要吃什麼時，可以參考喔！還有素食套餐喔！ 餐具和醬油罐都很有質感，一入座先送上熱熱的麥茶，席間茶水添的很勤。招待醃蘿蔔，多加了柚子風味，微酸甜脆，解膩清爽，全被我吃光光。 牛蒡沙拉50元+10%炸過的牛蒡又香又酥，好想拿來當零嘴，和風醬是梅子口味，生菜也很新鮮，一樣全部完食。握壽司由左至右分別是：鮭魚肚40元+10%、比目魚側緣50元+10%、干貝70元+10%，全部炙燒過，多了融化油脂的焦香味，幾乎入口即化，醋飯也調配的很好，微酸粒粒分明。酥炸軟殼蟹150元+10%現炸熱騰騰，肉質鮮嫰，麵衣超酥脆，淋上桔汁提味，好想再吃一隻丫～～～～鹽烤白午魚90-140元+10%白午魚肉質細緻，原味鹽烤最能吃出魚肉鮮甜，愛吃魚的不容錯過。大明蝦捲130元+10%還未上桌時，就看見師傅按部就班的製作，海苔片放上醋飯，再放生菜、蝦卵、蘆筍、蟹肉棒和調和醬料，最後放上炸的香酥的大明蝦，嚴謹細心的對待每一樣食材，讓人看了挺感動的，尤其吃上一口時，令人不禁喊出好好吃喔！沒想到醬料帶點辣，大明蝦的彈牙和生菜的清爽，每一樣加在一起真是完美丫！真的不是蓋的，趕快來吃吃看。（招手）炸蔬菜天婦羅90元+10%一樣現炸上桌，麵衣真的很酥脆，蔬菜有茄子、蘆筍、碗豆、杏鮑菇、香菇、玉米筍、蕃薯，種類居然高達七種，小小一盤炸蔬菜天婦羅一樣很用心，配上清爽的醬汁好好吃。炙燒生魚海鮮丼（小）160元+10%雖然小小一碗但放料可不馬虎，炙燒生魚有鮭魚、鮪魚和海鱺，最犯規的是還有一顆溫泉蛋，上面再放上鮭魚卵及醃薑片和青葱，底下的醋飯還溫熱著，全部攪拌後食用，喔依細～～～～炙燒星鰻握壽司70元+10%上面放了柚子皮提味，單吃原味沒沾醬油就好好吃，焦香味充滿在口中。鮮蝦佐蟹膏40元+10%此款也建議吃原味就好，濃郁的蟹膏吃過後令人懷念。厚炸豬排120元+10%泥砍砍！！這厚度還真是厚丫！少說有２公分，雖然厚，但肉質並不柴，還是鮮嫰多汁，沾上少許黃芥末蕃茄醬，就是這種想念的滋味啦！魚骨味噌湯40元+10%一碗裡有兩塊鮭魚骨，還有好多豆腐，湯燙口好喝。 蛤蜊味噌湯50元+10%蛤蜊一樣有兩顆，沒想到個頭大又飽滿，鮮美好喝。飯後甜點是綠茶凍，輕鬆完食，為今晚的餐點畫下完美句點。愛吃日本料理的朋友一定要來鮨月手作壽司品嚐看看喔！個人真的覺得食材新鮮又好吃，現點現作熱食全部熱騰騰，中間價位，CP值很高喔！！座位只有一樓，建議先訂位，像這天晚上就有客人小等了一會兒才有座位。
繼續閱讀
您可能會有興趣的...